A máquina de secar pimenta da Shuliy pode secar pimentas de forma eficiente e rápida, com alta qualidade. Durante o processo de secagem, a pimenta será completamente seca sem alterar a cor ou deteriorar-se.
O método tradicional de secagem de pimenta é, na maioria das vezes, a secagem ao sol ou ao ar livre. Além de ser afetado pelo clima, também é fácil causar secagem excessiva parcial. Dessa forma, o produto seco não garante a forma do produto e também é propenso a insetos no armazenamento posterior. Nossa empresa possui métodos de secagem correspondentes para pimenta e pimenta em pó.
A pimenta é um tipo de alimento com sabor único. Pode ser usada diretamente ou transformada em pó e usada como tempero. As pimentas secas têm uma ampla gama de efeitos, podendo não só promover a digestão e aumentar o apetite, mas também acelerar a circulação sanguínea no corpo.
A necessidade da secagem da pimenta
A secagem é uma etapa muito importante no processo de secagem da pimenta, pois pode trazer muitos benefícios para o fruto. Se as pimentas não forem secas após a colheita, elas estragarão muito rapidamente. Após a secagem, a vida útil pode ser prolongada. Ao reduzir o teor de umidade da pimenta, o sabor pode ser intensificado. A pimenta não terá seus componentes nutricionais destruídos durante o processo de secagem. Além disso, a cor, o aroma e a forma da pimenta podem ser melhor preservados, o que pode conferir à pimenta um maior valor comercial.
Vantagens dos nossos diferentes secadores de pimenta
Atualmente, existem três métodos modernos comuns de secagem para pimenta, nomeadamente a secagem descontínua em estufa, a secagem contínua em esteira e a secagem por micro-ondas.
Para pimenta seca, tanto a secagem em caixa do tipo batelada quanto a secagem contínua em esteira podem secar bem o material. Ambos os métodos utilizam circulação de ar quente para secar, portanto não são adequados para pimenta em pó. Para secagem de pós, geralmente utilizamos o método de secagem por micro-ondas. O material permanece estático durante o processo de secagem. A secagem por micro-ondas não precisa ser equipada com uma fonte de calor, pois a energia das micro-ondas atua diretamente nas moléculas do meio, convertendo-se em energia térmica. A penetração das micro-ondas permite que o material seja aquecido interna e externamente ao mesmo tempo, sem o processo de condução de calor. Apresenta as vantagens de alta velocidade de secagem, secagem uniforme, fácil acessibilidade e ausência de poluição.
O processo de secagem da pimenta
As pimentas são distribuídas uniformemente na bandeja de grade com uma espessura de cerca de 3 cm. Cada carrinho de material possui 12 a 14 camadas. Após ser preenchido, é empurrado para dentro da câmara de secagem. A temperatura de secagem da pimenta é ajustável de 55 a 75 °C.
- Etapa de preparação: Após a conclusão do trabalho preparatório antes da secagem da pimenta, coloque a pimenta na bandeja de secagem especial e coloque-a na câmara de secagem de pimenta, ligue o painel de controle do equipamento principal para secar. Todo o processo de secagem pode ser controlado por computador totalmente automático, sem necessidade de supervisão manual.
- Fase inicial: O processo de secagem da pimenta seca não ocorre a uma velocidade constante. O início apresenta uma fase de secagem rápida, por isso a temperatura precisa ser ajustada ligeiramente mais baixa. Geralmente, na fase inicial, a temperatura é ajustada para 55°C, a secagem não drena a umidade e é realizada por 2 horas.
- Fase de secagem: Nesta fase, nosso objetivo principal é remover a umidade. A temperatura é ajustada para 60°C, a umidade é ajustada para 15% e seca por 8 horas.
- Fase de reumidificação: Neste momento, a maior parte da água na pimenta já foi removida, mas é necessária uma secagem adicional. Ajuste a temperatura para 58°C, a umidade para 10% e, finalmente, seque por 2 horas para atingir o padrão de secagem.
- Fase de armazenamento: Após a secagem, não embale imediatamente. O melhor é esperar até que a pimenta esfrie completamente e atinja a temperatura ambiente antes de começar a embalar. A pimenta seca embalada deve ser colocada em um local seco e fresco.
Para diferentes tipos de pimenta e requisitos do produto, a temperatura, umidade e tempo de secagem serão relativamente diferentes durante o processo de secagem.
Aplicações da máquina de secagem de pimenta
A nossa máquina pode ser utilizada não só para secar produtos cárneos, mas também para secar frutos do mar, frutas, legumes, nozes, condimentos, flores, medicamentos, indústria química, etc.
