หัวหอมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ใช้งานได้หลากหลาย การทำหัวหอมแห้งสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพ การตากแดดตามธรรมชาติจะทำให้เปลือกหัวหอมเสียหายง่ายเมื่อได้รับความร้อน นอกจากนี้ อุณหภูมิยังควบคุมไม่ได้ การตากในที่ร่มจะทำให้หัวหอมชื้นเกินไปและเน่าเสียได้ง่าย
หากคุณต้องการผลิตหัวหอมแห้งในปริมาณมาก เราขอแนะนำให้ใช้เครื่องอบแห้งหัวหอม ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถใช้ลมร้อนอุณหภูมิปานกลางถึงต่ำในการอบแห้ง ซึ่งช่วยระบายความชื้นได้ทันท่วงที และหัวหอมแห้งจะไม่เปลี่ยนสี จุดสำคัญคือ อุปกรณ์อบแห้งหัวหอมแบบใช้พลังงานอากาศ เป็นอุปกรณ์ที่ประหยัดพลังงานมาก
Contents
ขั้นตอนการอบแห้งหัวหอม
1. ทำความสะอาดหัวหอม
ในขั้นตอนการล้าง ให้คัดเลือกหัวหอมที่มีคุณภาพไม่ดีออก
2. การตัดเป็นเส้น
จากนั้นคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นชิ้น แล้ววางให้ทั่วบนถาดของเครื่องอบแห้งหัวหอม สิ่งสำคัญคืออย่าวางซ้อนกันมากเกินไป เพราะจะส่งผลต่อประสิทธิภาพการอบแห้ง
3. การอบแห้ง
- อุณหภูมิ: โดยทั่วไปแล้ว ผักมีปริมาณน้ำค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตั้งค่าการอบแห้งด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิคงที่แบบไม่สูงเกินไป อุณหภูมิสูงจะทำลายคุณค่าทางโภชนาการของผัก อุณหภูมิในการอบแห้งหัวหอมไม่ควรเกิน 50°C และอัตราการลดความชื้นต้องมากกว่า 20% ในระหว่างการอบแห้ง สามารถอบแห้งแบบแบ่งช่วงได้ ในช่วงเริ่มต้น ตั้งอุณหภูมิที่ 50~40°C จากนั้น 40~30°C และสุดท้ายลดลงเหลือประมาณ 35°C
- ระยะเวลาในการอบแห้ง: รอบการอบแห้งหัวหอมหนึ่งชุดใช้เวลาประมาณ 15 ชั่วโมง การอบแห้งแบบเร็วจะทำลายคุณภาพของหัวหอม
- ความชื้น: ในน้ำของผักมีน้ำตาลบางชนิด ดังนั้นจึงทำให้แห้งได้ยาก ดังนั้นการควบคุมอัตราการคายน้ำจึงเป็นสิ่งสำคัญ
โครงสร้างของเครื่องอบแห้งหัวหอม
- เครื่องหลัก: เครื่องลดความชื้นแบบปั๊มความร้อนพลังงานลม
- ห้องอบแห้ง: คลังสินค้าฉนวนโฟม โพลียูรีเทน ห้องอบแห้งใช้สำหรับวางวัสดุและรักษาความอบอุ่นเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียความร้อน
- ระบบหมุนเวียนลมร้อน: ระบบหมุนเวียนลมร้อนสามารถนำความร้อนไปยังทุกมุมของห้องอบแห้งเพื่อเพิ่มอุณหภูมิของห้องอบแห้ง และนำน้ำที่ระเหยออกจากวัสดุออกไป
- ระบบระบายความชื้นและระบายน้ำ: ควบแน่นอากาศร้อนชื้นในห้องบ่มให้เป็นน้ำและระบายไอน้ำส่วนเกินออกทางพัดลม
ขอบเขตการใช้งานเครื่องอบแห้งหัวหอม
เครื่องอบแห้งหัวหอมของเราเหมาะสำหรับการอบแห้งผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ อาหาร สมุนไพร พืชผลทางการเกษตร และวัสดุอื่นๆ ทุกประเภท คุณสามารถใช้ประโยชน์จากฤดูกาลรับซื้อที่แตกต่างกันของพืชผลแต่ละชนิด เพื่อใช้งานเครื่องจักรแบบแบ่งเวลา และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้เครื่องจักรและเงินทุน
