Máy khử nước mực

Máy sấy mực có thể xử lý mực tươi bằng cách loại bỏ độ ẩm và sấy khô thành mực khô, sau đó có thể chế biến thành mực xé sợi hoặc lát mực.

Máy này sử dụng công nghệ tuần hoàn khí nóng hoặc bơm nhiệt để làm nóng mực đều trong buồng kín. Nó đẩy nhanh quá trình bay hơi ẩm, giúp sấy khô nhanh chóng. So với phơi nắng truyền thống, phương pháp này đảm bảo vệ sinh, tiết kiệm năng lượng và hiệu quả cao. Đó là lý do máy được các nhà máy chế biến thủy sản và ngành công nghiệp thực phẩm ưa chuộng.

Shuliy chủ yếu cung cấp hai loại máy sấy mực: một loại làm bằng inox nguyên khối và một loại tiêu chuẩn tuần hoàn khí nóng.

Các Loại Máy Sấy Mực

Máy Sấy Thùng Tuần Hoàn Khí Nóng

Loại máy này bao gồm buồng gia nhiệt và buồng chứa vật liệu. Các bộ phận chính bao gồm hệ thống gia nhiệt, hệ thống thông gió và hút ẩm, hệ thống kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, cùng gió nóng hai mặt. Máy có thể sử dụng than, khí đốt tự nhiên, điện trở hoặc bơm nhiệt khí làm nguồn nhiệt. Với năng suất sấy từ 300 đến 8000 kg/h, máy chủ yếu được ứng dụng trong công nghiệp, phù hợp để sấy rau củ, trái cây, sản phẩm thịt, thuốc lá, da, ngũ cốc, dệt may, phân bón, giấy, kim khí, hàng công nghiệp, hóa chất, bùn thải và nhiều loại vật liệu khác.

Máy Sấy Điện Inox Nguyên Khối

Máy hoạt động dựa trên nguyên lý tuần hoàn khí nóng. Được chế tạo từ thép không gỉ chất lượng cao, giúp máy có khả năng chống ăn mòn, chịu nhiệt và chống mài mòn tốt. Mỗi mẻ có thể xử lý từ 60 đến 480 kg nguyên liệu. Các tủ sấy này phù hợp với dây chuyền sản xuất ở nhiều quy mô và công suất khác nhau, giúp khách hàng đạt được kết quả sấy hiệu quả và đồng đều.

Loại 1: Tủ Sấy Tuần Hoàn Khí Nóng Mực

Đặc điểm sản phẩm

• Buồng trong và khay sấy được làm từ thép không gỉ chất lượng cao, có khả năng chống ăn mòn và độ bền vượt trội, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
• Được trang bị hệ thống điều khiển tự động, dễ vận hành và có tính thông minh cao.
• Công suất: 300 – 8000 kg/h.
• Nhiều tùy chọn gia nhiệt: than, điện và hệ thống bơm nhiệt.
• Ứng dụng rộng rãi: hải sản, rau củ, trái cây, sản phẩm thịt, ngũ cốc, gỗ, kim khí, phân bón và nhiều loại khác.

Ưu điểm

• Hiệu suất sấy cao: sản lượng có thể tăng hơn 30%.
• Chất lượng sấy ổn định: sấy đều, không biến dạng hay đổi màu.
• Tiết kiệm năng lượng & thân thiện môi trường: hỗ trợ đa dạng nguồn nhiệt, đáp ứng sản xuất sạch và phát thải carbon thấp.
• Tự động hóa cao: tùy chọn hệ thống điều khiển PLC hoặc màn hình cảm ứng.
• Vệ sinh & an toàn: không phát thải khí thải, nước thải hay chất thải rắn; tùy chọn lòng inox đạt tiêu chuẩn thực phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn GMP.
• Tùy chỉnh linh hoạt: kích thước, công suất, số lượng khay và các cấu hình khác có thể điều chỉnh theo nhu cầu sản xuất.

