O gengibre é uma matéria-prima essencial em condimentos. Além do consumo direto, o gengibre pode ser transformado em rodelas, pó e outros produtos usando tecnologia de secagem. Os produtos processados pela secagem do gengibre também são muito populares entre os clientes. Então, como secar gengibre? O que é a máquina de secar gengibre?
Por que é necessário secar o gengibre?
O gengibre vendido na nossa feira é vendido diretamente após uma simples limpeza. No entanto, o gengibre fresco tem alto teor de humidade, por isso o tempo de conservação não é muito longo. O gengibre estragado contém toxinas e não é adequado para consumo. O gengibre fresco tem um tempo de armazenamento limitado. Para garantir armazenamento e transporte a longo prazo, o gengibre precisa ser seco. O gengibre pode ser processado em rodelas, pó e outros produtos.
Tecnologia de secagem de rodelas de gengibre
Selecionar o gengibre
A matéria-prima para secar o gengibre pode ser gengibre fresco ou gengibre. O gengibre utilizado deve estar sem danos e sem buracos.
Lavar o gengibre e cortá-lo em rodelas
Lave o gengibre selecionado com água e corte-o em rodelas. A espessura das rodelas pode ser controlada entre 3~5 mm.
Colocar no tabuleiro
Coloque as rodelas de gengibre lavadas e cortadas no tabuleiro, prestando atenção ao espaço uniforme entre duas rodelas, sem sobreposição.
Secagem
A secagem das rodelas de gengibre passa aproximadamente por três etapas: secagem, desumidificação e secagem a temperatura constante.
(1) A temperatura é definida a 70°C e o tempo é de 2 horas. Esta etapa é principalmente de secagem.
(2) A temperatura é definida a 60°C durante 18 horas, principalmente para secagem e desumidificação.
(3) A temperatura é definida a 65°C e o tempo é de 7 horas. O processo para automaticamente após a secagem. Não retire imediatamente, mas deixe na câmara de secagem para retornar à temperatura ambiente.
Escolha da máquina de secar gengibre comercial
fabricante de secadores de alimentos Shuliy oferece uma variedade de secadores de gengibre. Existem principalmente secadores de tabuleiro, secadores de caixa, secadores de correia, secadores de micro-ondas, secadores solares e outros tipos. Estes podem ser aplicados à secagem de rodelas de gengibre. Se quiser fazer pó de gengibre, após usar este secador, pode usar um moinho de gengibre para moer as rodelas secas em pó.
Seleção da fonte de aquecimento do secador de gengibre seleção da fonte de aquecimento do secador
Da mesma forma, a máquina de secar gengibre tem uma variedade de opções de energia de aquecimento. Por exemplo, carvão, óleo, gás natural, eletricidade, bomba de calor de energia aerotérmica, biomassa e outras opções. Existem muitas opções de energia de aquecimento para cada tipo de secador de alimentos. Pode escolher de acordo com os preços locais de energia e quais opções são mais baratas.
