பாதாம் உலர்த்தும் இயந்திரம் | பாதாமுக்கான வெப்ப பம்ப் உலர்த்தி

பாதாம் உலர்த்தும் இயந்திரம் நவீன கொட்டை பதப்படுத்தும் தொழில்களில் ஒரு முக்கியமான கருவியாகும். ஆரம்ப அறுவடை ஈரப்பதமான 20-30% இலிருந்து உகந்த சேமிப்பு அளவான 5.5-6.5% வரை பாதாமை உலர்த்த வடிவமைக்கப்பட்ட இந்த வெப்ப பம்ப் உலர்த்தும் முறை, பொருளின் தரம், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் நீண்ட ஆயுளை உறுதி செய்கிறது. நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவிலான பண்ணையை நடத்தினாலும் அல்லது பெரிய தொழில் பதப்படுத்தும் வசதியை நடத்தினாலும், எங்கள் பாதாம் உலர்த்தும் இயந்திரம் ஆற்றல் திறன் கொண்ட செயல்பாட்டுடன் நிலையான முடிவுகளை வழங்குகிறது.

பாதாம் உலர்த்தும் இயந்திரம் என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

எங்கள் பாதாம் உலர்த்தும் இயந்திரம் மேம்பட்ட வெப்ப பம்ப் தொழில்நுட்பத்தை பெட்டி வகை உலர்த்தும் அறை வடிவமைப்புடன் இணைத்துப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த மூடிய-அமைப்பு உலர்த்தி, வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் காற்றோட்டம் ஆகியவை துல்லியமாக கட்டுப்படுத்தப்பட்டு சீரான உலர்த்தும் முடிவுகளை அடையும் ஒரு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலை உருவாக்குகிறது. இந்த அமைப்பு வானிலை நிலைமைகளிலிருந்து சுயாதீனமாக செயல்படுகிறது, இது ஆண்டு முழுவதும் அதிகபட்ச திறனுடன் பாதாம் பதப்படுத்தலை சாத்தியமாக்குகிறது.

முக்கிய விவரக்குறிப்புகள்

அளவுரு	விவரக்குறிப்பு
மாடல் வரம்பு	SL-2 முதல் SL-24 வரை
தொகுதி கொள்ளளவு	300–8000 கிலோ
வெப்பநிலை வரம்பு	30–80°C
உலர்த்தும் நேரம்	10–15 மணி நேரம்
மின் நுகர்வு	3–36 kW
கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு	PLC தானியங்கி கட்டுப்பாடு
அறை பொருள்	கால்வனேற்றப்பட்ட எஃகு / துருப்பிடிக்காத எஃகு 304
காப்பு	75 மிமீ உயர் வெப்பநிலை ராக் வூல்

பாதாம் உலர்த்தும் இயந்திர தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள்

மாதிரி	பரிமாணங்கள்(மிமீ)	உலர்த்தும் ஊழியர்கள்	உலர்த்தும் பொருளின் அளவு (முறை/கிலோ)
SL-2	4000*1860*2500	2	300-600
SL-4	6000*1860*2500	4	500-1000
SL-6	7200*2300*2500	6	800-1500
SL-8	8500*2300*2500	8	1000-2000
SL-10	10000*2300*2500	10	1200-2500
SL-12	8500*3300*2500	12	2500-4000
SL-18	8500*5000*2500	18	4000-6500
SL-24	12000*5000*2500	24	5000-8000

பாதாமின் எந்த பண்புகள் உலர்த்தும் செயல்முறையை பாதிக்கின்றன?

பாதாம் மிகவும் சத்தான மரக் கொட்டை வகையாகும். இதில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. உலகளவில் அதிகம் நுகரப்படும் கொட்டைகளில் ஒன்றான பாதாம், சிற்றுண்டி, மிட்டாய், பேக்கிங் மற்றும் பாதாம் பால் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாதாமின் தரம் மற்றும் சந்தை மதிப்பை பராமரிக்க சரியான உலர்த்துதல் மிகவும் முக்கியமானது.

பாதாம் பதப்படுத்துதல் மற்றும் சேமிப்பிற்கு உலர்த்துதல் ஏன் முக்கியமானது?

புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட பாதாமில் 20-30% ஈரப்பதம் உள்ளது, இது பூஞ்சை வளர்ச்சி மற்றும் அஃப்லாடாக்சின் மாசுபாட்டை ஊக்குவிக்கிறது. அறுவடைக்குப் பிறகு உடனடியாக உலர்த்துவது கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கவும், உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யவும் அவசியம். 6% க்கும் குறைவான ஈரப்பதம் கொண்ட சரியாக உலர்ந்த பாதாமை 18-24 மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.

உலர்த்தும் செயல்முறை பாதாமை சேமிப்பு, போக்குவரத்து மற்றும் பதப்படுத்துதலுக்கு நிலைப்படுத்துகிறது. இது கொட்டையின் இயற்கையான சுவை, அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளைப் பாதுகாத்து, கெட்டுப்போதல் மற்றும் நுண்ணுயிர் மாசுபாட்டைத் தடுக்கிறது.

