Черника — это вкусная ягода, богатая питательными веществами. Она содержит много антоцианов, которые не только оказывают благотворное влияние на здоровье, но и замедляют старение организма и защищают зрение. Наша сушилка удаляет лишнюю влагу из черники, сохраняя питательные вещества для длительного хранения. Сушеная черника также наследует преимущества свежих ягод, практически не уступая им по питательности и вкусу.
Срок хранения свежей черники относительно невелик. Традиционно чернику сушат на солнце. Однако чернику собирают летом, период созревания приходится на июнь-август. В это время выпадает много осадков, что создает большие трудности для традиционного метода сушки. Кроме того, качество сушеной черники неравномерно, а сушка на солнце требует много труда и времени, что не подходит для промышленного и крупномасштабного производства.
Наш воздушный тепловой насос сушилка для черники использует научную кривую сушки и кривую осушения, что позволяет чернике сохранять естественный цвет после сушки, не повреждая ее активные питательные вещества (например, антоцианы). Оборудование имеет высокую степень автоматизации и не требует специального наблюдения. Весь процесс сушки выполняется с помощью интеллектуального управления.
Преимущества сушильной камеры для черники
Такая сушилка для черники использует чистый горячий воздух, который непрерывно циркулирует через сушильную камеру. В процессе нагрева материала горячий воздух уносит влагу, выделяющуюся при сушке, достигая цели обезвоживания.
В сушильной камере такие компоненты, как корпус и лотки, изготовлены из нержавеющей стали, поэтому они не только чисты и гигиеничны, но и долговечны, имеют длительный срок службы. Она также оснащена автоматической системой управления, что облегчает эксплуатацию.
В процессе сушки материалы размещаются на неподвижных лотках, что предотвращает слипание и позволяет сохранить первоначальную форму и цвет. Благодаря этим характеристикам сушильная камера для черники особенно подходит для сушки фруктов, овощей и китайских лекарственных трав, к качеству которых предъявляются высокие требования.
Процесс сушки черники
Производственный процесс сушеной черники в основном включает отбор, очистку, укладку, сушку, проверку, сортировку и упаковку.
- Отбор материала: Выберите спелую свежую чернику в качестве сырья, без видимых повреждений на поверхности, без следов насекомых и гнили.
- Очистка: Поместите чернику в 3% раствор гидроксида натрия для удаления воскового налета с поверхности, иначе влага внутри будет испаряться с трудом, затем промойте чистой водой.
- Укладка: Равномерно разложите очищенные ягоды на поддоне, не допуская наложения и нагромождения, между ягодами должен быть зазор. При укладке старайтесь не повредить ягоды.
- Сушка: Черника содержит много сахара, что затрудняет испарение влаги. Процесс сушки черники занимает до 20 часов и должен проходить в четыре этапа.
- Первый этап: Поместите чернику в сушильную камеру. Установите температуру 45°C и относительную влажность 20%, используйте режим сушки и осушения в течение 8 часов.
- Второй этап: К этому моменту большая часть влаги из черники удалена. Установите температуру 55°C и влажность 15%. Используйте режим сушки с усиленным осушением для дальнейшего удаления влаги. Этот этап длится 6 часов.
- Третий этап: Установите температуру 40°C, перепад температур ускоряет распределение влаги внутри ягод, сокращая время сушки. Установите влажность 10% на 4 часа.
- Четвертый этап: На последнем этапе система сушки перестает нагревать, работает только вентилятор, обеспечивая циркуляцию воздуха, чтобы влага из черники испарилась естественным образом. Через 2 часа получаем сушеную чернику.
Преимущества сушилки для черники
- Равномерная сушка, высокая скорость, высокая эффективность. Материал не склонен к слипанию, что позволяет сохранить первоначальный цвет и вкус, улучшая качество продукции;
- Гигиеничность производства, работа оборудования без выбросов отработанных газов, сточных вод и твердых отходов;
- Автоматическое управление с сенсорным экраном позволяет точно контролировать температуру и влажность в камере;
- Источник тепла сушилки может быть электрическим, угольным, газовым, воздушным тепловым насосом или биомассой. Возможна настройка по требованиям заказчика;
- Чем больше размер машины, тем больше производительность, для увеличения производительности требуется более мощный источник тепла;
- Экономия затрат на рабочую силу, нет необходимости в постоянном присутствии персонала для обслуживания оборудования;
