เครื่องอบแห้งด้วยไมโครเวฟ เป็นอุปกรณ์อบแห้งขั้นสูงที่ใช้พลังงานไมโครเวฟในการให้ความร้อนและลดความชื้นของวัสดุอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ช่วยให้กระบวนการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์ที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ ซึ่งช่วยลดความเสียหายต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
เมื่อเปรียบเทียบกับการอบแห้งด้วยลมร้อนแบบดั้งเดิม การอบแห้งด้วยไมโครเวฟจะระเหยความชื้นได้อย่างรวดเร็ว ช่วยลดระยะเวลาในการอบแห้งลงอย่างมาก ด้วยการปรับความถี่และกำลังของคลื่นไมโครเวฟ เครื่องจักรนี้สามารถควบคุมได้อย่างแม่นยำสำหรับอาหารประเภทต่างๆ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการอบแห้ง พร้อมทั้งประหยัดเวลาและพลังงาน
เครื่องอบแห้งด้วยไมโครเวฟถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการอบแห้ง ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล อาหารสัตว์เลี้ยง ใบชา ผลไม้อบแห้ง และวัตถุดิบอาหารอื่นๆ เครื่องจักรนี้มอบโซลูชันการอบแห้งที่รวดเร็วและสะดวกยิ่งขึ้น พร้อมนำมาซึ่งประสิทธิภาพและผลประโยชน์ที่มากขึ้นให้กับธุรกิจแปรรูปอาหาร
ข้อดีของเครื่องอบแห้งด้วยไมโครเวฟ Shuliy
- ให้ความร้อนเร็ว: การให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟแตกต่างจากวิธีดั้งเดิม โดยทำให้ตัววัสดุเกิดความร้อนขึ้นเอง จึงไม่จำเป็นต้องอาศัยการนำความร้อน วัสดุจะถึงอุณหภูมิเป้าหมายได้เกือบจะทันที
- ให้ความร้อนสม่ำเสมอ: คลื่นไมโครเวฟสามารถทะลุผ่านวัสดุ ให้ความร้อนจากภายในสู่ภายนอก ทำให้การให้ความร้อนทั่วถึง และหลีกเลี่ยงปัญหาที่ผิวไหม้แต่ข้างในยังดิบ
- ประหยัดพลังงาน: การให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟมีการสูญเสียพลังงานน้อยมาก เมื่อเทียบกับการให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าหรืออินฟราเรด สามารถประหยัดพลังงานได้มากกว่า 30%–50%
- ให้ความร้อนและฆ่าเชื้อในเวลาเดียวกัน: ไมโครเวฟมีทั้งผลทางความร้อนและทางชีวภาพ ทำให้สามารถฆ่าเชื้อและกำจัดเชื้อราได้ที่อุณหภูมิต่ำ การให้ความร้อนที่รวดเร็วช่วยรักษาสารอาหารและสีธรรมชาติ
- ควบคุมง่าย: ด้วยระบบควบคุม PLC ทำให้สามารถปรับกำลังไมโครเวฟได้อย่างง่ายดาย การให้ความร้อนเริ่มและหยุดทันที ช่วยให้การผลิตเป็นไปอย่างต่อเนื่องและอัตโนมัติ
- ปลอดภัยและมีรังสีต่ำ: เครื่องใช้ตัวป้องกันไมโครเวฟเพื่อป้องกันการรั่วไหล ไมโครเวฟถูกกักเก็บอย่างปลอดภัย และไม่มีการปล่อยรังสีหรือสารอันตรายใดๆ
- เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม: กระบวนการอบแห้งไม่ก่อให้เกิดก๊าซพิษ ไม่มีความร้อนเหลือทิ้ง และไม่มีมลพิษจากฝุ่น
ส่วนประกอบและหลักการทำงานของเครื่องอบแห้งไมโครเวฟมีอะไรบ้าง?
