Мы часто видим всевозможные сухофрукты в супермаркетах и фруктовых магазинах. Сухофрукты сохраняют вкус и питательные свойства свежих фруктов, а также более удобны в хранении и транспортировке. Так как же делают сухофрукты? Далее я расскажу вам о некоторых способах сушки фруктов.
Contents
Разные сушилки для производства и дома
Для крупных предприятий по переработке фруктов или фруктовых супермаркетов мы рекомендуем использовать сушильную камеру для фруктов или конвейерную сушилку непрерывного действия. Оба варианта работают по принципу сушки горячим воздухом. Производительность сушильной камеры для фруктов может быть настроена в соответствии с вашими потребностями. Конвейерная сушилка непрерывного действия обеспечивает непрерывную загрузку и выгрузку, что позволяет удовлетворить потребности крупносерийного производства.
Большинство фруктов перед сушкой требуют некоторой обработки. Если вам необходимо наладить крупномасштабное автоматизированное и непрерывное производство, мы можем предложить вам соответствующее оборудование. Возьмём, к примеру, сушку яблок: у нас есть машины для мойки фруктов, устройства для удаления сердцевины, слайсеры, сушилки и упаковочные машины для сухофруктов. Мы — поставщик комплексных решений по переработке фруктов. Свяжитесь с нами.
Для домашнего использования и небольших фруктовых магазинов мы обычно предлагаем малогабаритные электрические сушильные шкафы. Такой шкаф занимает мало места и легко размещается дома или в магазине. Кроме того, пользователям удобно сушить фрукты с помощью электричества, а в качестве источника тепла можно использовать наш тепловой насос «воздух-воздух», который позволяет высушить целый ящик фруктов, потребляя лишь небольшое количество электроэнергии. Для регионов, где нет электричества, у нас есть соответствующие солнечные сушилки. Все распространённые на рынке фрукты можно сушить в этой сушилке. Результат, конечно, тоже отличный. Сушёные фрукты можно использовать как сухой паёк в поездках или как лёгкую закуску в свободное время.
Меры предосторожности при сушке фруктов
Характеристики материала: Для разных материалов очень важно выбрать подходящий метод сушки.
Например, для сушки голубики, вишни, других мелких ягод требуются особые технологические процессы. При сушке таких фруктов необходимо удалить восковой налет с поверхности материала, комбинировать осушение и нагрев, дождаться повторного увлажнения материала и выполнить вторичную сушку и т. д.
Яблоки, лимоны, киви и другие фрукты с относительно прочной клетчаткой можно сушить сразу после мытья и очистки. Однако следует учитывать, что такие материалы склонны к слеживанию, поэтому при укладке нужно соблюдать осторожность, разумно увеличивать площадь теплообмена и вентиляцию для ускорения процесса сушки.
Температура и влажность: Для разных фруктов также существуют подходящие температуры и влажность сушки. Для некоторых материалов с высоким содержанием влаги применяется комбинация высокотемпературной сушки и естественной сушки с низкотемпературной сушкой. Соответствующее увеличение перепада температур может повысить скорость сушки. Большинству материалов необходимо разумно контролировать кривую сушки и кривую осушения на разных этапах сушки, чтобы обеспечить качество готового продукта.
На странице решений нашего сайта мы приводим некоторые распространенные процессы сушки фруктов, включая необходимые настройки температуры и влажности, время сушки, метод сушки и т. д. Если у вас есть материалы, которые необходимо высушить, приглашаем вас связаться с нашими профессиональными экспертами по сушке, чтобы получить наиболее подходящие настройки температуры и влажности.
Выбор источника тепла: С одной стороны, источник тепла тесно связан с затратами заказчика, с другой стороны, он также в определенной степени влияет на качество сушки материала. Для домашних хозяйств и небольших фруктовых магазинов наиболее подходящим способом являются тепловые насосы с воздушным источником энергии. Для крупных предприятий по переработке фруктов также можно использовать уголь, нефть, газ и другие методы. Эти методы позволяют получить большую теплотворную способность, удовлетворить потребности в высокой производительности и обладают большей экономической выгодой. О том, как выбрать источник тепла, вы можете узнать из нашей статьи.
