เมื่อเราใช้เครื่องอบแห้ง บางครั้งเราจะพบปัญหาการอบแห้งไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นปัจจัยใดที่ทำให้ผลการอบแห้งไม่ดี? ต่อไปนี้คือสาเหตุทั่วไปบางประการของการอบแห้งไม่สม่ำเสมอ
- ประเภทอุปกรณ์ไม่เหมาะสม: อันดับแรก เราต้องพิจารณาว่าประเภทของอุปกรณ์ไม่เหมาะสมหรือไม่ เมื่อเลือกเครื่องอบแห้ง เราต้องเลือกตามความต้องการจริงของเรา ยกตัวอย่างการอบแห้งพริกไทย เครื่องอบแห้งแบบสายพานตาข่ายเหมาะสำหรับผู้ผลิตที่มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากและมีการป้อนและระบายอย่างต่อเนื่อง ห้องอบแห้งเหมาะสำหรับโรงงานขนาดเล็กที่อบแห้งวัสดุในสภาวะนิ่งเป็นชุด ซึ่งสามารถรับประกันคุณภาพการอบแห้งได้ดีกว่า เมื่อเลือกอุปกรณ์ไม่เหมาะสม กำลังการผลิตจะไม่เพียงพอ และยังทำให้เกิดการอบแห้งไม่สม่ำเสมอ
- ระบบลดความชื้นทำงานผิดปกติ: การลดความชื้นเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในกระบวนการอบแห้ง ในแต่ละขั้นตอนของการอบแห้ง ความชื้นจะแตกต่างกัน หากควบคุมความชื้นไม่ดี หรือระบายความชื้นไม่ทันเวลา สีของวัสดุจะเข้มขึ้น ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพการอบแห้ง
- การหมุนเวียนลมร้อนล้มเหลว: กระบวนการหมุนเวียนลมร้อนคือกระบวนการขับไล่ความชื้น ดังนั้นเมื่อระบบหมุนเวียนลมร้อนมีปัญหา บางมุมอาจไม่แห้ง ส่งผลให้การอบแห้งไม่สม่ำเสมอ
- ตำแหน่งช่องลมไม่เหมาะสม: การอบแห้งวัสดุมักใช้รูปแบบการพาความร้อน และตำแหน่งของช่องลมควรพิจารณาตามคุณสมบัติของวัสดุ โดยทั่วไปจะมีช่องลมบนและล่างสองช่อง คือ ช่องลมเข้าและช่องลมออก หากวัสดุมีความชื้นสูงและเวลาในการอบแห้งนานขึ้น สามารถเพิ่มช่องลมเสริมตามสถานการณ์จริง ในขณะเดียวกัน ปริมาณลมและความเร็วควรพิจารณาตามขนาดของห้องอบแห้งและคุณสมบัติของวัสดุ และพื้นฐานในการกำหนดคือการทดสอบที่สมเหตุสมผลและประสบการณ์จริง
- การออกแบบท่อลมหมุนเวียนไม่สมเหตุสมผล: การออกแบบท่อลมมีบทบาทสำคัญมากต่อผลการอบแห้งของวัสดุ หากการออกแบบท่อลมหมุนเวียนไม่สมเหตุสมผล จะเกิดความปั่นป่วน และวัสดุเองก็มีความแตกต่างในระดับหนึ่ง ซึ่งจะทำให้เกิดการอบแห้งไม่สม่ำเสมอได้ง่าย ความเร็วลมของท่อลมทั้งหมดควรสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อหลีกเลี่ยงจุดอับของการจ่ายลม จะต้องมีความแตกต่างของอุณหภูมิก่อนและหลังลมไหลผ่านวัสดุ ซึ่งเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องลดความแตกต่างของอุณหภูมิให้มากที่สุด วิธีหนึ่งคือเพิ่มปริมาณลม อีกวิธีคือลดระยะทางในทิศทางการจ่ายลม การจ่ายลมของพัดลมสามารถทำเป็นโหมดเดินหน้าและถอยหลัง สลับการหมุนเดินหน้าและถอยหลัง
นอกจากนี้ ยังมีบางสถานการณ์ที่ทำให้เกิดการอบแห้งไม่สม่ำเสมอ เช่น ซีลประตูไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งจะทำให้วัสดุใกล้ประตูแห้งไม่ดี หากอุปกรณ์ทำงานเป็นเวลานานหรือความถี่ในการใช้งานสูงเกินไป ท่อลมจะอุดตัน ทำให้ปริมาณลมและความเร็วลมไม่ถึงเป้าหมายที่กำหนดไว้ และส่งผลต่อความสม่ำเสมอของการอบแห้งโดยรวมของวัสดุ สำหรับวัสดุที่มีน้ำตาลสูง ควรใช้วิธีการอบแห้งแบบแบ่งส่วน เช่น บลูเบอร์รี่ องุ่น มะเขือเทศ เป็นต้น สำหรับวัสดุที่มีความชื้นสูง ต้องป้องกันไม่ให้เวลาในการอบแห้งสั้นเกินไป ซึ่งทำให้แห้งเฉพาะพื้นผิว และเกิดปรากฏการณ์ความชื้นกลับคืนหลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น
