Kärnan i materialtorkning är att avlägsna fukten i materialet. Vilka faktorer påverkar avlägsnandet av fukt? Hur kan vi få materialet att torka bättre och jämnare? Härnäst kommer jag att berätta om några faktorer som påverkar torkningseffekten under torkningsprocessen.
Temperatur
Temperaturens huvudsakliga funktion är att avdunsta vattnet inuti materialet. Generellt sett, ju högre temperatur den varma luften har, desto högre är värmeöverföringshastigheten och massöverföringshastigheten. Ju större temperaturskillnad mellan värmeöverföringsmediet och materialet, desto större är värmeöverföringshastigheten till materialet. Olika material kräver dock olika torkningstemperaturer, så temperaturen kan inte höjas blint av följande skäl.
- För det första, för vissa mjuka och saftiga råvaror kan svällningen av saften orsaka att skalet spricker på grund av hög temperatur, vilket påverkar torkningskvaliteten.
- Vid hög temperatur och låg luftfuktighet är materialet benäget att bilda skorpa, vilket leder till otillräcklig torkning av materialets insida.
- För vissa material med högt sockerinnehåll kan hög temperatur lätt orsaka sockerkaramellisering.
Ökningen av mediets temperatur bör baseras på principen att inte skada kvalitetskraven på den färdiga produkten. Att välja en lämplig temperatur kan å ena sidan förbättra torkningseffektiviteten och å andra sidan säkerställa den färdiga produktens form och färg efter torkning.
Vindhastighet
Vindhastighetens huvudsakliga effekt är att kontinuerligt överföra värme till materialet och föra bort den mättade vattenångan runt materialet. Den varma luftens flödeshastighet påverkar värmeöverföringen under torkningsprocessen. Generellt sett, ju högre vindhastighet den varma luften har, desto högre torkningshastighet, särskilt i det inledande skedet av torkningen.
För tork med varmluftscirkulation kan tillräcklig luftvolym säkerställa fullständig cirkulation av den varma luften inuti torken. Att öka den varma luftens vindhastighet ökar direkt värmeöverföringskoefficienten och ökar torkningshastigheten.
Den varma luften kan ersättas i tid när vindhastigheten ökar, vilket säkerställer cirkulationen av den varma luften. Men för ökningen av den varma lufthastigheten, för en viss längd av torken, kommer uppehållstiden för den varma luften inuti torken att minska, vilket kan orsaka slöseri med värmeenergi och påverka termisk effektivitet.
Luftfuktighet
Ju lägre relativ luftfuktighet i torkrummet, desto snabbare strömmar vattnet ut ur materialet. I det inledande skedet av torkningen är denna effekt särskilt märkbar. Förmågan hos fuktig luft som är nära mättnad att ytterligare absorbera fukt är långt sämre än torr luft, och den mättade fuktiga luften kan inte längre absorbera den avdunstade fukten från materialet.
Materialets struktur och egenskaper
Detta inkluderar främst materialets fysiska struktur, kemiska sammansättning, form och storlek, materiallagrets tjocklek och sättet för intern fuktbindning. Materialets struktur och natur är olika, och sättet det kombineras med fukt är olika. När de torkas under samma förhållanden är torkningshastigheten olika.
Materialformerna inkluderar främst remsor, block, flingor, pulver, etc. Generellt sett är torkningseffektiviteten för flingmaterial snabbare, och torkningseffektiviteten för block eller rhizomer är långsammare. Materialets form bestämmer sättet materialet placeras på och utformningen av luftkanalen.
Placering och kontakt av material
Vid en given torkningshastighet, ju större kontaktyta mellan materialet och den varma luften, desto bättre total torkningseffekt. När det varma luftflödet är vinkelrätt mot materialets förångningsyta är torkningshastigheten snabbast, och när de är parallella med varandra är torkningshastigheten lägst.