வெப்ப பம்ப் ட்ரையர் பாரம்பரிய பாதாம் உலர்த்தும் முறைகளுடன் எவ்வாறு ஒப்பிடப்படுகிறது?

பாரம்பரிய பாதாம் உலர்த்தல் தரையில் அல்லது தட்டுகளில் வெயிலில் உலர்த்துவதை நம்பியுள்ளது, இது வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து 10-20 நாட்கள் ஆகும். இந்த முறை பாதாமை தூசி, பூச்சிகள், பறவைகள் மற்றும் மண் மாசுபாட்டிற்கு வெளிப்படுத்துகிறது. சீரற்ற உலர்த்தல் தர மாறுபாடுகளுக்கும், ஆஃப்லாடாக்சின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்கிறது.

எங்களின் வெப்ப பம்ப் ட்ரையர் வானிலையைப் பொருட்படுத்தாமல் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல் உலர்த்தலை வழங்குகிறது. இந்த அமைப்பு துல்லியமான வெப்பநிலை (35-50℃) மற்றும் ஈரப்பத அளவைப் பராமரித்து, உலர்த்தும் செயல்முறையை 10-15 மணி நேரத்தில் நிறைவு செய்கிறது. மூடப்பட்ட அறை மாசுபாட்டைத் தடுக்கும் அதே வேளையில் சீரான ஈரப்பதக் குறைப்பை அடைகிறது.

பாதாம் உலர்த்தும் இயந்திரத்தின் நன்மைகள்

முழுமையான பாதாம் உலர்த்தும் செயல்முறை என்ன?

பாதாம் உலர்த்தும் செயல்முறை நான்கு முக்கிய நிலைகளை உள்ளடக்கியது: தயாரிப்பு, முன்-உலர்த்தல், முக்கிய உலர்த்தல் மற்றும் குளிர்வித்தல். ஒவ்வொரு நிலைக்கும் பாதாம் தரத்தைப் பாதுகாக்கவும், கொட்டையின் சேதத்தைத் தடுக்கவும் குறிப்பிட்ட அளவுருக்கள் தேவைப்படுகின்றன.

பின்வரும் முறைகள் குறிப்புக்காக மட்டுமே. மேலும் விரிவான வழிகாட்டுதலுக்கு, உற்பத்தியாளரை அணுகவும். உங்கள் குறிப்பிட்ட பொருள் நிலைமைகளின் அடிப்படையில் மிகவும் அறிவியல் மற்றும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பாதாம் உலர்த்தும் தீர்வை நாங்கள் உருவாக்குவோம்.

தயாரிப்பு நிலை

உமி மற்றும் ஓடு நீக்கிய பிறகு, பாதாமை பாதிக்கப்பட்ட அல்லது முதிர்ச்சியடையாத கொட்டைகளை அகற்ற வரிசைப்படுத்த வேண்டும். ஓடு துண்டுகள் மற்றும் தூசியை அகற்ற பாதாமை சுத்தம் செய்யவும். பாதாமை உலர்த்தும் தட்டுகளில் 4-6 செ.மீ தடிமனில் சமமாக பரப்பவும். சரியான இடைவெளி ஒவ்வொரு கொட்டையையும் சுற்றி போதுமான காற்று சுழற்சியை உறுதி செய்கிறது.

முன் உலர்த்தும் நிலை

வெப்பநிலையை 35-40℃ ஆக 2-3 மணி நேரம் அமைக்கவும். இந்த மென்மையான ஆரம்ப உலர்த்தல் மேற்பரப்பு ஈரப்பதத்தை நீக்கி, மேலோடு கடினமாவதைத் தடுக்கிறது. படிப்படியான வெப்பநிலை அதிகரிப்பு பாதாம் கர்னலை வெப்ப அதிர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஈரப்பதம் தோராயமாக 18-20% ஆக குறைகிறது.

முக்கிய உலர்த்தும் நிலை

வெப்பநிலையை 45-50℃ ஆக 8-12 மணி நேரம் அதிகரிக்கவும். இந்த கட்டம் கர்னலின் உட்புறத்தில் இருந்து பிணைக்கப்பட்ட ஈரப்பதத்தை நீக்குகிறது. வெப்ப பம்ப் ட்ரையர் ஈரப்பதத்தை திறமையாக நீக்கும் அதே வேளையில் நிலையான நிலைமைகளை பராமரிக்கிறது. அவ்வப்போது தட்டுகளை சுழற்றுவது சீரான உலர்த்தலை உறுதி செய்கிறது. ஈரப்பதம் 6-8% ஆக குறைகிறது.

