舒利辣椒乾燥機可高效、快速地乾燥辣椒，品質優良。在乾燥過程中，辣椒會完全乾燥，不變色、不變質。
傳統的辣椒乾燥方式多為日曬或風乾。不僅會受到天氣影響，也容易造成局部過度乾燥。如此一來，乾燥後的產品無法保證形狀，後續儲存時也容易生蟲。本公司針對辣椒及辣椒粉有相應的乾燥方式。
辣椒是一種風味獨特的食材，可直接使用，也可磨成粉末作為調味料。乾辣椒用途廣泛，不僅能促進消化、增進食慾，還能加速體內血液循環。
辣椒乾燥的必要性
乾燥是辣椒乾燥過程中非常重要的一步，能為辣椒帶來許多好處。如果辣椒採收後未經乾燥，很快就會腐敗。經過乾燥後，保存期限得以延長。透過降低辣椒的水分含量，能提升其風味。辣椒在乾燥過程中不會破壞其營養成分。而且辣椒的色、香、形能更好地被保存，使辣椒具有更高的商業價值。
我們不同辣椒乾燥機的優勢
目前，辣椒乾燥常見的三種現代乾燥方式分別是箱式批次乾燥、帶式連續乾燥以及微波乾燥。
針對乾辣椒，批次式箱型乾燥與連續帶式乾燥都能有效乾燥物料。這兩種方法均採用熱風循環進行乾燥，因此不適用於辣椒粉。針對粉末乾燥，我們通常採用微波乾燥方式。乾燥過程中物料保持靜止狀態。微波乾燥無需配備熱源，因為微波能量直接作用於介質分子轉化為熱能。微波的穿透性使物料內外同時受熱，無需經過熱傳導過程。具有乾燥速度快、乾燥均勻、操作簡便且無污染的優點。
辣椒乾燥流程
辣椒均勻鋪放在網格托盤中，厚度約3公分。每台物料車有12-14層。裝填完成後推入乾燥室。辣椒的乾燥溫度可調整範圍為55-75℃。
- 準備階段：完成辣椒乾燥前的準備工作後，將辣椒放置於專用乾燥盤上，送入辣椒乾燥室，開啟主機控制面板進行乾燥，整個乾燥過程可透過全自動電腦控制，無需人工值守。
- 初始階段：乾辣椒的乾燥過程並非以恆定速度進行。前期呈現快速乾燥階段，因此溫度需設定稍低。一般初始階段溫度設定為55°C，乾燥時不排水，持續乾燥2小時。
- 乾燥階段：此階段主要目的是去除水分。溫度設定為60°C，濕度設定為15%，乾燥8小時。
- 回潮階段：此時辣椒中大部分水分已去除，但此時仍需進一步乾燥。將溫度設定為58°C，濕度設定為10%，最後乾燥2小時以達到乾燥標準。
- 儲存階段：乾燥完成後，請勿立即包裝。最好等辣椒完全冷卻並與室溫一致後再開始包裝。包裝好的乾辣椒應放置在乾燥陰涼處。
針對不同種類的辣椒與產品需求，乾燥過程中的溫度、濕度與乾燥時間會相對有所不同。
辣椒乾燥機的應用
我們的機器不僅可用於乾燥肉製品，還可用於乾燥海鮮、水果、蔬菜、堅果、調味料、花卉、藥材、化工原料等。
