โดยทั่วไปแล้ว การอบแห้งอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำควรทำที่อุณหภูมิต่ำ เนื่องจากอุณหภูมิสูงอาจทำให้ผิวของปลาเสียหาย ส่งผลให้ปลาแห้งและอาหารทะเลขายได้ไม่ดี และอุณหภูมิที่สูงจะส่งผลต่อคุณภาพการอบแห้งของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ ประการที่สอง เมื่ออบแห้งอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำด้วยตู้อบปลาแห้ง ควรควบคุมปริมาณการระบายความชื้น ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดคุณภาพการอบแห้ง นอกจากนี้ เนื่องจากความชื้นในอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำโดยทั่วไปจะอยู่ในไขมัน จึงค่อนข้างยากที่จะคายน้ำออก ประการที่สอง วงจรการอบแห้งของอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำค่อนข้างยาวและไม่สามารถอบแห้งได้อย่างรวดเร็ว เพราะการอบแห้งที่เร็วเกินไปจะส่งผลต่อคุณภาพการอบแห้งของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ
สุดท้ายนี้ การอบแห้งอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำต้องใช้ความเร็วลมและปริมาณลมที่มาก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไอน้ำเกาะอยู่บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำจนทำลายรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ สิ่งเหล่านี้คือประเด็นที่คุณต้องใส่ใจเมื่อทำปลาแห้ง
Contents
หลักการทำงานของตู้อบปลาแห้ง
หลังจากสตาร์ทเครื่องจักรแปรรูปปลาแห้งแล้ว ห้องอบแห้งแบบปิดสนิทและหุ้มฉนวนจะถูกบังคับให้ระบายอากาศด้วยพัดลมกำลังสูง เพื่อสร้างการพาความร้อนที่รุนแรงและโซนความดันลบ จากนั้น ภายใต้การทำงานอย่างต่อเนื่องของเครื่องทำความเย็นและระบบควบคุมคุณภาพสูง อากาศร้อนและเย็นในห้องอบแห้งแบบหุ้มฉนวนจะสลับกันอย่างรวดเร็ว เมื่อการพาความร้อนของอากาศร้อนทำให้อุณหภูมิพื้นผิวของวัสดุสูงขึ้น ความชื้นในวัตถุดิบก็จะระบายออกมาอย่างต่อเนื่อง จากนั้นจะถูกเป่าอีกครั้งด้วยปั๊มความร้อน ความชื้นบนพื้นผิวจะถูกพัดพาออกไปอย่างรวดเร็ว และเกิดเป็นหยดน้ำควบแน่นผ่านชุดระบายความร้อนและถูกระบายออกนอกห้องอบแห้ง
คุณสมบัติของเครื่องอบแห้งปลา
- เครื่องอบแห้งปลาเชิงพาณิชย์ของเราใช้โหมดการทำงานแบบวงจรปิด ซึ่งช่วยประหยัดต้นทุนการดำเนินงาน และไม่มีการปล่อยก๊าซเสียหรือความร้อนทิ้ง
- ประสิทธิภาพการอบแห้งของเตาอบแห้งปลาของเราประหยัดพลังงานมากกว่าเครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้าทั่วไปถึง 70% ซึ่งช่วยลดต้นทุนการดำเนินงานได้อย่างมาก
- อุณหภูมิในการอบแห้งด้วยวิธีอุณหภูมิต่ำนั้นใกล้เคียงกับการตากแห้งตามธรรมชาติ ปลาที่ผ่านการอบแห้งมีคุณภาพดี สีสวย และได้เกรดผลิตภัณฑ์สูง
- ในระหว่างกระบวนการอบแห้ง ปลาจะไม่เสียรูป ไม่แตก ไม่เปลี่ยนสี ไม่เสื่อมสภาพ ไม่เกิดออกซิเดชัน แห้งสนิท มีคุณสมบัติในการคืนรูปที่ดีหลังการอบแห้ง สูญเสียสารอาหารน้อย และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ซึ่งมีประสิทธิภาพมากกว่าเครื่องอบแห้งแบบดั้งเดิมใดๆ ในการรักษาสี กลิ่น รสชาติ และสารออกฤทธิ์ของปลา
- เครื่องอบแห้งปลาเชิงพาณิชย์ Shuliy ใช้โหมดการอบแห้งแบบปิด ซึ่งไม่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศและภูมิภาค สามารถใช้งานได้ทั้งในฤดูร้อนที่ชื้นและฤดูหนาวที่หนาวเย็น (ในวันที่ฝนตก ไม่สามารถใช้เครื่องอบแห้งปลาพลังงานแสงอาทิตย์ได้)
- การออกแบบรูปลักษณ์สวยงามและดูดี และตัวเครื่องใช้พื้นที่น้อย
ขอบเขตการใช้งานของเตาอบแห้งปลา
เครื่องอบแห้งปลา Shuliy สามารถผลิตปลาแห้ง ปลาเค็มแห้ง ปลาหมึกแห้ง ครีบปลาฉลามแห้ง อาหารทะเล ปลาปรุงรสแห้ง กุ้ง และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำอื่นๆ นอกจากนี้ เครื่องของเรายังสามารถอบแห้งวัตถุดิบอื่นๆ เช่น ผักและผลไม้ได้อีกด้วย ดังนั้น เตาอบแห้งปลานี้จึงมีการใช้งานที่หลากหลาย
ที่ Shuliy drying machinery เรามีทั้งเตาอบแห้งปลา และ เครื่องอบปลาพลังงานแสงอาทิตย์ หากคุณต้องการ ติดต่อเราได้ตลอดเวลา