ห้องให้ความร้อนไมโครเวฟ
ไมโครเวฟกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอภายในห้องที่ปิดสนิทและทะลุผ่านวัสดุ ทำให้โมเลกุลของน้ำภายในเกิดการสั่นสะเทือนอย่างรวดเร็ว เกิดความร้อนสำหรับการอบแห้งที่รวดเร็วและสม่ำเสมอ
เครื่องกำเนิดไมโครเวฟ (แมกนีตรอน)
เครื่องแปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นคลื่นไมโครเวฟที่ความถี่ 2.45 GHz และส่งผ่านท่อนำคลื่นเข้าไปในห้องทำความร้อนเพื่อให้ความร้อนแก่วัสดุจากภายใน
ระบบควบคุม
ใช้ PLC พร้อมหน้าจอสัมผัส ผู้ใช้สามารถตั้งค่าและปรับกำลังไมโครเวฟ ระยะเวลาในการอบแห้ง เริ่ม/หยุดเครื่อง และตรวจสอบกระบวนการเพื่อการควบคุมที่แม่นยำและอัตโนมัติ
ถาดหมุน
ขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์ ถาดจะหมุนวัสดุภายในห้องเพื่อให้พลังงานไมโครเวฟให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ป้องกันการอบแห้งไม่สม่ำเสมอหรือการไหม้
ระบบสายพานลำเลียงเชิงกล
วัสดุจะถูกลำเลียงบนสายพานตาข่ายสแตนเลสหรือสายพานลำเลียงทนความร้อนเข้าสู่ห้องอบแห้งอย่างต่อเนื่อง และออกเมื่อการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์ ทำให้สามารถอบแห้งแบบต่อเนื่องหรือกึ่งต่อเนื่องได้
ความปลอดภัยของวัสดุ
ชิ้นส่วนทั้งหมดที่สัมผัสกับวัสดุทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร (SUS304) วัสดุสายพานลำเลียงมีความเสถียร ไม่เกิดปฏิกิริยาทางเคมีหรือดูดซับสารจากวัสดุ
ข้อกำหนดทางเทคนิคของเครื่องอบแห้งไมโครเวฟ
SL-3
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| แหล่งจ่ายไฟ | 380V±5% 50Hz±1% 3 เฟส |
| กำลังไฟฟ้าเอาท์พุตไมโครเวฟ | 8kw |
| จำนวนถาด | 3 ชิ้น |
| ความจุ | 5-7.5กก./รอบ |
| ความถี่ไมโครเวฟ | 2450MHz±50MHz |
| ขนาดโดยรวม | 1400×1200×1600(มม.) |
| กล่องให้ความร้อนไมโครเวฟ | 1000*900*1000(มม.) |
| เส้นผ่านศูนย์กลางถาด | 500มม. |
| ความเร็วถาด | 0-40 รอบ/นาที (ปรับได้) |
| ช่วงอุณหภูมิ, ความแม่นยำ | 0-300℃ (ปรับได้) |
SL-6
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| แหล่งจ่ายไฟ | 380V±5% 50Hz±1% 3 เฟส |
| กำลังไฟฟ้าเอาท์พุตไมโครเวฟ | 12kw |
| จำนวนถาด | 6 ชิ้น |
| ความจุ | 10-15กก./รอบ |
| ความถี่ไมโครเวฟ | 2450MHz±50MHz |
| ขนาดโดยรวม | 1400×1600×2000(มม.) |
| กล่องให้ความร้อนไมโครเวฟ | 1000*1000*1400(มม.) |
| เส้นผ่านศูนย์กลางถาด | 500มม. |
| ความเร็วถาด | 0-40 รอบ/นาที (ปรับได้) |
| ช่วงอุณหภูมิ, ความแม่นยำ | 0-300℃ (ปรับได้) |
การประยุกต์ใช้เครื่องอบแห้งไมโครเวฟอย่างกว้างขวาง
เครื่องอบแห้งไมโครเวฟสามารถนำไปใช้ได้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร ผลไม้ เครื่องปรุงรส ดอกไม้ ยา และเคมีภัณฑ์ เป็นต้น
วิธีการใช้งานเครื่องอบแห้งด้วยไมโครเวฟ
ขั้นตอนการเริ่มต้นเดินเครื่อง
- เปิดสวิตช์ไฟหลักทั้งหมดและสวิตช์ลม
- ปลดปุ่มหยุดฉุกเฉิน หน้าจอตู้ควบคุมจะสว่างขึ้น แสดงภาพภายในห้องอบแห้งอย่างชัดเจน
