蘋果電動烘乾機

使用不鏽鋼製作的蘋果電熱烘乾機，可製作出食品級脫水蘋果乾。這台機器能保留蘋果的天然營養與風味，同時延長保存期限。

蘋果乾是一種天然、健康且易於保存的水果零食。可以直接食用，也可用於烘焙、飲品及食品加工。憑藉其香甜口感與豐富營養，是兒童、長輩及減重族群理想的點心選擇。蘋果乾還能與香蕉脆片、芒果乾、草莓乾混合製成綜合水果包，或加入燕麥片、能量棒及代餐粉中，提升風味與營養價值。

那麼，這些美味的蘋果乾是如何製作出來的呢？讓我們一起來看看電熱烘乾機在製程中的運作方式。

蘋果乾燥製程

挑選與清洗

選用成熟度適中的新鮮蘋果，去除腐爛或受損部分。
使用清洗機去除果皮表面的灰塵與雜質，為切片與乾燥做好準備。

去皮與切片

依需求將蘋果去皮，或保留果皮。
將蘋果切成 2–3 公釐厚度，可製成酥脆的蘋果乾；或切成 5–6 公釐厚度，適合製作軟質蘋果乾，確保乾燥均勻。

防褐變處理

將蘋果片浸泡於 0.3% 抗氧化劑溶液（如維生素 C 或檸檬酸）中 3–5 分鐘。
此步驟可防止氧化，保持蘋果片色澤亮麗。

鋪盤與裝載

將處理好的蘋果片均勻鋪放在不鏽鋼托盤上，保持適當間距，以利空氣流通與熱傳導。

乾燥流程

• 初期階段（50–55 °C）：去除表面水分。
• 中期階段（55–60 °C）：加速脫水。
• 後期階段（60–65 °C）：定型與定色，同時保留蘋果香氣。

冷卻與包裝

烘乾完成後，請讓蘋果片自然冷卻至室溫再進行包裝。
建議使用鋁箔袋或真空包裝，以防止吸濕回軟。

SL-C 系列蘋果電熱烘乾機烘乾流程

工作原理：SL-C 系列烘乾機採用熱風循環方式，透過軸流風扇將熱風均勻送入烘房，確保各層物料受熱均勻。

溫度設定：初期階段：50–55 °C，用於去除表面水分。中後期階段：55–65 °C，進行定型與烘乾。

烘乾時間：一般約 6–8 小時，可依蘋果片厚度與含水量進行調整。

控制系統：具備自動控溫與定時功能，可穩定維持溫度，避免局部過熱或燒焦，確保蘋果片烘乾均勻且色澤自然。

使用 SL-C 系列蘋果烘乾機的優勢

蘋果乾燥製程參數

產品成果

使用SL-C系列乾燥機烘乾的蘋果片：

1. 色澤自然、形狀完整
2. 香氣濃郁，可選擇酥脆或Q軟口感
3. 營養流失少，保存期限可達12個月
4. 適合零食、烘焙原料及禮盒包裝

乾燥蘋果的多種用途

食品與零食應用

• 健康零食：直接食用，香甜可口且營養豐富，適合兒童、長輩及減重族群。
• 綜合果乾：搭配香蕉乾、芒果乾、草莓乾等，製成綜合水果包。
• 能量棒與穀物早餐：加入燕麥片、能量棒或代餐粉中，提升口感與營養價值。

烘焙與甜點原料

• 麵包與蛋糕：直接混入麵團或麵糊中，增添風味與天然甜度。
• 餅乾與派塔：用於內餡、夾層或裝飾，提供濃郁果香與誘人外觀。
• 糖果與巧克力內餡：乾燥蘋果保留口感與風味，不會釋出水份。

飲品與沖泡

• 花果茶：搭配洛神花、乾燥檸檬或柳橙片，調製出風味豐富的水果茶。
• 浸泡飲品：適合冷泡水或熱茶，帶來清新自然的風味。
• 水果酒與烈酒：用於水果酒浸泡，增添層次感與香氣。

食品加工與烹飪原料

• 即食食品：添加於即食麥片、粥品或營養補充包中。
• 乳製品與優格：常見於優格、冰淇淋及其他含水果顆粒的產品中。
• 禮盒與健康零食：包裝為高階健康零食產品，保存期限長。

工業與出口用途

• 出口保健食品：在歐洲、美國、日本、韓國及中東市場，作為天然零食需求穩定。
• 蔬果加工原料：用於製作水果粉、蜜餞或果汁粉。
• 寵物食品原料：無糖或純天然乾燥蘋果可作為健康寵物零食。

蘋果電熱烘乾機技術規格