Notas sobre a Produção de Peixe Seco

De modo geral, devemos secar frutos do mar e produtos aquáticos em temperaturas mais baixas. Isso porque temperaturas elevadas podem danificar a pele do peixe, prejudicando a comercialização do peixe seco e dos frutos do mar. Além disso, a alta temperatura afetará a qualidade da secagem dos produtos aquáticos. Em segundo lugar, ao secar frutos do mar e produtos aquáticos com um forno de secagem de peixe, é necessário controlar a quantidade de umidade liberada. Este é um fator importante para determinar a qualidade da secagem. Além disso, como a umidade dos frutos do mar e produtos aquáticos geralmente está dentro da gordura, é bastante difícil desidratá-los. Em segundo lugar, o ciclo de secagem de frutos do mar e produtos aquáticos é relativamente longo e não pode ser seco rapidamente, pois a secagem rápida afetará a qualidade da secagem dos produtos aquáticos.
Por fim, a secagem de frutos do mar e produtos aquáticos requer uma grande velocidade e volume de ar, para evitar que o vapor d'água permaneça na superfície dos produtos aquáticos, prejudicando sua aparência. Esses são todos os pontos que você precisa observar ao fazer peixe seco.

O princípio de funcionamento do forno de secagem de peixe

Após a partida da máquina de processamento de peixe seco, a sala de secagem isolada e com isolamento fechado é submetida a ventilação forçada por circulação com um ventilador de alta potência, formando forte convecção e uma zona de pressão negativa. Em seguida, sob o trabalho ininterrupto da máquina de refrigeração e do sistema de controle de alta qualidade, o ar frio e quente na sala de secagem isolada alterna rapidamente. Quando a convecção por circulação de ar quente eleva a temperatura superficial dos itens, a umidade do material é constantemente liberada. Então, ela é rapidamente soprada novamente pela bomba de calor, e a umidade na superfície é rapidamente removida, formando condensado através da serpentina fria e sendo descarregada para fora do armazém.

Características do secador de peixe

1. Nossa máquina comercial de secagem de peixes adota o modo de operação de secagem em ciclo fechado. Isso permite economizar custos operacionais, sem emissões de gases residuais ou calor.
2. O desempenho de secagem do nosso forno de secagem de peixes é mais de 70% mais econômico em energia do que um secador elétrico comum, reduzindo significativamente os custos operacionais.
3. A temperatura de secagem no método de baixa temperatura é próxima à secagem natural. O peixe seco apresenta boa qualidade, cor atraente e alto padrão do produto.
4. O peixe não deforma, não racha, não descolore, não deteriora, não oxida, seca por completo, tem boa reidratação após a secagem, menor perda de nutrientes e longo período de armazenamento durante o processo. Isso é mais eficaz do que qualquer equipamento de secagem tradicional para preservar a cor, o aroma, o sabor e os ingredientes ativos do peixe.
5. A máquina comercial de secagem de peixes Shuliy adota um modo de secagem fechado. Isso não é afetado pelo clima ou pela região. Pode ser usada tanto no verão úmido quanto no inverno frio (em dias chuvosos, o secador solar de peixes não pode ser utilizado).
6. O design externo é bonito e elegante, e a unidade ocupa pouco espaço.

Âmbito de aplicação do forno de secagem de peixes

O secador de peixes Shuliy pode produzir peixe seco, peixe salgado seco, lula seca, barbatana de tubarão seca, frutos do mar, peixe seco temperado, camarão e outros produtos aquáticos. Além disso, nossa máquina também pode secar ingredientes como vegetais e frutas. Portanto, este forno de secagem de peixes possui uma ampla gama de aplicações.

Na Shuliy drying machinery, dispomos não apenas do forno de secagem de peixe, mas também do secador de peixe movido a energia solar. Se precisar, entre em contato conosco a qualquer momento.