Лук — это многофункциональный продукт для здоровья, который обладает многими свойствами: снижает кровяное давление, освежает, ускоряет обмен веществ, замедляет старение и предотвращает остеопороз. Сушеный лук можно использовать для производства лукового порошка, который широко применяется в продуктах питания для здоровья, функциональных продуктах, приправах, продуктах быстрого приготовления и т.д. Традиционные методы сушки, такие как сушка на солнце, часто приводят к перегреву и некрозу кожицы лука, температура не контролируется, и есть риск появления насекомых и дождя. Наша сушильная камера может эффективно и быстро сушить лук, обеспечивая при этом качество.
Почему стоит выбрать нашу сушилку для лука?
Сушильная камера с циркуляцией горячего воздуха достиг передового уровня как в стране, так и за рубежом благодаря многочисленным усовершенствованиям. Специальная сушильная камера серии SL-C оснащена осевым вентилятором и автоматической системой поддержания постоянной температуры. Ее тепловая эффективность превышает 95%, используется конвективный способ теплопередачи для нагрева воздуха. Свежий воздух поступает через воздухозаборник, а отработанный влажный воздух удаляется системой осушения. Постоянное добавление свежего воздуха и удаление влажного поддерживает правильную относительную влажность в камере. Самая большая особенность этой серии сушильных камер — частичная рециркуляция горячего воздуха внутри шкафа, весь цикл замкнут, что улучшает теплопередачу и экономит энергию.
Процесс сушки лука
Процесс сушки должен основываться на разных сортах для определения различных температур и времени сушки, цвета и влажности готового продукта. Далее я расскажу о процессе сушки лука.
- Температура: Овощи обычно имеют высокое содержание влаги, поэтому необходимо устанавливать низкую постоянную температуру для сушки. Высокая температура разрушит питательную ценность овощей. Для обычного лука температура обычно не должна превышать 50°C, а скорость выделения воды при сушке должна достигать более 20%. При сушке используется метод ступенчатого охлаждения и сушки. Начальная температура устанавливается 40-50°C, на этом этапе происходит быстрая сушка. Затем температура снижается до 30-40°C для медленной сушки. Наконец, температура снижается до примерно 25°C. На этом этапе содержание влаги уже в основном соответствует требованиям. Если температура слишком высока, цвет лука будет поврежден.
- Время сушки: Цикл сушки одной партии лука составляет около 15 часов, быстрая сушка разрушит качество продукта.
- Влажность: Влага лука содержит определенное количество сахара, что затрудняет обезвоживание. Контроль скорости обезвоживания имеет решающее значение.
Преимущества сушилки для лука
- Внутренняя и внешняя части камеры изготовлены из нержавеющей стали или цветного металла, что обеспечивает влагостойкость, коррозионную стойкость, высокую прочность и отсутствие ржавчины.
- Камера оснащена двусторонними дверцами для удобства осмотра, разборки деталей, легкого открывания и очистки.
- Оборудование использует тепловую энергию, сводя к минимуму потери тепла от сгорания, и научно использует рециркуляцию тепла.
- Весь комплект оборудования имеет небольшую площадь, легко перемещается и не требует затрат на установку.
- Объем воздуха, температура нагрева, время пребывания материала и скорость подачи могут регулироваться для достижения наилучшего эффекта сушки.
- Можно не только сушить материал, но иногда и обжаривать или доводить до готовности.
- Уникальное устройство распределения воздуха обеспечивает более равномерное распределение горячего воздуха и гарантирует стабильность качества продукции.
- Конструкция проста, установка удобна, и оборудование может работать в течение длительного времени.
Применение сушилки для лука
Она подходит для сушки различных материалов, таких как мясные продукты, овощи, фрукты, продукты питания, лекарственные травы, сельскохозяйственные культуры и т.д. Она позволяет максимально эффективно использовать разные сезоны сбора урожая различных культур, своевременно используя оборудование для повышения коэффициента использования оборудования и средств.
