舒利嘅香腸乾燥機利用熱風循環去除醃製香腸嘅水分，延長保質期之餘仲提升風味。相比傳統風乾，香腸乾燥機更快、更穩定，廣泛應用於風乾、煙燻香腸及其他肉製品。
點樣乾燥香腸？
- 掛起或擺放香腸：將醃製好嘅香腸掛喺乾燥機嘅桿上，或者平放喺托盤。香腸之間要留有空位，確保空氣流通。
- 設定乾燥參數： 根據香腸類型調節溫度同風扇速度。濕度可以自動控制。
- 溫度參考：
- 風乾／熟成腸：前期 25–30°C，中期 35–40°C，後期 50–55°C，總時長 3–7 天（小型烘乾機：分段式 12–24 小時）
- 煙燻腸：煙燻 40–50°C，烘乾 50–60°C
- 手工小腸：分段 30–60°C，每批 4–12 小時
- 監控過程：檢查色澤、硬度及水分。如有需要，調整氣流或溫度。
- 完成烘乾： 當表面光滑、內部水分安全、風味濃郁時，即可取出腸類。自然冷卻後再進行包裝或煙燻。
香腸烘乾機的工作原理
部香腸乾燥機透過加熱系統加熱空氣，再由循環風扇將熱風均勻分佈，令香腸表面及內部同時升溫。濕氣經排氣系統排出。自動溫濕度控制系統會根據香腸種類及濕度要求，確保乾燥過程均勻一致。
結構與組件：
- 物料室：托盤或掛桿放置香腸，與加熱室以隔板分隔。
- 加熱室：產生熱風，由風扇送入物料室。
- 加熱系統：可選用電熱、蒸汽、燃氣或燃煤。
- 風扇：循環熱風及排出濕氣。
- 自動控制系統：調節溫度、濕度及乾燥時間，支援半自動或全自動操作。
香腸烘乾機嘅優勢
均勻烘乾
循環熱風令香腸受熱均勻。
高效節能
比傳統烘乾快30%；支援多種節能熱源。
可調溫濕度
確保不同香腸類型保持一致的風味與色澤。
衛生安全
全封閉不鏽鋼腔體，符合食品安全標準。
多種熱源
可選用電力、燃氣、煤炭或熱泵。
靈活定制
容量、托盤數量、尺寸及控制系統均可按需求定制。
技術參數
| 型號 | 尺寸（毫米） | 層數／掛桿 | 乾燥容量（公斤/批次） |
|---|---|---|---|
| SL-2 | 4000×1860×2500 | 2 | 100–300 |
| SL-4 | 6000×1860×2500 | 4 | 300–600 |
| SL-6 | 7200×2300×2500 | 6 | 600–1000 |
| SL-8 | 8500×2300×2500 | 8 | 1000–1500 |
| SL-10 | 10000×2300×2500 | 10 | 1500–2000 |
| SL-12 | 8500×3300×2500 | 12 | 2000–3000 |
| SL-18 | 8500×5000×2500 | 18 | 3000–5000 |
| SL-24 | 12000×5000×2500 | 24 | 4000–7000 |
點解要乾燥香腸？
- 去除水分，延長保質期：目標水分含量 ≤35%，有效防止細菌及霉菌滋生。
- 提升口感與質感：均勻烘乾，製作出結實而有彈性的香腸。
- 保持色澤與外觀：適當的溫度與氣流，防止表面變硬、龜裂或變色。
與舒利合作嘅價值
- 高品質香腸：味道、色澤同風味一致。
- 高效生產：縮短乾燥時間，提高產量，降低人工成本。
- 多種設備選擇：適合小型工場到大型工廠。
- 售後支援：一年保養、技術指導、安裝培訓、維護及現場安裝。
- 認證：通過TUV、BV、ISO9001、CE認證。
