A cebola é um alimento funcional multifuncional, que tem muitas funções como baixar a pressão arterial, revigorar, aumentar o metabolismo, anti-envelhecimento e prevenir a osteoporose. As cebolas secas podem ser transformadas em pó de cebola, amplamente utilizado em produtos de nutrição e saúde, alimentos funcionais, temperos, alimentos de conveniência, etc. Os métodos tradicionais de secagem, como a secagem ao sol, tendem a causar calor excessivo e necrose da casca da cebola, e a temperatura não é controlada, sendo propenso a mosquitos e chuva. O nosso forno de secagem pode secar cebolas de forma eficiente e rápida, garantindo a qualidade.
Porquê escolher a nossa máquina de secar cebola?
Forno de secagem de ar quente circulante atingiu o nível avançado nacional e internacional através de muitas melhorias. O forno de secagem especial da série SL-C adota um ventilador de fluxo axial, com sistema de controlo automático de temperatura constante. A sua eficiência térmica é superior a 95%, utiliza um método de transferência de calor por convecção para aquecer o ar. O ar fresco entra pela entrada de ar, e o ar húmido residual sai pelo sistema de desumidificação. A adição constante de ar fresco e a descarga de ar húmido mantêm a humidade relativa correta no forno. A maior característica desta série de fornos de secagem é que parte do ar quente circula no interior do armário, todo o ciclo é fechado, aumentando assim a transferência de calor e economizando energia.
O processo de secagem da cebola
O processo de secagem deve basear-se em diferentes variedades para determinar diferentes temperaturas e tempos de secagem, a cor e o teor de humidade do produto final. A seguir, apresentarei o processo de secagem de cebolas.
- Temperatura: Os vegetais geralmente têm um alto teor de humidade, por isso é necessário definir uma temperatura constante baixa para a secagem. A alta temperatura destruirá o valor nutricional dos vegetais. Para cebolas comuns, a temperatura geralmente não deve exceder 50°C, e a taxa de saída de água durante a secagem deve atingir mais de 20%. Ao secar, adota-se o método de secagem com arrefecimento gradual. A temperatura inicial é definida para 40-50°C, e está na fase de secagem rápida. Em seguida, baixa-se a temperatura para 30-40°C e seca-se lentamente. Finalmente, a temperatura é reduzida para cerca de 25°C. Neste momento, o teor de humidade já atende basicamente aos requisitos. Se a temperatura for muito alta, a cor da cebola será danificada.
- Tempo de secagem: O ciclo de secagem para um lote de cebolas é de cerca de 15 horas, e a secagem rápida destruirá a qualidade do produto.
- Humidade: A humidade das cebolas contém uma certa quantidade de açúcar, o que dificulta a desidratação. Controlar a velocidade de desidratação é crucial.
As vantagens da máquina de secar cebola
- O interior e exterior do forno são feitos de aço inoxidável ou aço colorido, que têm as vantagens de resistência à humidade, resistência à corrosão, alta resistência e não enferrujam.
- O forno possui portas de dois lados para facilitar a inspeção, desmontagem de peças, fácil abertura e fácil limpeza.
- O equipamento utiliza energia térmica para minimizar a perda de energia térmica da combustão e utiliza cientificamente a reciclagem de energia térmica.
- Todo o conjunto de equipamentos ocupa pouco espaço, é fácil de mover e não tem custos de instalação.
- O volume de ar, a temperatura de aquecimento, o tempo de permanência do material e a velocidade de alimentação podem ser ajustados para obter o melhor efeito de secagem.
- Não só pode secar o material, mas às vezes pode torrar ou maturar o material.
- O dispositivo de distribuição de ar único torna a distribuição de ar quente mais uniforme e garante a consistência da qualidade do produto.
- A estrutura é simples, a instalação é conveniente e pode funcionar por um longo tempo.
As aplicações da máquina de secar cebola
É adequado para a secagem de vários materiais, como produtos de carne, vegetais, frutas, alimentos, materiais medicinais, culturas, etc. Aproveita ao máximo as diferentes épocas de colheita de culturas não utilizadas e utiliza o equipamento atempadamente para melhorar a taxa de utilização do equipamento e dos fundos.
