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Introdução à batata
As batatas são uma das culturas de alto rendimento mais promissoras e também um dos dez alimentos nutritivos e saudáveis mais populares. A batata é uma cultura alimentar importante, perdendo apenas para o arroz, milho e trigo. Devido ao seu alto e estável rendimento, ampla adaptabilidade, nutrientes completos e longa cadeia industrial, é altamente valorizada mundialmente. As batatas de semente e vários produtos processados da batata tornaram-se uma parte importante da economia e comércio globais. A gama de aplicações deste tipo de alimento também é muito ampla. As batatas secas podem ser usadas para fazer batatas fritas e batatas fritas, que são alimentos muito populares no mercado.
Porquê escolher o nosso equipamento de secagem?
O processo de secagem das batatas desempenha um papel decisivo na forma, brilho e aroma das batatas. No entanto, a tecnologia de secagem tradicional não consegue acompanhar a procura, resultando em produtos de batata seca com coloração fraca, aroma leve, aparência pobre e outros problemas que afetam seriamente o valor do produto. Pelo contrário, se a batata for bem seca, o valor da mercadoria também aumentará.
Os processos de secagem tradicionais incluem secagem natural ao sol, caldeira a carvão e forno elétrico, etc. Porquê abandonar os métodos tradicionais? Porque todos eles têm um impacto negativo na matéria-prima, especialmente em materiais sensíveis ao calor. Também apresentam problemas como baixa conversão de energia térmica, baixo grau de automação e poluição pesada.
No entanto, o nosso secador de bomba de calor pode resolver estes problemas de forma eficaz. O nosso secador de bomba de calor utiliza apenas uma pequena quantidade de eletricidade para absorver muito calor do ar para secar a batata. Não só o consumo de energia é pequeno, a taxa de conversão de energia é alta, como a qualidade da secagem também é alta. Todo o processo é completamente livre de poluição e o secador adota um dispositivo de controlo automático de temperatura que pode realizar secagem contínua 24 horas. Com base nas vantagens acima, o nosso secador de bomba de calor conquistou o apoio e a confiança da maioria dos consumidores.
O processo de secagem da batata
O processo de processamento da batata inclui as etapas de seleção de materiais, limpeza, descasque, corte, branqueamento, secagem e embalagem.
- Seleção de material, limpeza, descasque: Escolha batatas intactas e de alta qualidade sem podridão, descasque-as com uma faca de descascar após a lavagem e remova os rebentos. Se a escala for grande, pode ser usada a máquina de limpeza e descasque de batata com rolo de lã para limpar e descascar diretamente as batatas;
- Corte: Use um cortador de batata para cortar uniformemente as batatas descascadas em fatias de 3,5-5 mm e coloque-as em água limpa para evitar oxidação e descoloração;
- Branqueamento: Branqueie em água a 85-95 graus por 1-2 minutos, retire e coloque em água limpa para arrefecer, escorra a água superficial;
- Secagem das batatas fritas: Todo o processo de secagem das batatas fritas é concluído principalmente em quatro fases:
- Na fase inicial de fixação a baixa temperatura: A temperatura de cozedura é definida para 40°C, a humidade relativa da sala de secagem é de 60% e a secagem continua por 2 horas;
- Na fase inicial: A temperatura de cozedura é definida para 55°C, a humidade relativa da sala de secagem é de 35% e a secagem dura 3 horas;
- Selecione a secagem com modo de desumidificação: Defina a temperatura de cozedura para 70°C, a humidade relativa da sala de secagem é de 15% e continue a secar por 5 horas;
- Fase de armazenamento: Após a secagem, não embale imediatamente. É melhor esperar até que a batata tenha arrefecido completamente e esteja à temperatura ambiente antes de começar a embalar. A batata seca embalada deve ser colocada num local seco e fresco;
Para diferentes tipos de pimenta e requisitos de produto, a temperatura, humidade e tempo de secagem serão relativamente diferentes durante o processo de secagem.
Aplicações da máquina de secagem de batata
Os nossos secadores podem ser amplamente utilizados para secar frutas, vegetais, materiais medicinais chineses, grãos, sementes, papel, madeira, etc.
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