இஞ்சி உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம் - இஞ்சி உலர்த்தும் இயந்திரம்

இஞ்சி சமையலில் இன்றியமையாத மூலப்பொருள். இஞ்சியை நேரடியாக உட்கொள்வதுடன், உலர்த்தும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி இஞ்சித் துண்டுகள், இஞ்சிப் பொடி போன்ற பொருட்களாகவும் தயாரிக்கலாம். உலர்த்தப்பட்ட இஞ்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் வாடிக்கையாளர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. எனவே, இஞ்சியை எவ்வாறு உலர்த்துவது? இஞ்சி உலர்த்தும் இயந்திரம் எது?

இஞ்சியை ஏன் உலர்த்த வேண்டும்?

எங்கள் காய்கறி சந்தையில் விற்கப்படும் இஞ்சி, எளிய சுத்தம் செய்த பின்னர் நேரடியாக விற்கப்படுகிறது. இருப்பினும், புதிய இஞ்சியில் அதிக ஈரப்பதம் உள்ளது, எனவே புதிய இஞ்சியின் பாதுகாப்பு நேரம் மிக நீண்டதல்ல. அழுகிய இஞ்சியில் நச்சுகள் உள்ளன மற்றும் உணவுக்கு ஏற்றதல்ல. புதிய இஞ்சிக்கு வரையறுக்கப்பட்ட சேமிப்பு நேரம் உள்ளது. நீண்ட கால சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்தை உறுதி செய்ய, இஞ்சியை உலர்த்த வேண்டும். இஞ்சியை இஞ்சித் துண்டுகள், இஞ்சிப் பொடி போன்ற பொருட்களாக பதப்படுத்தலாம்.

இஞ்சித் துண்டு உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம்

இஞ்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

உலர்த்துவதற்கான மூலப்பொருள் புதிய இஞ்சி அல்லது இஞ்சியாக இருக்கலாம். பயன்படுத்தப்படும் இஞ்சி சேதமில்லாமலும் துளைகள் இல்லாமலும் இருக்க வேண்டும்.

இஞ்சியைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும்

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இஞ்சியை தண்ணீரில் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். வெட்டப்பட்ட இஞ்சித் துண்டுகளின் தடிமன் 3~5மிமீக்குள் கட்டுப்படுத்தலாம்.

தட்டில் வைக்கவும்

சுத்தம் செய்து வெட்டப்பட்ட இஞ்சித் துண்டுகளை தட்டில் வைக்கவும், இரண்டு துண்டுகளுக்கு இடையே சீரான இடைவெளி இருக்க கவனிக்கவும், ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்க வேண்டாம்.

உலர்த்துதல்

இஞ்சித் துண்டுகளை உலர்த்துவது தோராயமாக மூன்று நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது: உலர்த்துதல், ஈரப்பதம் நீக்கம் மற்றும் நிலையான வெப்பநிலை உலர்த்துதல்.

(1) வெப்பநிலை 70°C ஆக அமைக்கப்பட்டுள்ளது, நேரம் 2 மணி நேரம். இந்த நிலை முக்கியமாக உலர்த்துதல் ஆகும்.

(2) வெப்பநிலை 60°C ஆக 18 மணி நேரம் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, முக்கியமாக உலர்த்துதல் மற்றும் ஈரப்பதம் நீக்கத்திற்காக.

(3) வெப்பநிலை 65°C ஆகவும், நேரம் 7 மணி நேரமாகவும் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. உலர்த்திய பின் தானாக நின்றுவிடும். அவசரமாக வெளியே எடுக்க வேண்டாம், மாறாக உலர்த்தும் அறையில் வைத்து வெப்பநிலை திரும்ப அனுமதிக்கவும்.

வணிக இஞ்சி உலர்த்தும் இயந்திரத்தின் தேர்வு

ஷுலி உணவு உலர்த்தி உற்பத்தியாளர் பல்வேறு இஞ்சி உலர்த்திகளை வழங்குகிறது. முக்கியமாக தட்டு உலர்த்திகள், பெட்டி உலர்த்திகள், பெல்ட் உலர்த்திகள், மைக்ரோவேவ் உலர்த்திகள், சூரிய உலர்த்திகள் மற்றும் பிற வகை உலர்த்திகள் உள்ளன. இவை இஞ்சித் துண்டுகளை உலர்த்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படலாம். நீங்கள் இஞ்சிப் பொடி தயாரிக்க விரும்பினால், இந்த உலர்த்தியைப் பயன்படுத்திய பின், உலர்ந்த இஞ்சித் துண்டுகளை பொடியாக அரைக்க இஞ்சி ஆலை பயன்படுத்தலாம்.

இஞ்சி உலர்த்தி வெப்ப ஆற்றல் தேர்வு

இதேபோல், இஞ்சி உலர்த்தும் இயந்திரம் பல்வேறு வெப்ப ஆற்றல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, நிலக்கரி, எண்ணெய், இயற்கை எரிவாயு, மின்சாரம், காற்று ஆற்றல் வெப்ப பம்ப், உயிரி மற்றும் பிற வெப்ப ஆற்றல் விருப்பங்கள். ஒவ்வொரு வகை உணவு உலர்த்திக்கும் வெப்ப ஆற்றலுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. உங்கள் உள்ளூர் ஆற்றல் விலைகள் மற்றும் எந்த விருப்பங்கள் மலிவானவை என்பதைப் பொறுத்து நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.