O mirtilo é uma fruta deliciosa e rica em nutrientes. Os mirtilos contêm muitas antocianinas, que não só têm bons efeitos nutricionais e de saúde, mas também podem retardar o envelhecimento do corpo e proteger os olhos. O nosso secador remove o excesso de água do mirtilo e retém os nutrientes para preservação a longo prazo. Os mirtilos secos também herdam as vantagens dos mirtilos e quase não há diferença nutricional e de sabor em comparação com os frutos frescos.
O prazo de validade dos mirtilos frescos é relativamente curto. Os mirtilos secos tradicionais são secos ao sol. Mas os mirtilos são colhidos no verão, e o período de maturação é de junho a agosto de cada ano. No entanto, há muita chuva no verão, o que causa grandes dificuldades para o método de secagem tradicional processar mirtilos secos. Além disso, a qualidade dos mirtilos secos é irregular, e a secagem ao sol requer muita mão de obra e tempo, não se adaptando à produção industrial e em grande escala.
A nossa bomba de calor ar-energia secador de mirtilos adota uma curva de secagem científica e uma curva de desumidificação para que o mirtilo mantenha a sua cor natural após a secagem, sem danificar os seus nutrientes eficazes (como as antocianinas). Ao mesmo tempo, o equipamento possui um alto grau de automação e não requer supervisão especial. O processo de secagem é totalmente concluído por controle inteligente.
As vantagens da câmara de secagem de mirtilos
Este tipo de secador de mirtilos utiliza ar quente puro que circula continuamente pela câmara de secagem. No processo de aquecimento do material, o ar quente remove a humidade gerada durante a secagem, para atingir o objetivo de secagem.
No forno de secagem, os componentes como o forno e o tabuleiro são feitos de aço inoxidável, por isso não são apenas limpos e higiénicos, mas também duráveis e têm uma longa vida útil. Está ainda equipado com um sistema de controlo automático para facilitar a sua operação.
Durante o processo de secagem, os materiais são colocados em tabuleiros fixos, o que não é propenso a aderências e pode manter a forma e cor originais dos materiais. Com base nas características acima, a câmara de secagem de mirtilos é especialmente adequada para secar frutas, vegetais e materiais medicinais chineses que têm requisitos de alta qualidade.
O processo de secagem de mirtilos
O processo de produção de mirtilos secos inclui principalmente seleção, limpeza, colocação, secagem, teste, triagem e embalagem, etc.
- Seleção de material: Escolha mirtilos frescos maduros como matéria-prima e exija que não haja danos óbvios na superfície, sem olhos de inseto e sem podridão.
- Limpeza: Despeje os mirtilos na solução de hidróxido de sódio a 3% para limpar a cera na superfície, caso contrário a água no interior não evaporará facilmente, e depois enxágue com água limpa.
- Colocação: Disponha os pedaços de fruta limpos uniformemente no tabuleiro, sem sobreposição, empilhamento, e deve haver um espaço entre os frutos. Ao colocar a fruta, tenha cuidado para evitar que se parta.
- Secagem: Os mirtilos têm alto teor de açúcar e são propensos a reter humidade. O processo de secagem dos mirtilos leva até 20 horas. O processo de secagem precisa ser concluído em quatro etapas.
- Primeira etapa: Coloque os mirtilos na câmara de secagem. Neste momento, ajuste a temperatura para 45°C e a humidade relativa para 20%, e use o modo de secagem e desumidificação por 8 horas.
- Segunda etapa: Neste momento, a maior parte da água nos mirtilos já foi eliminada. Ajuste a temperatura para 55°C e a humidade para 15%. O modo de secagem é usado para reforçar a desumidificação para remover ainda mais a água nos mirtilos. Esta etapa dura 6 horas.
- Terceira etapa: Nesta etapa, a temperatura é ajustada para 40°C, e a diferença de temperatura pode acelerar a distribuição de água na fruta para encurtar o tempo de secagem. Neste momento, ajuste a humidade para 10% por 4 horas.
- Quarta etapa: Na última etapa, o sistema de secagem é usado para não aquecer mais, e apenas o ventilador continua a circular para que a humidade do mirtilo seque naturalmente na câmara de secagem. Após 2 horas, os frutos de mirtilo secos podem ser obtidos.
As vantagens do secador de mirtilos
- Secagem uniforme, alta velocidade, alta eficiência. O material não adere facilmente, o que pode preservar a cor e o sabor originais do material e melhorar a qualidade dos produtos;
- Higiene ambiental de produção, operação do equipamento sem emissão de gases residuais, águas residuais ou resíduos sólidos;
- Controlo automático por ecrã tátil pode controlar com precisão a temperatura e a humidade do forno;
- A fonte de calor do secador inclui eletricidade, carvão, gás natural, bombas de calor de ar, biomassa. Pode ser personalizada de acordo com as necessidades do utilizador;
- Quanto maior o tamanho da máquina, maior a produção de material, maior produção necessita aumentar a fonte de calor;
- Poupança nos custos de mão de obra, não sendo necessário designar pessoal a tempo inteiro para vigiar o equipamento;
