De essentie van het drogen van materiaal is het verwijderen van het vocht in het materiaal. Wat zijn de factoren die het verwijderen van vocht beïnvloeden? Hoe kunnen we het materiaal beter en gelijkmatiger drogen? Vervolgens zal ik u enkele factoren vertellen die het droogeffect tijdens het droogproces beïnvloeden.
Temperatuur
De belangrijkste functie van temperatuur is het verdampen van het water in het materiaal. Over het algemeen geldt: hoe hoger de temperatuur van de hete lucht, hoe hoger de warmteoverdrachtssnelheid en massaoverdrachtssnelheid. Hoe groter het temperatuurverschil tussen het warmteoverdrachtsmedium en het materiaal, hoe groter de snelheid van warmteoverdracht naar het materiaal. Verschillende materialen vereisen echter verschillende droogtemperaturen, dus de temperatuur kan niet blindelings worden verhoogd om de volgende redenen.
- Ten eerste, voor sommige zachte en sappige grondstoffen kan het uitzwellen van het sap ervoor zorgen dat de schil barst door de hoge temperatuur, wat de droogkwaliteit beïnvloedt.
- Bij hoge temperatuur en lage luchtvochtigheid is het materiaal vatbaar voor korstvorming, wat leidt tot onvoldoende droging van de binnenkant van het materiaal.
- Voor sommige materialen met een hoog suikergehalte kan hoge temperatuur gemakkelijk suikerverkoling veroorzaken.
De verhoging van de temperatuur van het medium moet gebaseerd zijn op het principe dat de kwaliteitseisen van het eindproduct niet worden geschaad. Het kiezen van een geschikte temperatuur kan enerzijds de droogefficiëntie verbeteren en anderzijds de vorm en kleur van het eindproduct na het drogen waarborgen.
Windsnelheid
Het belangrijkste effect van windsnelheid is het continu overbrengen van warmte naar het materiaal en het afvoeren van de verzadigde waterdamp rond het materiaal. De stroomsnelheid van de hete lucht beïnvloedt de warmteoverdracht tijdens het droogproces. Over het algemeen geldt: hoe hoger de windsnelheid van de hete lucht, hoe hoger de droogsnelheid, vooral in de beginfase van het drogen.
Voor de heteluchtcirculatiedroger zorgt voldoende luchtvolume voor een volledige circulatie van de hete lucht in de droger. Het verhogen van de windsnelheid van de hete lucht verhoogt direct de warmteoverdrachtscoëfficiënt en verhoogt de droogsnelheid.
De hete lucht kan tijdig worden vervangen naarmate de windsnelheid toeneemt, wat de circulatie van de hete lucht waarborgt. Voor de verhoging van de hete luchtsnelheid geldt echter dat voor een bepaalde lengte van de droger de verblijftijd van de hete lucht in de droger wordt verminderd, wat kan leiden tot verspilling van warmte-energie en de thermische efficiëntie kan beïnvloeden.
Vochtigheid
Hoe lager de relatieve luchtvochtigheid in de droogruimte, hoe sneller het water uit het materiaal stroomt. In de beginfase van het drogen is dit effect bijzonder significant. Het vermogen van vochtige lucht die bijna verzadigd is om verder vocht op te nemen, is veel slechter dan dat van droge lucht, en de verzadigde vochtige lucht kan geen verdampt vocht meer uit het materiaal opnemen.
De structuur en eigenschappen van het materiaal
Dit omvat voornamelijk de fysieke structuur, chemische samenstelling, vorm en grootte van het materiaal, de dikte van de materiaallaag en de manier waarop intern vocht is gebonden. De structuur en aard van het materiaal zijn verschillend, en de manier waarop het zich met vocht verbindt, is ook anders. Bij droging onder dezelfde omstandigheden is de droogsnelheid anders.
De materiaalvormen omvatten voornamelijk reepjes, blokken, vlokken, poeder, enz. Over het algemeen is de droogefficiëntie van vlokmaterialen sneller, en de droogefficiëntie van blok- of wortelstokmateriaal is langzamer. De vorm van het materiaal bepaalt de manier waarop het materiaal wordt geplaatst en het ontwerp van het luchtkanaal.
Plaatsing en contact van materialen
Bij een bepaalde droogsnelheid geldt: hoe groter het contactoppervlak tussen het materiaal en de hete lucht, hoe beter het algehele droogeffect. Wanneer de hete luchtstroom loodrecht op het verdampingsoppervlak van het materiaal staat, is de droogsnelheid het hoogst, en wanneer ze parallel aan elkaar zijn, is de droogsnelheid het laagst.
