Shuliy chilimaskin torkar chili effektivt och snabbt med hög kvalitet. Under torkprocessen torkas chilin helt utan att ändra färg eller försämras.
Den traditionella metoden för chilimtorkning är oftast soltorkning eller lufttorkning. Det påverkas inte bara av vädret, utan det är också lätt att orsaka partiell övertorkning. På så sätt kan den torkade produkten inte garantera produktens form, och den är också benägen att drabbas av insekter vid senare lagring. Vårt företag har motsvarande torkmetoder för chili och chilipulver.
Chili är en typ av mat med en unik smak. Den kan användas direkt eller göras till pulver och användas som krydda. Torkad chili har en bred effekt, den kan inte bara främja matsmältning och öka aptiten, utan också påskynda blodcirkulationen i kroppen.
Nödvändigheten av peppartorkning
Torkning är ett mycket viktigt steg i torkningsprocessen för chili, det kan medföra många fördelar för paprikan. Om paprikorna inte torkas efter att de plockats, kommer de att förstöras mycket snabbt. Efter torkning kan hållbarheten förlängas. Genom att minska fukthalten i paprikan kan smaken förstärkas. Paprikan förstör inte sina näringsämnen under torkningsprocessen. Och paprikans färg, doft och form kan bevaras bättre, vilket kan ge paprikan ett högre kommersiellt värde.
Fördelar med våra olika chilitorkar
För närvarande finns det tre vanliga moderna torkmetoder för chilitorkning, nämligen kammartorkning i satser, bandtorkning i kontinuerlig drift och mikrovågstorkning.
För torkad chili fungerar både satsvis lådtorkning och kontinuerlig bandtorkning bra. Båda metoderna använder varmluftscirkulation för torkning och är därför inte lämpliga för chilipulver. För pulvertorkning använder vi vanligtvis mikrovågstorkning. Materialet förblir stilla under torkningsprocessen. Mikrovågstorkning kräver ingen värmekälla eftersom mikrovågsenergin verkar direkt på mediets molekyler och omvandlas till värmeenergi. Mikrovågornas penetration gör att materialet värms upp både in- och utvändigt samtidigt, utan värmeledningsprocess. Det har fördelar som snabb torkning, jämn torkning, enkel åtkomst och ingen förorening.
Processen för torkning av chili
Pepparfrukterna sprids jämnt i gallerbrickan med en tjocklek på cirka 3 cm. Varje materialvagn har 12–14 lager. Efter att den fyllts skjuts den in i torkrummet. Torktemperaturen för peppar är justerbar från 55–75 °C.
- Förberedelsesteg: När förberedelsearbetet före torkning av chili är klart, lägg chilin på den speciella torkplattan och placera den i chili-torkrummet, slå på kontrollpanelen på huvudmaskinen för torkning. Hela torkningsprocessen kan styras helautomatiskt av datorn, ingen manuell övervakning krävs.
- Inledande skede: Torkningsprocessen för torkad chili sker inte med konstant hastighet. Det tidiga skedet uppvisar en snabb torkningsfas, så temperaturen bör ställas in något lägre. Generellt sett ställs temperaturen in på 55°C i det inledande skedet, torkningen avlägsnar inte fukt, och torkningen pågår i 2 timmar.
- Torkningsskede: I detta skede är vårt huvudsyfte att avlägsna fukt. Temperaturen ställs in på 60°C, luftfuktigheten ställs in på 15%, och torkning sker i 8 timmar.
- Återfuktningsskede: Vid denna tidpunkt har det mesta av vattnet i chilin avlägsnats, men ytterligare torkning krävs nu. Ställ in temperaturen på 58°C, luftfuktigheten på 10%, och torka slutligen i 2 timmar för att uppnå torkningsstandarden.
- Förvaringsskede: Efter att torkningen är klar, packa inte chilin omedelbart. Det är bäst att vänta tills chilin har svalnat helt och överensstämmer med rumstemperaturen innan du börjar packa. Packad torkad chili bör förvaras på en torr och sval plats.
För olika typer av chili och produktkrav kommer temperaturen, luftfuktigheten och torktiden att vara relativt olika under torkningsprocessen.
Användningsområden för chilitorkningsmaskinen
Vår maskin kan inte bara användas för att torka köttprodukter, utan även för att torka skaldjur, frukt, grönsaker, nötter, kryddor, blommor, medicin, kemisk industri med mera.
