Contents
Introduktion till potatis
Potatis är en av de mest lovande högavkastande grödorna och även en av de tio mest populära näringsrika och hälsosamma livsmedlen. Potatis är en viktig livsmedelsgröda näst efter ris, majs och vete. På grund av dess höga och stabila avkastning, breda anpassningsförmåga, fullständiga näringsinnehåll och långa industriella kedja värderas den högt över hela världen. Utsädespotatis och olika bearbetade potatisprodukter har blivit en viktig del av den globala ekonomin och handeln. Användningsområdet för denna typ av livsmedel är också mycket brett. Den torkade potatisen kan användas för att göra potatischips och pommes frites, som är mycket populära livsmedel på marknaden.
Varför välja vår torkutrustning?
Torkningsprocessen för potatis spelar en avgörande roll för potatisens form, lyster och arom. Den traditionella torkningstekniken kan dock inte hålla jämna steg med efterfrågan, vilket leder till att torkade potatisprodukter har dålig färg, svag arom, dåligt utseende och andra problem som allvarligt påverkar produktvärdet. Tvärtom, om potatisen torkas väl ökar även varans värde.
De traditionella torkningsprocesserna inkluderar naturlig soltorkning, koleldad panna och elektrisk ugn, etc. Varför överge de traditionella metoderna? För att alla har en negativ inverkan på råmaterialet, särskilt vissa värmekänsliga material. De har också problem som låg termisk energiomvandling, låg automatiseringsgrad och kraftig förorening.
Men vår värmepumpstork kan lösa dessa problem effektivt. Vår värmepumpstork använder endast en liten mängd el för att absorbera mycket värme från luften för att torka potatisen. Inte bara är energiförbrukningen låg, energiomvandlingsgraden är hög, och torkningskvaliteten är också hög. Hela processen är helt föroreningsfri och torken har en automatisk temperaturregleringsanordning som möjliggör kontinuerlig torkning dygnet runt. Baserat på ovanstående fördelar har vår värmepumpstork vunnit stöd och förtroende från de flesta konsumenter.
Processen för potatistorkning
Potatisförädlingsprocessen omfattar stegen materialval, rengöring, skalning, skivning, blanchering, torkning och förpackning.
- Materialval, rengöring, skalning: Välj hela, högkvalitativa potatisar utan röta, skala dem med en skalningskniv efter tvätt och gröp ur groddarna. Vid stor skala kan potatisullvalsrengöringsmaskinen användas för att direkt rengöra och skala potatisen;
- Skivning: Använd en potatisskärare för att jämnt skiva den skalade potatisen i skivor på 3,5–5 mm och lägg dem i rent vatten för att förhindra oxidation och missfärgning;
- Blanchering: Blancheras i 85–95 graders vatten i 1–2 minuter, ta upp och lägg i rent vatten för att kyla, låt ytvattnet rinna av;
- Torkning av potatischips: Hela torkningsprocessen för potatischips genomförs huvudsakligen i fyra steg:
- I den inledande lågtemperaturfixeringsfasen: Ugnstemperaturen ställs in på 40°C, relativ luftfuktighet i torkrummet 60%, torkning fortsätter i 2 timmar;
- I den inledande fasen: Ugnstemperaturen ställs in på 55°C, relativ luftfuktighet i torkrummet 35%, torkning varar i 3 timmar;
- Välj torkning med avfuktningsläge: Ställ in ugnstemperaturen på 70°C, relativ luftfuktighet i torkrummet 15%, fortsätt torka i 5 timmar;
- Lagringsfas: Efter att torkningen är klar, packa inte omedelbart. Det är bäst att vänta tills potatisen har svalnat helt och är i rumstemperatur innan förpackning påbörjas. Den förpackade torkade potatisen bör förvaras på en torr och sval plats;
För olika typer av chili och produktkrav kommer temperatur, luftfuktighet och torktid att vara relativt olika under torkningsprocessen.
Användningsområden för potatistorkningsmaskinen
Våra torkar kan användas i stor utsträckning för torkning av frukt, grönsaker, kinesiska medicinalväxter, spannmål, frön, papper, trä, etc.
Relaterade produkter till potatistorken
