Over het algemeen moeten we vis en andere aquatische producten drogen bij een lagere temperatuur. Dit komt doordat hoge temperaturen de huid van de vis kunnen beschadigen. Dit kan leiden tot een slechte verkoop van gedroogde vis en zeevruchten. Bovendien heeft de hoge temperatuur een negatieve invloed op de droogkwaliteit van de aquatische producten. Ten tweede moet u bij het drogen van vis en aquatische producten met een visdroogoven de hoeveelheid vochtafvoer goed regelen. Dit is een belangrijke factor die de droogkwaliteit bepaalt. Daarnaast is het vrij lastig om te ontwateren, omdat het vocht van vis en aquatische producten zich over het algemeen in het vet bevindt. Verder is de droogcyclus van vis en aquatische producten relatief lang en kunnen ze niet snel worden gedroogd. Snel drogen heeft namelijk een negatieve invloed op de droogkwaliteit van de aquatische producten.
Tot slot vereist het drogen van vis en aquatische producten een hoge luchtsnelheid en een groot luchtvolume, om te voorkomen dat waterdamp op het oppervlak van de producten blijft hangen en het uiterlijk ervan aantast. Dit zijn alle punten waar u op moet letten bij het maken van gedroogde vis.
Contents
Het werkingsprincipe van de visdroogoven
Nadat de droogmachine voor vis is gestart, wordt de geïsoleerde en afgesloten droogruimte gedwongen geventileerd met een krachtige ventilator, waardoor een sterke convectie en een negatieve drukontstaat. Vervolgens wisselen de koude en warme lucht in de geïsoleerde droogruimte onder het ononderbroken werk van de koelmachine en het hoogwaardige regelsysteem snel af. Wanneer de warme luchtcirculatieconvectie de oppervlaktetemperatuur van de producten verhoogt, lekt er voortdurend vocht uit het materiaal. Dit vocht wordt vervolgens opnieuw snel weggeblazen door de warmtepomp, waarna het vocht aan het oppervlak snel wordt afgevoerd, condenseert via de koude rij en wordt afgevoerd uit de ruimte.
Kenmerken van de visdroger
- Onze commerciële visdroogmachine werkt volgens een gesloten circulatieproces. Dit bespaart operationele kosten en er is geen uitstoot van afvalgassen of warmte.
- De droogprestaties van onze visdroogoven zijn meer dan 70% energiezuiniger dan een gewone elektrische verwarmingsdroger, wat aanzienlijk bespaart op de operationele kosten.
- De droogtemperatuur bij de lage-temperatuurmethode benadert natuurlijk drogen. De vis na het drogen is van goede kwaliteit, heeft een mooie kleur en een hoog productniveau.
- De vis raakt niet vervormd, barst niet, verkleurt niet, bederft niet, oxideert niet, wordt grondig gedroogd, heeft een goede rehydratatie na het drogen, minder verlies van voedingsstoffen en een lange opslagduur tijdens het droogproces. Dit is effectiever dan welke traditionele droogapparatuur dan ook om de kleur, het aroma, de smaak en de actieve ingrediënten van de vis te beschermen.
- De commerciële visdroogmachine van Shuliy werkt in een gesloten droogmodus. Dit wordt niet beïnvloed door weer of regio. Zowel natte zomers als koude winters zijn geschikt (op regenachtige dagen kan de zonne-energie visdroger niet worden gebruikt).
- Het uiterlijk is mooi en ruim van ontwerp, en de unit heeft een klein oppervlak nodig.
Het toepassingsgebied van de visdroogoven
De Shuliy visdroger kan gedroogde vis, gedroogde gezouten vis, gedroogde inktvis, gedroogde haaienvin, zeevruchten, gekruide gedroogde vis, garnalen en andere aquatische producten maken. Daarnaast kan onze machine ook ingrediënten zoals groenten en fruit drogen. Daarom heeft deze visdroogoven een breed toepassingsgebied.
Bij Shuliy droogmachines hebben we niet alleen de visdroogoven, maar ook de zonne-energie aangedreven visdroger. Als u deze nodig heeft, kunt u te allen tijde contact met ons opnemen.
