பழங்கள் புதிய மற்றும் அழியக்கூடிய பொருட்கள், அதிக நீர் உள்ளடக்கம் கொண்டவை. நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் நொதிகளின் செயல்பாட்டால் பல்வேறு விரும்பத்தகாத இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் எதிர்வினைகள் ஏற்பட்டு, உணவு அழுகி மோசமடைகிறது.
ஆனால் இப்போது, இந்த பிரச்சினைகளைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. எங்கள் பழ உலர்த்தி மூலம் நீரிழப்பு மற்றும் உலர்த்தலுக்குப் பிறகு, இது நீர் உள்ளடக்கத்தை திறம்பட குறைக்கிறது, நுண்ணுயிரிகளின் இனப்பெருக்கத்தைத் தடுக்கிறது, மற்றும் பழத்தில் உள்ள நொதிகளின் செயல்பாட்டை அடக்குகிறது. உலர்ந்த பழத்தை அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், மேலும் சேமித்து எடுத்துச் செல்லவும் எளிதானது.
Contents
பழ உலர்த்தலில் தவறான புரிதல்
பலர் உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது பழங்களின் வைட்டமின் சி இழப்பு அதிகமாக இருப்பதால், உலர்ந்த பழங்கள் சத்தானவை அல்ல என்று நினைக்கிறார்கள். இது பழ உலர்த்தலைப் பற்றிய தவறான கருத்து.
உண்மையில், உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது இழக்கப்படும் முக்கிய பொருள் நீர், மேலும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பல பொருட்கள் உலர்ந்த பழத்தில் இன்னும் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழம் மனித உடலுக்கு சில நன்மைகளை கூட கொண்டிருக்கும், கீழே உள்ள சூழலில் காட்டப்பட்டுள்ளது.
எலுமிச்சை உலர்த்தப்பட்ட பிறகு தோல் நார்ச்சத்து தக்கவைக்கப்படுகிறது. தோல் பழத்தின் உணவு நார்ச்சத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்டது. உலர்த்திய பிறகு, உணவு நார்ச்சத்து முழுமையாக தக்கவைக்கப்படும்.
உலர்ந்த கிவி பழத்தின் புரோட்டீஸ் சிதைக்கப்படுவதால், சுவை மேம்படுகிறது.
ஆப்பிள் மற்றும் பிற பழங்கள் உலர்த்தப்பட்ட பிறகு, அவை பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு போன்ற தாதுக்களின் அதிக செறிவைக் கொண்டிருக்கும்.
பழ உலர்த்தல் செயல்முறை
பழ உலர்த்தலுக்கு, குடும்பங்கள் அல்லது சிறிய பட்டறைகளுக்கான சிறிய உலர்த்தும் பெட்டிகள் மற்றும் தொழில்துறை உற்பத்தி வரிசைகள் எங்களிடம் உள்ளன.
பழ உலர்த்தியின் பயன்பாடுகள்
எங்கள் உலர்த்தி பழங்களை மட்டுமே உலர்த்துமா? இல்லை, எங்கள் உலர்த்திகள் பழங்கள், காய்கறிகள், சீன மருத்துவ பொருட்கள், தானியங்கள், விதைகள், காகிதம், மரம் போன்றவற்றை உலர்த்துவதற்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
பழ நீரிழப்பின் நன்மைகள்
- சேமித்து எடுத்துச் செல்ல எளிதானது: ஒரு சிறிய பையில் உலர்ந்த பழங்கள் மட்டுமே உங்கள் வெளியே செல்லும் நாளுக்கான தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும்.
- அடுக்கு வாழ்க்கையை நீட்டிக்கும்: சரியான சேமிப்பு முறைகளுடன் உலர்ந்த பழம் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டிருக்கும்.
- பரந்த நடைமுறைத்தன்மை: உலர்ந்த பழங்களை நேரடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது பிற சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
- ஆரோக்கியமான உணவு: நீரிழக்கப்பட்ட பழத்தில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் எதுவும் இல்லை. மேலும், முழு பழத்தின் நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்களை நீங்கள் பெறலாம்.
பழம் உலர்த்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
- பழ உலர்த்தும் உபகரணம் சுற்றியுள்ள சூழல் காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும், இது சூடான காற்று சுழற்சி மற்றும் ஈரப்பதத்தை நீக்க உதவுகிறது.
- பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, தடிமனான சதை, நல்ல நிறம், அதிக திடப்பொருள் உள்ளடக்கம் கொண்ட உயர்தர வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
- சிறிய பழங்களை முழுவதுமாக அல்லது தேவைக்கேற்ப பாதியாக உலர்த்தலாம். வெட்டு சிறியதாக அல்லது மெல்லியதாக இருந்தால், நீரிழப்பு வேகம் அதிகமாகும். ஒரே தொகுதி உலர்ந்த பழங்களின் தடிமன் சீராக வைக்க முயற்சிக்கவும், இது இறுதி தயாரிப்புகளின் சீரான தன்மைக்கு உதவுகிறது.
- வெவ்வேறு பழங்கள் வெவ்வேறு உலர்த்தும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. உலர்த்தும் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை துண்டின் தடிமன், பழத்தின் நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் சுற்றியுள்ள சூழலின் வெப்பநிலை போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்தது.
