เครื่องอบแห้งหัวหอม | เครื่องอบแห้งผัก

หัวหอมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์หลายอย่าง เช่น ลดความดันโลหิต กระตุ้นความสดชื่น เพิ่มการเผาผลาญ ชะลอวัย และป้องกันโรคกระดูกพรุน หัวหอมแห้งสามารถนำมาทำเป็นผงหัวหอม ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์โภชนาการและสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องปรุงรส อาหารสะดวกซื้อ ฯลฯ วิธีการอบแห้งแบบดั้งเดิม เช่น การตากแดด มักทำให้เปลือกหัวหอมร้อนเกินไปและเน่าเสีย อุณหภูมิควบคุมไม่ได้ และเสี่ยงต่อแมลงและฝน เตาอบแห้งของเราสามารถอบแห้งหัวหอมได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว พร้อมรักษาคุณภาพ

ทำไมต้องเลือกเครื่องอบแห้งหัวหอมของเรา？

กระบวนการอบแห้งหัวหอม

กระบวนการอบแห้งควรกำหนดอุณหภูมิและเวลาในการอบแห้งที่แตกต่างกันตามพันธุ์หัวหอม รวมถึงสีและความชื้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ต่อไปนี้จะแนะนำกระบวนการอบแห้งหัวหอม

• อุณหภูมิ: โดยทั่วไปผักมีความชื้นสูง จึงจำเป็นต้องตั้งอุณหภูมิคงที่ต่ำในการอบแห้ง อุณหภูมิสูงจะทำลายคุณค่าทางโภชนาการของผัก สำหรับหัวหอมทั่วไป อุณหภูมิไม่ควรเกิน 50°C และอัตราการระบายน้ำระหว่างการอบแห้งควรสูงกว่า 20% เมื่ออบแห้ง ใช้วิธีการลดอุณหภูมิเป็นขั้นตอน อุณหภูมิเริ่มต้นตั้งไว้ที่ 40-50°C ซึ่งเป็นช่วงอบแห้งเร็ว จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 30-40°C และอบแห้งช้าๆ สุดท้ายลดอุณหภูมิลงเหลือประมาณ 25°C ซึ่งความชื้นเป็นไปตามข้อกำหนดแล้ว หากอุณหภูมิสูงเกินไป สีของหัวหอมจะเสียหาย
• เวลาในการอบแห้ง: รอบการอบแห้งหัวหอมหนึ่งชุดใช้เวลาประมาณ 15 ชั่วโมง การอบแห้งเร็วจะทำลายคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• ความชื้น: ความชื้นของหัวหอมมีน้ำตาลอยู่จำนวนหนึ่ง ทำให้การคายน้ำทำได้ยาก การควบคุมอัตราการคายน้ำเป็นสิ่งสำคัญ

ข้อดีของเครื่องอบแห้งหัวหอม

• ภายในและภายนอกเตาอบทำจากสแตนเลสหรือเหล็กสี มีข้อดีคือทนความชื้น ทนการกัดกร่อน มีความแข็งแรงสูง และไม่เป็นสนิม
• เตาอบใช้ประตูสองทางเพื่อความสะดวกในการตรวจสอบ ถอดชิ้นส่วน เปิดง่าย และทำความสะอาดง่าย
• อุปกรณ์ใช้พลังงานความร้อนเพื่อลดการสูญเสียพลังงานความร้อนจากการเผาไหม้ และใช้การหมุนเวียนพลังงานความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพ
• ชุดอุปกรณ์ทั้งหมดใช้พื้นที่น้อย เคลื่อนย้ายง่าย และไม่มีค่าติดตั้ง
• สามารถปรับปริมาณลม อุณหภูมิความร้อน เวลาที่วัสดุอยู่ในเครื่อง และความเร็วป้อนเพื่อให้ได้ผลการอบแห้งที่ดีที่สุด
• ไม่เพียงแต่ทำให้วัสดุแห้ง แต่บางครั้งยังสามารถคั่วหรือทำให้สุกได้
• อุปกรณ์กระจายลมที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้การกระจายลมร้อนสม่ำเสมอมากขึ้น และรับประกันความสม่ำเสมอของคุณภาพผลิตภัณฑ์
• โครงสร้างเรียบง่าย ติดตั้งสะดวก และสามารถทำงานได้เป็นเวลานาน

การประยุกต์ใช้เครื่องอบแห้งหัวหอม

เหมาะสำหรับการอบแห้งวัสดุต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ อาหาร สมุนไพร พืชผล ฯลฯ ใช้ประโยชน์จากฤดูเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกันของพืชผลที่ไม่ได้ใช้ และใช้อุปกรณ์อย่างทันท่วงทีเพื่อเพิ่มอัตราการใช้อุปกรณ์และเงินทุน

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับเครื่องอบแห้งหัวหอม