Shulys korvtorkmaskin använder varmluftscirkulation för att avlägsna fukt från marinerade korvar, vilket förlänger hållbarheten och förbättrar smaken. Jämfört med traditionell lufttorkning är korvtorkaren snabbare, mer jämn och används i stor utsträckning för lufttorkade, torra, rökta korvar och andra köttprodukter.
Hur torkar man korvar?
- Häng eller placera korvar: Häng marinerade korvar på torkstängerna eller lägg dem på brickor. Lämna mellanrum mellan korvarna för god luftcirkulation.
- Ställ in torkparametrar: Justera temperatur och fläkthastighet baserat på korvtyp. Fuktigheten kan styras automatiskt.
- Temperaturreferens:
- Lufttorkade / Härdade korvar: Tidigt 25–30°C, Mitten 35–40°C, Slut 50–55°C, Totalt 3–7 dagar (små torkar: 12–24 timmar stegvis)
- Rökta korvar: Rökning 40–50°C, Torkning 50–60°C
- Små hantverkskorvar: 30–60°C stegvis, 4–12 timmar per batch
- Övervaka processen: Kontrollera färg, fasthet och fuktighet. Justera luftflöde eller temperatur vid behov.
- Avsluta torkningen: När ytan är slät, den inre fuktigheten är säker och smaken är rik, ta bort korvarna. Låt svalna naturligt före förpackning eller rökning.
Arbetsprincip för korvtorken
Korvtorkningsmaskinen värmer luften med ett värmesystem, och en cirkulationsfläkt fördelar varmluften jämnt, vilket värmer både ytan och insidan av korvarna. Fuktig luft avlägsnas via frånluftssystemet. Automatiska temperatur- och fuktighetsreglage säkerställer en jämn torkning baserat på korvtyp och fuktkrav.
Struktur & komponenter:
- Materialkammare: Brickor eller stänger håller korvarna; avskiljs från värmekammaren med en skiljevägg.
- Värmekammare: Producerar varmluft, med fläktar som blåser in den i materialkammaren.
- Värmesystem: Alternativ inkluderar el, ånga, gas eller kol.
- Fläktar: Cirkulerar varmluft och avlägsnar fukt.
- Automatiskt styrsystem: Justerar temperatur, fuktighet och torktid för halv- eller helautomatisk drift.
Fördelar med Korvtorkmaskinen
Jämn torkning
Cirkulerande varmluft värmer korvarna jämnt.
Hög effektivitet & energibesparing
30 % snabbare än traditionell torkning; stöder flera energibesparande värmekällor.
Justerbar temperatur & luftfuktighet
Säkerställer jämn smak och färg för olika korvtyper.
Hygienisk & säker
Helt sluten kammare i rostfritt stål uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder.
Flera värmekällor
Alternativ för el, gas, kol eller värmepump.
Flexibel anpassning
Kapacitet, antal brickor, storlek och styrsystem skräddarsys efter behov.
Tekniska parametrar
| Modell | Storlek (mm) | Lager / Spett | Torkkapacitet (kg/sats) |
|---|---|---|---|
| SL-2 | 4000×1860×2500 | 2 | 100–300 |
| SL-4 | 6000×1860×2500 | 4 | 300–600 |
| SL-6 | 7200×2300×2500 | 6 | 600–1000 |
| SL-8 | 8500×2300×2500 | 8 | 1000–1500 |
| SL-10 | 10000×2300×2500 | 10 | 1500–2000 |
| SL-12 | 8500×3300×2500 | 12 | 2000–3000 |
| SL-18 | 8500×5000×2500 | 18 | 3000–5000 |
| SL-24 | 12000×5000×2500 | 24 | 4000–7000 |
Varför torka korv?
- Avlägsna fukt & förläng hållbarhet: Mål fukthalt ≤35 %, vilket förhindrar bakterier och mögel.
- Förbättrad smak & konsistens: Jämn torkning ger fasta och elastiska korvar.
- Bevarad färg & utseende: Rätt temperatur och luftflöde förhindrar hårda, spruckna eller missfärgade ytor.
Värdet av ett samarbete med Shuliy
- Högkvalitativa korvar: Jämn smak, färg och arom.
- Effektiv produktion: Kortare torktid, högre kapacitet, lägre arbetskostnader.
- Flera utrustningsalternativ: Från små verkstäder till stora fabriker.
- Support efter försäljning: Ett års garanti, teknisk vägledning, installationsutbildning, underhåll och installation på plats.
- Certifieringar: TUV, BV, ISO9001, CE-certifierad.
