บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหาร บลูเบอร์รี่มีสารแอนโทไซยานินสูง ซึ่งไม่เพียงมีประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพที่ดี แต่ยังช่วยชะลอความแก่และปกป้องดวงตา เครื่องอบแห้งของเราจะขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากบลูเบอร์รี่ และคงสารอาหารไว้เพื่อการเก็บรักษาระยะยาว บลูเบอร์รี่อบแห้งยังคงคุณประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ไว้ และแทบไม่มีความแตกต่างทางโภชนาการและรสชาติเมื่อเทียบกับผลไม้สด
อายุการเก็บรักษาของบลูเบอร์รี่สดค่อนข้างสั้น บลูเบอร์รี่อบแห้งแบบดั้งเดิมจะตากแดด แต่บลูเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน โดยมีระยะสุกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคมของทุกปี อย่างไรก็ตาม ฤดูร้อนมีฝนตกชุก ซึ่งสร้างความยากลำบากอย่างมากให้กับวิธีการอบแห้งแบบดั้งเดิมในการแปรรูปบลูเบอร์รี่อบแห้ง นอกจากนี้ คุณภาพของบลูเบอร์รี่อบแห้งยังไม่สม่ำเสมอ และการตากแดดต้องใช้แรงงานและเวลามาก ซึ่งไม่สามารถปรับให้เข้ากับการผลิตในระดับอุตสาหกรรมและขนาดใหญ่ได้
ปั๊มความร้อนพลังงานอากาศ เครื่องอบแห้งบลูเบอร์รี่ ของเราใช้เส้นโค้งการอบแห้งและเส้นโค้งการลดความชื้นทางวิทยาศาสตร์ เพื่อให้บลูเบอร์รี่คงสีธรรมชาติหลังการอบแห้ง โดยไม่ทำลายสารอาหารที่มีประสิทธิภาพ (เช่น แอนโทไซยานิน) ในขณะเดียวกัน อุปกรณ์มีระบบอัตโนมัติสูงและไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ กระบวนการอบแห้งทั้งหมดดำเนินการโดยระบบควบคุมอัจฉริยะ
ข้อดีของห้องอบแห้งบลูเบอร์รี่
เครื่องอบแห้งบลูเบอร์รี่ชนิดนี้ใช้อากาศร้อนบริสุทธิ์หมุนเวียนอย่างต่อเนื่องผ่านห้องอบแห้ง ในกระบวนการให้ความร้อนวัสดุ อากาศร้อนจะพาความชื้นที่เกิดขึ้นระหว่างการอบแห้งออกไป เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการอบแห้ง
ในเตาอบแห้ง ส่วนประกอบต่างๆ เช่น เตาอบและถาดทำจากสแตนเลส จึงไม่เพียงสะอาดและถูกสุขลักษณะ แต่ยังทนทานและมีอายุการใช้งานยาวนาน นอกจากนี้ยังติดตั้งระบบควบคุมอัตโนมัติเพื่อให้คุณใช้งานได้ง่าย
ในระหว่างกระบวนการอบแห้ง วัสดุจะถูกวางในถาดที่อยู่กับที่ ซึ่งไม่ทำให้เกิดการติดกันและสามารถรักษารูปร่างและสีดั้งเดิมของวัสดุได้ จากคุณสมบัติข้างต้น ห้องอบแห้งบลูเบอร์รี่ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบแห้งผลไม้ ผัก และสมุนไพรจีนที่มีข้อกำหนดด้านคุณภาพสูง
กระบวนการอบแห้งบลูเบอร์รี่
กระบวนการผลิตบลูเบอร์รี่อบแห้ง主要包括 การคัดเลือก การทำความสะอาด การจัดวาง การอบแห้ง การทดสอบ การคัดแยก และการบรรจุ เป็นต้น
- การคัดเลือกวัตถุดิบ: เลือกบลูเบอร์รี่สดสุกเป็นวัตถุดิบ โดยต้องไม่มีรอยเสียหายชัดเจนบนผิว ไม่มีรอยแมลงกัด และไม่เน่าเสีย
- การทำความสะอาด: เทบลูเบอร์รี่ลงในสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ 3% เพื่อล้างไขบนผิว มิฉะนั้นน้ำภายในจะระเหยได้ยาก จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด
- การจัดวาง: จัดเรียงผลไม้ที่ทำความสะอาดแล้วให้สม่ำเสมอบนถาด ไม่ให้ซ้อนทับกัน และต้องมีช่องว่างระหว่างผลไม้ ระวังอย่าให้ผลไม้แตก
- การอบแห้ง: บลูเบอร์รี่มีปริมาณน้ำตาลสูงและกักเก็บความชื้นได้ง่าย กระบวนการอบแห้งบลูเบอร์รี่ใช้เวลานานถึง 20 ชั่วโมง กระบวนการอบแห้งต้องดำเนินการในสี่ขั้นตอน
- ขั้นตอนที่หนึ่ง: นำบลูเบอร์รี่เข้าไปในห้องอบแห้ง ในเวลานี้ ตั้งอุณหภูมิเป็น 45°C และความชื้นสัมพัทธ์เป็น 20% ใช้โหมดอบแห้งและลดความชื้นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่สอง: ในเวลานี้ น้ำส่วนใหญ่ในบลูเบอร์รี่ถูกระบายออกไปแล้ว ตั้งอุณหภูมิเป็น 55°C และความชื้นเป็น 15% ใช้โหมดอบแห้งเพื่อเสริมการลดความชื้นเพื่อกำจัดน้ำในบลูเบอร์รี่เพิ่มเติม ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 6 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่สาม: ในขั้นตอนนี้ ตั้งอุณหภูมิเป็น 40°C ความแตกต่างของอุณหภูมิสามารถเร่งการกระจายน้ำในผลไม้เพื่อลดระยะเวลาการอบแห้ง ในเวลานี้ ตั้งความชื้นเป็น 10% เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่สี่: ในขั้นตอนสุดท้าย ใช้ระบบอบแห้งโดยไม่ให้ความร้อนอีกต่อไป และให้พัดลมหมุนเวียนต่อไปเท่านั้น เพื่อให้ความชื้นของบลูเบอร์รี่แห้งตามธรรมชาติในห้องอบแห้ง หลังจาก 2 ชั่วโมง จะได้บลูเบอร์รี่อบแห้ง
ข้อดีของเครื่องอบแห้งบลูเบอร์รี่
- อบแห้งสม่ำเสมอ รวดเร็ว มีประสิทธิภาพสูง วัสดุไม่ติดกันง่าย ซึ่งช่วยรักษาสีและรสชาติดั้งเดิมของวัสดุ และปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- สภาพแวดล้อมการผลิตถูกสุขลักษณะ การทำงานของอุปกรณ์ไม่มีการปล่อยก๊าซเสีย น้ำเสีย หรือกากของเสีย
- ระบบควบคุมหน้าจอสัมผัสอัตโนมัติสามารถควบคุมอุณหภูมิและความชื้นของเตาอบได้อย่างแม่นยำ
- แหล่งความร้อนของเครื่องอบแห้งรวมถึงไฟฟ้า ถ่านหิน ก๊าซธรรมชาติ ปั๊มความร้อนอากาศ และชีวมวล สามารถปรับแต่งตามความต้องการของผู้ใช้
- ยิ่งขนาดเครื่องใหญ่ ผลผลิตวัสดุก็ยิ่งมากขึ้น ผลผลิตที่มากขึ้นต้องเพิ่มแหล่งความร้อน
- ประหยัดค่าแรง ไม่ต้องจัดบุคลากรประจำเพื่อดูแลอุปกรณ์