- กดปุ่มสตาร์ทพัดลมระบายอากาศ ไฟแสดงสถานะสตาร์ทสีขาวบนตู้ควบคุมจะติดสว่าง การทำงานนี้จะเปิดใช้งานพัดลมระบายอากาศและพัดลมลดความชื้น ตรวจสอบว่าพัดลมขนาดเล็กภายในเครื่อง พัดลมระบายอากาศ และพัดลมลดความชื้นทำงานอย่างถูกต้อง
- ตั้งค่าพารามิเตอร์อุณหภูมิตามข้อกำหนดของกระบวนการอบแห้ง
- วางวัสดุบนถาดภายในห้องอบแห้ง
- เปิดสวิตช์สายพานลำเลียงและปรับตัวควบคุมความถี่เพื่อให้ถาดหมุน ทำให้วัสดุได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
- เปิดสวิตช์เริ่มต้นไมโครเวฟ มิเตอร์วัดกระแสไมโครเวฟจะแสดงว่าไมโครเวฟทำงานปกติหรือไม่ ภายใต้การทำงานปกติ มิเตอร์วัดกระแสควรแสดงค่า 2.4A และ 2.4A
ขั้นตอนการหยุดเครื่อง
- เมื่อไมโครเวฟหยุดทำงานหลังจากครบเวลาการอบแห้งที่ตั้งไว้ มิเตอร์วัดกระแสไฟฟ้าจะแสดงค่าเป็นศูนย์
- ปิดเครื่องแปลงความถี่และสายพานลำเลียง นำวัสดุที่อบแห้งแล้วออก และปิดระบบลดความชื้น
- หากเครื่องทำงานเป็นเวลานาน เพื่อยืดอายุการใช้งานของชิ้นส่วนไฟฟ้า ให้รอประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เย็นลงก่อนปิดพัดลมระบายอากาศ
- กดปุ่มหยุดฉุกเฉินและปิดสวิตช์ไฟหลัก
- การหยุดเครื่องชั่วคราว
หากคุณต้องการหยุดเครื่องชั่วคราวระหว่างการทำงานปกติ ให้ทำตามขั้นตอนดังนี้: - ปิดไมโครเวฟทั้งหมดและหยุดการทำงานของตัวแปลงความถี่ มิเตอร์วัดกระแสไฟฟ้าบนห้องไมโครเวฟทุกห้องควรแสดงค่าเป็นศูนย์
- ปิดพัดลมระบายอากาศและพัดลมลดความชื้น
การเริ่มต้นใหม่หลังจากหยุดชั่วคราว
- เปิดพัดลมระบายอากาศและพัดลมลดความชื้น
- เปิดไมโครเวฟและตัวแปลงความถี่เพื่อกลับมาทำงานตามปกติ
วิธีการแก้ไขปัญหาเบื้องต้นสำหรับเครื่องอบแห้งไมโครเวฟ
| ลักษณะอาการ | สาเหตุ | การแก้ไข |
| พัดลมไม่ทำงาน | 1. สวิตช์ไม่ได้ปิด; 2. การสัมผัสไม่ดี; 3. ใบพัดลมติดขัด. | ปิดเซอร์กิตเบรกเกอร์ ตรวจสอบขั้วต่อพัดลม เปลี่ยนพัดลม |
| เบรกเกอร์ตัด (ตู้ควบคุม) | 1. หม้อแปลงลัดวงจร; 2. ไดโอดเรียงกระแสทวีแรงดันเสีย; 3. คาปาซิเตอร์ทวีแรงดันเสีย. | เปลี่ยนหม้อแปลง เปลี่ยนไดโอด เปลี่ยนคาปาซิเตอร์แรงดันสูง |
| แอมป์มิเตอร์ไม่แสดงค่า | 1. ปลั๊กสัมผัสไม่ดี; 2. คาปาซิเตอร์ทวีแรงดันหรือวงจรไดโอดของแมกนีตรอนไม่มีแรงดันสูง; 3. หม้อแปลงเสีย; 4. สายไฟหลอดแมกนีตรอนขาด; แมกนีตรอนเสื่อมสภาพ; 5. แอมป์มิเตอร์เสีย; 6. สวิตช์อุณหภูมิเสียหาย, วงจรเปิด; 7. วงจรสายคอนแทคเตอร์ AC ขาด. | ตรวจสอบและเสียบปลั๊ก เปลี่ยนคาปาซิเตอร์ทวีแรงดันหรือไดโอด เปลี่ยนหม้อแปลง เปลี่ยนแมกนีตรอนเปลี่ยนแมกนีตรอน เปลี่ยนแอมป์มิเตอร์ เปลี่ยนสวิตช์อุณหภูมิ เปลี่ยนคอนแทคเตอร์ AC |
| มอเตอร์ความเร็วมีกลิ่นและหมุนช้า | 1. ไฟสามเฟสขาดเฟส; 2. มอเตอร์เสีย. | ตัดไฟทันที ตรวจสอบสาเหตุการขาดเฟสและเปลี่ยนมอเตอร์ |
| ตัวเครื่องมีไฟรั่ว | 1. สายดินไม่ดี; 2. สายดินหลุด. | ตรวจสอบสายดิน ควรต่อเชื่อมอย่างดี แน่นหนา |
| เสียงพัดลมระบายอากาศผิดปกติ | 1. ไฟสามเฟสขาดเฟส; 2. ใบพัดชนตัวเครื่อง. | ตรวจสอบเฟส แก้ไขและซ่อมใบพัด |
