வெங்காயம் ஒரு பல்சுவை ஆரோக்கிய உணவாகும். உலர்ந்த வெங்காயத்தை தயாரிப்பதன் மூலம் அதன் அடுக்கு ஆயுளை திறம்பட நீட்டிக்க முடியும். வெயிலில் இயற்கையாக உலர்த்தினால் வெங்காயத் தோல் வெப்பத்தால் எளிதில் அழுகும். மேலும், வெப்பநிலையை கட்டுப்படுத்த முடியாது. நிழலில் உலர்த்தினால் வெங்காயம் அதிக ஈரப்பதமாகி எளிதில் அழுகும்.
நீங்கள் பெருமளவில் உலர்ந்த வெங்காயத்தை உற்பத்தி செய்ய விரும்பினால், வெங்காய உலர்த்தும் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த உபகரணத்தின் மூலம், நடுத்தர மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை சூடான காற்று உலர்த்தலைப் பயன்படுத்தலாம், இது சரியான நேரத்தில் ஈரப்பதத்தை வெளியேற்ற உதவுகிறது. மேலும் உலர்ந்த வெங்காயம் நிறம் மாறாது. முக்கியமாக, காற்று ஆற்றல் வெங்காய உலர்த்தும் கருவி மிகவும் ஆற்றல் சேமிப்பு உபகரணமாகும்.
Contents
வெங்காய உலர்த்தும் செயல்முறை
1. வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்தல்
கழுவும் செயல்பாட்டின் போது, தரமற்ற வெங்காயங்களை தேர்ந்தெடுக்கவும்
2. கீற்றுகளாக வெட்டுதல்
பின்னர் நீங்கள் வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் அதை வெங்காய உலர்த்தும் இயந்திரத்தின் தட்டில் சமமாக வைக்கவும். அடுக்கி வைக்காமல் இருப்பது முக்கியம், ஏனெனில் இது உலர்த்தும் விளைவை பாதிக்கும்.
3. உலர்த்துதல்
- வெப்பநிலை: பொதுவாக, காய்கறிகளில் நீரின் அளவு ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக இருக்கும். எனவே, குறைந்த வெப்பநிலை சூடான காற்று நிலையான வெப்பநிலை உலர்த்தலை அமைப்பது அவசியம். அதிக வெப்பநிலை காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அழித்துவிடும். வெங்காயத்தின் உலர்த்தும் வெப்பநிலை 50 °C ஐ தாண்டக்கூடாது, மேலும் உலர்த்தும் போது ஈரப்பத நீக்க விகிதம் 20% க்கும் அதிகமாக இருக்க வேண்டும். உலர்த்தலை பல கட்டங்களில் மேற்கொள்ளலாம். ஆரம்பத்தில், வெப்பநிலை 50~40 °C ஆகவும், பின்னர் 40~30 °C ஆகவும், இறுதியாக சுமார் 35 °C ஆகவும் குறைக்கப்படுகிறது.
- உலர்த்தும் நேரம்: ஒரு தொகுதி வெங்காயத்தின் உலர்த்தும் சுழற்சி சுமார் 15 மணி நேரம் ஆகும். விரைவான உலர்த்தல் வெங்காயத்தின் தரத்தை பாதிக்கிறது.
- ஈரப்பதம்: காய்கறிகளின் நீரில் குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரைகள் உள்ளன, எனவே நீரை நீக்குவது கடினம். எனவே, நீரிழப்பு விகிதத்தை கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது.
வெங்காய உலர்த்தும் இயந்திரத்தின் அமைப்பு
- முதன்மை அலகு: காற்று ஆற்றல் வெப்ப குழாய் உலர்த்தும் ஈரப்பத நீக்கி.
- உலர்த்தும் அறை: பாலியூரிதீன் நுரை காப்புக் கிடங்கு. உலர்த்தும் அறை பொருட்களை வைப்பதற்கும், வெப்ப இழப்பைத் தவிர்க்க சூடாக வைத்திருப்பதற்கும் பயன்படுகிறது.
- சூடான காற்று சுழற்சி அமைப்பு: சூடான காற்று சுழற்சி அமைப்பு உலர்த்தும் அறையின் ஒவ்வொரு மூலைக்கும் வெப்பத்தை கொண்டு சென்று உலர்த்தும் அறையின் வெப்பநிலையை அதிகரிக்கும். மேலும் பொருளிலிருந்து ஆவியாகும் நீரை வெளியே எடுக்கும்.
- ஈரப்பத நீக்கம் மற்றும் வடிகால் அமைப்பு: உலர்த்தும் அறையில் உள்ள சூடான மற்றும் ஈரப்பதமான காற்றை நீராக ஒடுக்கி, விசிறி மூலம் அதிகப்படியான நீராவியை வெளியேற்றும்.
வெங்காய உலர்த்தியின் பயன்பாட்டுத் துறைகள்
எங்கள் வெங்காய உலர்த்தும் இயந்திரம் அனைத்து வகையான இறைச்சி பொருட்கள், காய்கறிகள், பழங்கள், உணவு, மருத்துவப் பொருட்கள், பயிர்கள் மற்றும் பிற பொருட்களை உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது. வெவ்வேறு பயிர்களின் வெவ்வேறு அறுவடை காலங்களை முழுமையாகப் பயன்படுத்தி, உபகரணங்களை நேரப் பகிர்வு மூலம் பயன்படுத்தி, உபகரணங்கள் மற்றும் நிதியின் பயன்பாட்டை மேம்படுத்தலாம்.
