Фрукты — свежие и скоропортящиеся продукты с высоким содержанием воды. Из-за действия микроорганизмов и ферментов происходят различные нежелательные физические и химические реакции, вызывающие гниение и порчу продуктов.
Но теперь вам больше не нужно беспокоиться об этих проблемах. После обезвоживания и сушки с помощью нашей сушилка для фруктов можно эффективно снизить содержание воды, препятствовать размножению микроорганизмов и подавлять активность ферментов во фруктах. Сушеные фрукты можно долго хранить при комнатной температуре, они также удобны для хранения и транспортировки.
Contents
Заблуждение в сушке фруктов
Многие считают, что во время сушки фрукты теряют много витамина C, поэтому сушеные фрукты не питательны. Это заблуждение о сушке фруктов.
На самом деле, основной материал, теряемый в процессе сушки — это вода, а многие полезные для организма вещества остаются в сушеных фруктах. Сушеные фрукты даже могут иметь некоторые полезные свойства для организма, как показано ниже.
Кожура лимона сохраняется после сушки. Кожура содержит наибольшее количество пищевых волокон фрукта. После сушки пищевые волокна полностью сохраняются.
В сушеном киви протеаза расщепляется, поэтому вкус становится лучше.
После сушки яблок и других фруктов концентрация таких минералов, как калий, магний, железо, становится выше.
Процесс сушки фруктов
Для сушки фруктов у нас есть как небольшие сушильные шкафы для семей или небольших мастерских, так и промышленные производственные линии.
Применение сушилки для фруктов
Может ли наша сушилка сушить только фрукты? Нет, наши сушилки могут широко использоваться для сушки фруктов, овощей, китайских лекарственных материалов, зерна, семян, бумаги, древесины и т.д.
Преимущества обезвоживания фруктов
- Легко хранить и транспортировать: Всего с небольшим рюкзаком сушеных фруктов можно удовлетворить потребности на день вне дома.
- Увеличение срока хранения: Сушеные фрукты при правильных методах хранения могут иметь более длительный срок хранения.
- Широкий спектр применения: Сушеные фрукты можно есть непосредственно или использовать для приготовления других ароматизированных продуктов.
- Здоровая пища: Обезвоженные фрукты не содержат добавленных сахаров и консервантов. Кроме того, вы получаете всю клетчатку и минералы целого фрукта.
Советы по сушке фруктов
- Окружающая среда вокруг оборудование для сушки фруктов должна быть вентилируемой для облегчения циркуляции горячего воздуха и осушения.
- При выборе фруктов следует выбирать качественные сорта с толстой мякотью, хорошим цветом и высоким содержанием сухих веществ.
- Мелкие фрукты можно сушить целиком или разрезать пополам по мере необходимости. Чем меньше или тоньше нарезка, тем быстрее скорость обезвоживания. Старайтесь, чтобы толщина одной партии сушеных фруктов была одинаковой, что способствует однородности конечного продукта.
- Разные фрукты имеют разные эффекты сушки. Время и температура сушки зависят от таких факторов, как толщина ломтика, содержание воды во фрукте и температура окружающей среды.
