De Shuliy chili-droogmachine kan chili efficiënt en snel drogen met een hoge kwaliteit. Tijdens het droogproces wordt de chili volledig gedroogd zonder verkleuring of bederf.
De traditionele methode voor het drogen van chili is meestal zongedroogd of luchtdroog. Dit wordt niet alleen beïnvloed door het weer, maar kan ook leiden tot gedeeltelijke overmatige droging. Op deze manier kan het gedroogde product de vorm van het product niet garanderen en is het ook gevoelig voor insecten tijdens latere opslag. Ons bedrijf heeft bijbehorende droogmethoden voor chili en chilipoeder.
Chili is een voedingsmiddel met een unieke smaak. Het kan direct worden gebruikt of tot poeder worden verwerkt en als smaakmaker worden gebruikt. Gedroogde chilipepers hebben een breed scala aan effecten; ze kunnen niet alleen de spijsvertering bevorderen en de eetlust vergroten, maar ook de bloedcirculatie in het lichaam versnellen.
De noodzaak van het drogen van pepers
Drogen is een zeer belangrijke stap in het droogproces van chili, het kan veel voordelen opleveren voor de peper. Als de pepers na het plukken niet worden gedroogd, bederven ze zeer snel. Na het drogen kan de houdbaarheid worden verlengd. Door het vochtgehalte van de peper te verlagen, kan de smaak worden versterkt. De peper verliest tijdens het droogproces geen voedingsstoffen. En de kleur, geur en vorm van de peper kunnen beter behouden blijven, wat de peper een hogere commerciële waarde kan geven.
Voordelen van onze verschillende chili-drogers
Momenteel zijn er drie gangbare moderne droogmethoden voor chili-drogen, namelijk batchgewijs drogen in een kast, continu drogen op een band en magnetron drogen.
Voor gedroogde chili kunnen zowel batchgewijs drogen in een droogkast als continu banddrogen het materiaal goed drogen. Beide methoden maken gebruik van hete luchtcirculatie om te drogen, waardoor ze niet geschikt zijn voor chilipoeder. Voor het drogen van poeder gebruiken we over het algemeen de magnetrondroogmethode. Het materiaal blijft tijdens het droogproces stilstaan. Magnetrondrogen hoeft niet te worden uitgerust met een warmtebron, omdat de magnetronenergie direct inwerkt op de mediummoleculen om deze om te zetten in warmte-energie. De penetratie van de magnetron zorgt ervoor dat het materiaal van binnen en van buiten tegelijkertijd wordt verwarmd, zonder het proces van warmtegeleiding. Het heeft de voordelen van een hoge droogsnelheid, gelijkmatig drogen, eenvoudige toegankelijkheid en geen vervuiling.
Het proces van chili drogen
De pepers worden gelijkmatig verdeeld in de roosterbak met een dikte van ongeveer 3 cm. Elke materiaalwagen heeft 12-14 lagen. Na het vullen wordt deze in de droogruimte gereden. De droogtemperatuur van peper is instelbaar van 55-75°C.
- Voorbereidingsfase: Nadat het voorbereidende werk voor het drogen van de chili is voltooid, plaatst u de chili op de speciale droogplaat en plaatst u deze in de chili-droogruimte. Zet het bedieningspaneel van de hoofdeenheid aan om te drogen. Het hele droogproces kan volledig automatisch computergestuurd worden, zonder dat er handmatig toezicht nodig is.
- Beginfase: Het droogproces van gedroogde chili verloopt niet met een constante snelheid. De beginfase kenmerkt zich door een snelle droging, daarom moet de temperatuur iets lager worden ingesteld. Over het algemeen wordt de temperatuur in de beginfase ingesteld op 55°C, de droging onttrekt geen vocht en duurt 2 uur.
- Droogfase: In deze fase is ons hoofddoel het verwijderen van vocht. De temperatuur wordt ingesteld op 60°C, de luchtvochtigheid op 15%, en er wordt 8 uur gedroogd.
- Nabevochtigingsfase: Op dit moment is het meeste water uit de chili verwijderd, maar verdere droging is nu nodig. Stel de temperatuur in op 58°C, de luchtvochtigheid op 10%, en droog ten slotte 2 uur om de droognorm te bereiken.
- Opslagfase: Verpak de chili niet direct nadat het drogen is voltooid. Het is het beste om te wachten tot de chili volledig is afgekoeld en op kamertemperatuur is, voordat u begint met verpakken. Verpakte gedroogde chili moet op een droge en koele plaats worden bewaard.
Voor verschillende soorten chili en productvereisten zullen de temperatuur, luchtvochtigheid en droogtijd tijdens het droogproces relatief verschillen.
Toepassingen van de chili-droogmachine
Onze machine kan niet alleen worden gebruikt voor het drogen van vleesproducten, maar ook voor het drogen van zeevruchten, fruit, groenten, noten, kruiden, bloemen, medicijnen, de chemische industrie, enz.
