Contents
Введение в картофель
Картофель — одна из самых перспективных высокоурожайных культур, а также один из десяти самых популярных питательных и полезных продуктов. Картофель является важной продовольственной культурой, уступающей только рису, кукурузе и пшенице. Благодаря высокой и стабильной урожайности, широкой адаптивности, полноценному питательному составу и длинной производственной цепочке, он высоко ценится во всем мире. Семенной картофель и различные продукты переработки картофеля стали важной частью глобальной экономики и торговли. Область применения этого продукта также очень широка. Сушеный картофель можно использовать для приготовления картофельных чипсов и картофеля фри, которые очень популярны на рынке.
Почему стоит выбрать наше сушильное оборудование?
Процесс сушки картофеля играет решающую роль в формировании формы, блеска и аромата картофеля. Однако традиционные технологии сушки не успевают за спросом, в результате чего сушеный картофель имеет плохую окраску, слабый аромат, непривлекательный внешний вид и другие проблемы, серьезно влияющие на стоимость продукта. Напротив, если картофель хорошо высушен, товарная стоимость также возрастает.
Традиционные процессы сушки включают естественную сушку на солнце, угольные котлы и электрические печи и т. д. Почему стоит отказаться от традиционных методов? Потому что все они оказывают негативное влияние на сырье, особенно на термочувствительные материалы. У них также есть такие проблемы, как низкая тепловая эффективность, низкая степень автоматизации и сильное загрязнение.
Однако наш тепловой насос может эффективно решить эти проблемы. Наш тепловой насос использует лишь небольшое количество электроэнергии для поглощения большого количества тепла из воздуха для сушки картофеля. При этом не только малое энергопотребление и высокая эффективность преобразования энергии, но и высокое качество сушки. Весь процесс полностью безвреден для окружающей среды, а сушилка оснащена автоматическим устройством контроля температуры, которое обеспечивает непрерывную сушку в течение 24 часов. Благодаря вышеперечисленным преимуществам наш тепловой насос завоевал поддержку и доверие большинства потребителей.
Процесс сушки картофеля
Процесс переработки картофеля включает этапы отбора сырья, очистки, очистки от кожуры, нарезки, бланширования, сушки и упаковки.
- Отбор сырья, очистка, удаление кожуры: Выберите целый, качественный картофель без гнили, очистите его ножом после мытья и удалите глазки. При больших объемах можно использовать картофелемоечную машину с валиками для одновременной очистки и удаления кожуры;
- Нарезка: Используйте картофелерезку для равномерной нарезки очищенного картофеля ломтиками толщиной 3,5–5 мм и поместите их в чистую воду, чтобы предотвратить окисление и потемнение;
- Бланширование: Бланшируйте в воде температурой 85–95 °C в течение 1–2 минут, затем выньте и поместите в чистую воду для охлаждения, слейте поверхностную воду;
- Сушка картофельных чипсов: Весь процесс сушки картофельных чипсов в основном проходит в четыре этапа:
- На начальном этапе низкотемпературной фиксации: Температура сушки устанавливается на 40 °C, относительная влажность в сушильной камере — 60%, сушка продолжается 2 часа;
- На начальном этапе: Температура сушки устанавливается на 55 °C, относительная влажность в сушильной камере — 35%, сушка длится 3 часа;
- Выберите сушку с режимом осушения: Установите температуру сушки на 70 °C, относительную влажность в сушильной камере — 15%, продолжайте сушку в течение 5 часов;
- Этап хранения: После завершения сушки не упаковывайте сразу. Лучше подождать, пока картофель полностью остынет до комнатной температуры, а затем начинать упаковку. Упакованный сушеный картофель следует хранить в сухом и прохладном месте;
Для разных видов перца и требований к продукту температура, влажность и время сушки в процессе могут отличаться.
Применение сушильной машины для картофеля
Наши сушилки могут широко использоваться для сушки фруктов, овощей, китайских лекарственных трав, зерна, семян, бумаги, древесины и т. д.
Сопутствующие продукты сушилки для картофеля
