舒力的香肠烘干机采用热风循环技术，去除腌制香肠中的水分，从而延长保质期并提升风味。与传统自然风干相比，香肠烘干机效率更高、效果更均匀，广泛应用于腊肠、风干肠、熏肠及其他肉制品的加工。
如何烘干香肠？
- 挂放或平铺香肠：将腌制好的香肠挂在烘干杆上，或平铺在托盘上。香肠之间保持间距，确保空气流通顺畅。
- 设定烘干参数： 根据香肠类型调节温度和风机转速。湿度可自动控制。
- 温度参考：
- 风干/熟成香肠：前期25–30°C，中期35–40°C，后期50–55°C，总时长3–7天（小型烘干机：分段式12–24小时）
- 烟熏香肠：烟熏40–50°C，烘干50–60°C
- 手工小香肠：分段30–60°C，每批4–12小时
- 过程监控：检查色泽、紧实度和水分。必要时调整气流或温度。
- 完成烘干： 当表面光滑、内部水分安全、风味浓郁时，取出香肠。自然冷却后再进行包装或烟熏。
香肠烘干机的工作原理
香肠烘干机通过加热系统加热空气，循环风机将热风均匀分布，使香肠表面和内部同时升温。湿气通过排湿系统排出。自动温湿度控制系统根据香肠类型和水分要求确保均匀干燥。
结构与组成：
- 物料室：托盘或挂杆放置香肠，通过隔板与加热室隔开。
- 加热室：产生热空气，风机将热风送入物料室。
- 加热系统：可选电加热、蒸汽加热、燃气加热或燃煤加热。
- 风机：循环热空气并排出湿气。
- 自动控制系统：调节温度、湿度和烘干时间，实现半自动或全自动运行。
香肠烘干机的优势
均匀烘干
循环热风使香肠受热均匀。
高效节能
比传统干燥方式快30%；支持多种节能热源。
温湿度可调
确保不同香肠品种的口感与色泽一致。
卫生安全
全封闭不锈钢腔体，符合食品安全标准。
多种热源
可选电、燃气、煤或热泵方案。
灵活定制
容量、托盘数量、尺寸及控制系统均可根据需求定制。
技术参数
| 型号 | 尺寸（毫米） | 层数/挂杆数 | 烘干能力（公斤/批次） |
|---|---|---|---|
| SL-2 | 4000×1860×2500 | 2 | 100–300 |
| SL-4 | 6000×1860×2500 | 4 | 300–600 |
| SL-6 | 7200×2300×2500 | 6 | 600–1000 |
| SL-8 | 8500×2300×2500 | 8 | 1000–1500 |
| SL-10 | 10000×2300×2500 | 10 | 1500–2000 |
| SL-12 | 8500×3300×2500 | 12 | 2000–3000 |
| SL-18 | 8500×5000×2500 | 18 | 3000–5000 |
| SL-24 | 12000×5000×2500 | 24 | 4000–7000 |
为什么要烘干香肠？
- 去除水分，延长保质期：目标水分≤35%，有效防止细菌和霉菌滋生。
- 改善口感与质地：均匀干燥使香肠紧实富有弹性。
- 保持色泽与外观：适宜的温度和气流可避免表面干硬、开裂或变色。
与舒利合作的价值
- 高品质香肠：口感、色泽与风味稳定如一。
- 高效生产：干燥时间更短，产量更高，人工成本更低。
- 多种设备选择：从小型作坊到大型工厂均可适用。
- 售后服务：一年质保、技术指导、安装培训、维护保养及现场安装。
- 资质认证：通过TUV、BV、ISO9001、CE认证。
