新鮮魚片可以使用太陽能乾燥機進行乾燥——這是一種乾淨、高效、衛生且節能的方法。其效果遠優於傳統的露天日曬。那麼，如何使用太陽能乾燥機來乾燥魚片呢？我們以舒利移動式太陽能乾燥機為例，來說明整個流程。
為什麼選擇太陽能魚乾乾燥機？
與傳統露天乾燥相比，太陽能乾燥機利用可控的熱能與氣流，均勻去除魚肉中的水分，有效防止細菌滋生，大幅延長魚乾的保存期限。同時，它幾乎不需使用市電——風扇完全由太陽能驅動，能源成本降低超過90%。
太陽能乾燥機有哪些優勢？
- 衛生乾燥：全密閉結構，防止灰塵、蟲害與污染。
- 節能環保：以太陽能運作，僅需一組低功耗12V風扇用電。
- 智慧溫控：可調溫度範圍30°C至60°C，適用於多種魚類。
- 便攜設計：輕巧緊湊，適合家庭或小型工廠使用。
技術參數
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 型號 | SL-A / SL-B / SL-C |
| 尺寸 | 長 2 m × 寬 1 m × 高 1 m |
| 操作溫度 | 30°C – 60°C |
| 循環風扇功率 | 12V DC 風扇，16W（SL-A / SL-B） |
| 電熱器功率 | 1800W，220V（僅限 SL-C） |
| 太陽能板功率 | 50W，18V DC |
| 乾燥面積 | 約 3 m² |
| 乾燥容量 | 每批次 20–100 kg（依物料種類與含水率而定） |
| 排濕方式 | SL-A：自然通風；SL-B / SL-C：自動排風扇 |
| 智慧控制 | SL-B / SL-C：內建智慧型溫濕度控制器 |
| 結構材質 | 雙面鍍鋅板，每面 5 cm，總厚度 50 mm |
| 托盤材質 | 不鏽鋼托盤，600×400×40 mm，共 12 片 |
| 輪子 | 四個鑄鐵輪附煞車，每個可承重 100 kg |
使用太陽能乾燥機乾燥魚片步驟
準備原料
挑選新鮮魚貨，去除魚鱗與魚骨，切成約1–3公分厚的魚片。清洗後以少許鹽輕醃，以利保存並防止腐敗。
鋪放烘乾托盤
將魚片均勻平鋪於托盤上，避免堆疊，確保每片魚肉周圍有足夠的空氣流通。
設定溫度
使用智慧溫控器將溫度設定在45°C –55°C之間。若為油脂較多的魚類，建議設定在40°C左右，以防止氧化。
烘乾流程
由太陽能板供電的12V風扇持續循環空氣。在日照充足的情況下，每批魚片通常可在6–8小時內完成烘乾。
完成與儲存
當魚片含水量降至15%以下時，魚肉呈現皮革狀且無水分殘留。請密封妥善儲存，以防回潮。
太陽能烘乾機的經濟與環保優勢
使用太陽能乾燥機可大幅降低營運成本。測試顯示，乾燥一批魚片所需的能源成本不到1美元，而使用傳統電熱器則需超過30美元。
同時，太陽能乾燥過程零排放、無污染，非常適合沿海或無電網地區的永續加工專案。
| 項目 | 傳統乾燥（電熱乾燥） | 太陽能空氣集熱器乾燥 |
|---|---|---|
| 待乾燥物料 | 原料：300公斤，初始含水率80%，最終含水率10% | 相同 |
| 乾燥時間 | 6小時 | 6小時 |
| 去除水分量 | 233.3公斤 | 233.3公斤 |
| 乾燥方式 | 電熱乾燥 | 太陽能空氣集熱器乾燥 |
| 能源消耗 | 184 kWh | 4.44 kWh |
| 能源價格 | $0.1682 / kWh | $0.1682 / kWh |
| 營運成本 | $30.96 | $0.74 |
| 環境效益（有害排放減量） | / | / |
| SO₂ | $0.48 | $0.01 |
| NOₓ | $0.28 | $0.01 |
| 煙塵 | $0.06 | $0.00 |
| CO₂ | $0.18 | $0.00 |
| 環境效益總計 | $0.99 | $0.02 |
| 總營運成本 | $31.96 | $0.84 |
適用場景
- 小型漁民與個體捕撈業者
- 沿海社區與漁村合作社
- 水產加工業者
- 家庭食品保存
- 太陽能乾燥技術示範專案
與舒利合作
舒利的小型太陽能乾燥機為魚片乾燥提供簡單、經濟且環保的解決方案。透過智慧溫控與太陽能驅動，確保高品質乾燥效果，同時最大化利用免費太陽能，實現高效低成本的運作。
對於更高產能需求，舒利也提供工業用乾燥房與帶式乾燥機，適用於從小規模作業到工廠級生產的各種規模。
