Contents
วิธีการอบแห้งดอกไม้
การอบแห้งด้วยเครื่องอบดอกไม้
การใช้เครื่องอบดอกไม้ในการอบแห้งเป็นวิธีใหม่ที่ได้รับความนิยม จุดเด่นคือใช้เวลาสั้นและไม่ต้องพึ่งพาอุปกรณ์อื่นเพิ่มเติม วิธีนี้เหมาะสำหรับการอบแห้งสมุนไพร ดอกเดซี่ ดอกกุหลาบ ดอกดาวเรือง รวมถึงหญ้าบางชนิด เช่น หญ้าคา หญ้าหนาม และกกกระดาษ เป็นต้น
การตากแห้งด้วยอากาศ
การตากแห้งด้วยอากาศเป็นวิธีที่ง่ายและใช้กันมากที่สุดในการทำดอกไม้แห้ง วิธีการคือเลือกห้องที่อบอุ่น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก อุณหภูมิภายในห้องต้องไม่ต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส จากนั้นหาตู้ที่มีการระบายอากาศดีและห้องอบแห้งที่มีระบบทำความร้อน ดอกไม้มีคุณค่าในการตกแต่งในระหว่างกระบวนการอบแห้ง คุณอาจพิจารณาใช้ห้องนอนและห้องรับประทานอาหารเป็นสถานที่สำหรับการตากแห้งด้วยอากาศ
กระบวนการอบแห้งดอกไม้
เรามาดูกระบวนการอบแห้งของดอกบ๊วย (Bawang flower) เป็นตัวอย่างกัน
- ขั้นตอนการอบแห้งระยะแรก:
นำดอกไม้ที่เก็บและจัดเรียงแล้ววางบนโครงวัสดุ โดยตั้งอุณหภูมิห้องอบแห้งระยะแรกไว้ที่ 55 องศาเซลเซียส จากนั้นจึงเข็นดอกไม้เข้าห้องอบแห้ง ตั้งค่าอุณหภูมิกระเปาะแห้งที่ 55 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิกระเปาะเปียกที่ 38 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ระยะเวลาการอ่อนตัวใช้เวลา 4-6 ชั่วโมง - การตั้งค่าการอบแห้งระยะที่สอง
อุณหภูมิในห้องอบแห้งดอกไม้จะค่อยๆ เพิ่มขึ้นจาก 55 องศาเซลเซียส เป็น 60 องศาเซลเซียส สำหรับกระเปาะแห้ง อุณหภูมิกระเปาะเปียกเพิ่มขึ้นจาก 38 องศาเซลเซียส เป็น 42 องศาเซลเซียส ระยะเวลาในการเพิ่มความแตกต่างของอุณหภูมิต้องควบคุมภายใน 2 ชั่วโมง และต้องไม่เกินช่วงอุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส หลังจากผ่านการอบแห้งระยะแรก ปานกลาง และการไล่ความชื้นอย่างเข้มข้นเป็นเวลา 9-12 ชั่วโมง ดอกบานไม่รู้โรยจะแห้งประมาณ 70% - การตั้งค่าการอบแห้งระยะที่สาม
ควบคุมอุณหภูมิกระเปาะแห้งเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงในช่วงการเพิ่มอุณหภูมิ 55-60 องศาเซลเซียส อุณหภูมิกระเปาะเปียกในระยะนี้ตั้งไว้ที่ 46 องศาเซลเซียส เพื่อช่วยให้อุณหภูมิสูงขึ้น หลังจากระยะที่สาม ดอกไม้จะแห้งประมาณ 89% - กระบวนการอบแห้งระยะที่สี่
ช่วงอุณหภูมิคือ 75 องศาเซลเซียส สำหรับกระเปาะแห้ง และ 50 องศาเซลเซียส สำหรับกระเปาะเปียก ระยะนี้เป็นช่วงอบแห้งแบบบังคับ และอุณหภูมิต้องไม่เกิน 80 องศาเซลเซียส หลังจากอบแห้งแบบบังคับ 2-4 ชั่วโมง ปริมาณความชื้นของดอกบานไม่รู้โรยจะอยู่ที่ประมาณ 12% สังเกตการอบและสีของดอกบานไม่รู้โรยผ่านช่องสังเกตการณ์ จากนั้นหยุดให้ความร้อนและนำออก ข้อดีของ เครื่องอบแห้งดอกไม้ อยู่ที่การควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะและการไล่ความชื้นอัตโนมัติ
ระยะเวลาในการอบแห้งดอกไม้
โดยทั่วไประยะเวลาในการอบแห้งดอกไม้จะอยู่ที่ 18-20 ชั่วโมง ระยะเวลาสูงสุดอาจมากกว่า 30 ชั่วโมง ซึ่งขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นดอกไม้ที่วางในถาดอบและปริมาณความชื้นในดอกไม้
โครงสร้างของเครื่องอบแห้งดอกไม้
ระบบเครื่องอบแห้งดอกไม้ประกอบด้วยชุดปั๊มความร้อนสำหรับทำความร้อนและลดความชื้น ชุดฉนวนกันความร้อนของห้องอบ ชุดหมุนเวียนอากาศร้อน และชุดควบคุมอัจฉริยะ