இறுதி உலர்த்தும் நிலை

இறுதி ஈரப்பத சரிசெய்தலுக்காக 2-3 மணி நேரம் வெப்பநிலையை 40-45℃ ஆகக் குறைக்கவும். இந்த நிலை முழு கர்னலிலும் ஈரப்பத சமநிலையை உறுதி செய்கிறது. உகந்த சேமிப்பு நிலைத்தன்மைக்கு இறுதி ஈரப்பதம் 5.5-6.5% ஆக இருக்க வேண்டும். 65℃ க்கு மேல் அதிகமாக உலர்த்தினால் எண்ணெய் இடம்பெயர்வு மற்றும் கெட்டுப்போதல் ஏற்படலாம்.

உலர்த்தும் அறையின் தொழில்நுட்ப அளவுருக்கள் என்ன?

பாதாம் உலர்த்தும் இயந்திரத்தை எவ்வாறு இயக்க வேண்டும்?

• வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு: உலர்த்தும் போது 55℃ ஐ தாண்டக்கூடாது; இது எண்ணெய் இடம்பெயர்வு மற்றும் சுவை குறைபாட்டைத் தடுக்கும்.
• காற்றோட்ட மேலாண்மை: அறை முழுவதும் சீரான காற்று பரவலை உறுதி செய்ய தட்டுகளுக்கு இடையே போதுமான இடைவெளியை பராமரிக்கவும்.
• தர கண்காணிப்பு: முக்கிய உலர்த்தும் கட்டத்தில் ஒவ்வொரு 2 மணி நேரத்திற்கும் ஈரப்பதத்தை மாதிரி எடுத்து சோதிக்கவும்.
• பொருள் கையாளுதல்: கர்னல் உடைதல் மற்றும் தர இழப்பைத் தடுக்க கீழே விழுதல் அல்லது கடுமையான கையாளுதலைத் தவிர்க்கவும்.
• குளிர்விக்கும் முறை: ஒடுக்கம் மற்றும் ஈரப்பதம் மீள்உறிஞ்சுதலைத் தடுக்க, பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு முன் பாதாம் பருப்பை அறை வெப்பநிலையில் குளிர வைக்கவும்.
• சேமிப்பு பரிந்துரைகள்: உலர்ந்த பாதாம் பருப்பை 10-15℃ வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமித்து, அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை 18-24 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

உலர்த்தும் செயல்பாட்டில் கவனிக்க வேண்டியவை

• வெப்பநிலை வரம்பு: எண்ணெய் இடம்பெயர்வு மற்றும் சுவை குறைபாட்டைத் தடுக்க 55℃ ஐ தாண்டக்கூடாது
• காற்றோட்டம்: சீரான காற்று பரவலுக்காக தட்டுகளுக்கு இடையே போதுமான இடைவெளியை பராமரிக்கவும்
• ஈரப்பத சோதனை: முக்கிய உலர்த்தும் போது ஒவ்வொரு 2 மணி நேரத்திற்கும் ஈரப்பதத்தை மாதிரி எடுத்து சோதிக்கவும்
• மென்மையான கையாளுதல்: கர்னல் உடைதலைத் தடுக்க கீழே விழுதல் அல்லது கடுமையான கையாளுதலைத் தவிர்க்கவும்
• குளிர்விக்கும் காலம்: ஒடுக்கத்தைத் தடுக்க, பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு முன் பாதாம் பருப்பை அறை வெப்பநிலையில் குளிர வைக்கவும்

சரியாக உலர்த்தப்பட்ட பாதாம் என்ன நன்மைகளை வழங்குகிறது?

1. நம்பகமான தயாரிப்பு தரத்தின் மூலம் பிராண்ட் நற்பெயரையும் வாடிக்கையாளர் திருப்தியையும் உருவாக்குகிறது
2. வைட்டமின் E, மெக்னீசியம் மற்றும் ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உட்பட 95% க்கும் மேற்பட்ட ஊட்டச்சத்து மதிப்பை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது
3. நுகர்வோர் விரும்பும் இயற்கை இனிப்பு மற்றும் மிருதுவான அமைப்பை பாதுகாக்கிறது
4. ஈரப்பதம் 6% க்கும் குறைவாக இருக்கும்போது 18-24 மாத சேமிப்பு நிலைத்தன்மையை அடைகிறது
5. நீண்ட தூர போக்குவரத்தின் போது சந்தை தரத்தை பராமரிக்கிறது
6. நிலையான தர தரநிலைகளுடன் உலகளாவிய ஏற்றுமதி திறனை செயல்படுத்துகிறது

பாதாம் உலர்த்தலுக்கான தொடர்புடைய பொருட்கள்

மின்சார உலர்த்தும் அடுப்பு

துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு மற்றும் உணவு தர கட்டுமானத்துடன் சிறிய அளவிலான பாதாம் உலர்த்தலுக்கு ஏற்ற துருப்பிடிக்காத எஃகு மின்சார வெப்ப உலர்த்தி.

பெல்ட் ட்ரையர் இயந்திரம்

தானியங்கி உணவளிப்பு, உலர்த்துதல் மற்றும் வெளியேற்றும் திறன்களுடன் அதிக அளவிலான பாதாம் பதப்படுத்தலுக்கான தொடர்ச்சியான கன்வேயர் உலர்த்தி.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்