A cebola é um alimento funcional e versátil. A produção de cebola desidratada pode prolongar efetivamente sua vida útil. A secagem natural ao sol faz com que a casca da cebola se danifique facilmente com o calor. Além disso, a temperatura é incontrolável. A secagem à sombra deixa a cebola muito úmida e propensa ao apodrecimento.
Se você deseja produzir cebola desidratada em larga escala, recomendamos o uso de uma máquina de secar cebola. Com este equipamento, é possível utilizar ar quente em temperatura média e baixa, favorecendo a remoção oportuna da umidade. E a cebola desidratada não sofre alteração de cor. O principal é que o equipamento de secagem de cebola a ar é um equipamento muito econômico.
Contents
Processo de secagem da cebola
1. Lavar a cebola
Durante o processo de lavagem, selecione as cebolas de baixa qualidade
2. Corte em tiras
Em seguida, você precisa fatiar a cebola. Depois, coloque-a uniformemente na bandeja da máquina de secar cebola. É importante não sobrepor as camadas, pois isso afetará o resultado da secagem.
3. Secagem
- Temperatura: De modo geral, o teor de água dos vegetais é relativamente alto. Por isso, é necessário definir uma secagem com ar quente a temperatura constante não muito baixa. A alta temperatura destruirá o valor nutricional dos vegetais. A temperatura de secagem da cebola não deve exceder 50 °C, e a taxa de desumidificação deve atingir mais de 20% durante a secagem. A secagem pode ser realizada em várias etapas. No início, a temperatura é ajustada entre 50~40 °C, depois entre 40~30 °C e, finalmente, cai para cerca de 35 °C.
- Tempo de secagem: o ciclo de secagem de um lote de cebolas é de aproximadamente 15 horas. A secagem rápida prejudica a qualidade das cebolas.
- Umidade: a água dos vegetais contém certos açúcares, o que dificulta a desidratação. Portanto, é crucial controlar a taxa de desidratação.
Estrutura da máquina de secagem de cebola
- Equipamento principal: bomba de calor a ar para secagem e desumidificação.
- Câmara de secagem: armazém de isolamento em espuma de poliuretano. A câmara de secagem é utilizada para colocar os materiais e manter o calor para evitar perdas térmicas.
- Sistema de circulação de ar quente: o sistema de circulação de ar quente pode levar calor a todos os cantos da câmara de secagem para elevar a temperatura do ambiente. Além disso, remove a água evaporada do material.
- Sistema de remoção de umidade e drenagem: condensa o ar quente e úmido da câmara de cura em água e descarrega o excesso de vapor d'água através do ventilador.
Campos de aplicação do secador de cebola
Nosso secador de cebola é adequado para secar todos os tipos de produtos cárneos, vegetais, frutas, alimentos, materiais medicinais, culturas agrícolas e outros materiais. Você pode aproveitar ao máximo as diferentes safras de recebimento de diferentes culturas, utilizar o equipamento de forma compartilhada no tempo e melhorar a utilização do equipamento e dos recursos financeiros.