Thông số kỹ thuật

Loại 2: Máy sấy mực điện inox toàn phần

Tính năng

• Được chế tạo từ inox chất lượng cao, chống ăn mòn, chịu nhiệt và chống mài mòn tốt.
• Trang bị quạt hướng trục và hệ thống kiểm soát nhiệt độ tự động ổn định, hiệu suất nhiệt trên 95%.
• Có 5 model, mỗi mẻ xử lý được 60 – 480 kg nguyên liệu.
• Đi kèm xe đẩy inox (kích thước tiêu chuẩn: 710×950×1390 mm, 12 tầng), gắn bánh xe nylon chịu nhiệt và chống ăn mòn.
• Kiểm soát nhiệt tự động PID kèm báo động quá nhiệt, tự động ngừng gia nhiệt khi vượt ngưỡng.
• Có thể tích hợp vào dây chuyền sản xuất.

Ưu điểm

• Tuổi thọ cao: chống ăn mòn, chịu nhiệt, bền bỉ trên 10 năm. Bề mặt nhẵn, vệ sinh, chống gỉ và chống ăn mòn tuyệt vời.
• Vận hành thông minh: hệ thống điều khiển PLC với giao diện trực quan. Dễ dàng cài đặt nhiệt độ, thời gian và thông số để vận hành hoàn toàn tự động với ít nhân công.

Thông số kỹ thuật

Cách Sử Dụng Phòng Sấy Mực?

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Chọn mực tươi, loại bỏ nội tạng và tạp chất, rửa sạch. Tùy theo nhu cầu, mực có thể được cắt lát, xé sợi hoặc sấy nguyên con.

Xếp Khay

Đặt mực đã chuẩn bị lên đều các khay hoặc giá sấy inox. Tránh chồng lên nhau để đảm bảo sấy khô đồng đều.

Kiểm Soát Nhiệt Độ & Độ Ẩm

• Giai đoạn đầu (40–50℃): Nhiệt độ thấp để hút ẩm. Ngăn ngừa hiện tượng co rút bề mặt gây "khô ngoài, ướt trong."
• Giai đoạn giữa (55–65℃): Tăng dần nhiệt độ. Đẩy nhanh quá trình bay hơi ẩm đồng thời duy trì tuần hoàn khí nóng.
• Giai đoạn cuối (65–75℃): Nhiệt độ cao tạo hình. Mực chuyển sang màu vàng hoặc nâu nhạt, độ ẩm giảm xuống còn khoảng 15%.

Làm Nguội và Bảo Quản

Sau khi sấy, lấy mực ra và để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Sau khi nguội, có thể đóng gói để bảo quản hoặc phân phối.

Tại Sao Nên Sấy Mực?

Sấy mực là công đoạn quan trọng để bảo quản, nâng cao chất lượng và gia tăng giá trị sản phẩm. Các lý do chính bao gồm:

• Kéo dài thời hạn bảo quản: Giảm độ ẩm để ngăn ngừa hư hỏng.
• Dễ dàng bảo quản và vận chuyển: Trọng lượng nhẹ hơn, thể tích nhỏ hơn, phù hợp cho xuất khẩu.
• Tăng cường hương vị: Cải thiện kết cấu và cô đặc độ tươi ngon.
• Gia tăng giá trị: Có thể chế biến thành các sản phẩm lợi nhuận cao như mực xé sợi hay mực lát.
• Ứng dụng rộng rãi: Phù hợp cho nhà hàng, đồ ăn vặt và thực phẩm ăn liền.

Giá trị ứng dụng của máy sấy mực

• Nhà máy chế biến thủy sản: Sấy mẻ lớn giúp rút ngắn chu kỳ sản xuất và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.
• Công ty xuất khẩu: Đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm quốc tế và đảm bảo chất lượng đồng đều của sản phẩm mực khô.
• Nhà hàng & Bán lẻ: Giúp doanh nghiệp chế biến nhanh các sản phẩm như mực nướng, mực xé sợi và các mặt hàng ăn vặt khác.

Lợi ích khi sử dụng máy sấy mực

• Cải thiện màu sắc và hương vị của mực khô, đồng thời giữ nguyên dưỡng chất.
• Giảm chi phí nhân công và loại bỏ sự phụ thuộc vào điều kiện thời tiết.
• Hỗ trợ sản xuất bền vững và đáp ứng các đơn hàng quy mô lớn.