Daging kering juga dikenali sebagai dendeng di kebanyakan kawasan. Seperti yang kita tahu, daging segar tidak mudah disimpan segar untuk masa yang lama, ia terutamanya mudah rosak dalam cuaca panas dan lembap. Walau bagaimanapun, kebanyakan kaedah pengeringan tradisional mempunyai banyak masalah, dan ia sangat mundur serta tidak dapat memenuhi keperluan masyarakat hari ini. Pengering gelombang mikro kami boleh mengeringkan produk daging dengan selamat dan cepat. Ia juga mempunyai kesan pensterilan semasa pengeringan. Seterusnya, saya akan memperkenalkan cara mengeringkan produk daging berkualiti tinggi.
Contents
Pengenalan dendeng kering
Untuk membolehkan produk daging disimpan untuk masa yang lama dan memudahkan pemprosesan sekunder, ia perlu dinyahhidrat dan dikeringkan. Daging biasa yang perlu diproses termasuk daging babi, kambing, lembu, ayam, itik, ikan, udang, dll. Apabila produk daging dijadikan daging kering, ia bukan sahaja mengekalkan pelbagai mineral dan asid amino yang diperlukan oleh tubuh manusia, tetapi juga mengekalkan rasa daging itu sendiri. Ia juga boleh disimpan untuk masa yang lama. Berat produk daging kering sangat berkurangan sehingga mudah dibawa, yang sangat popular di kalangan pengembara dan pekemah. Kerana rasanya yang lazat dan kaya dengan nutrisi, ia juga merupakan produk wajib untuk kegunaan rumah dan hadiah.
Mengapa memilih peralatan pengering gelombang mikro kami untuk mengeringkan daging?
Kebanyakan produk daging mengalami penyahhidratan yang banyak dan mudah rosak. Oleh itu, titik utama pengeringan produk daging adalah mengimbangi penyahhidratan dan menghalang bakteria. Pada masa ini, kaedah pengeringan tradisional di negara kita termasuk penjemuran dan pengeringan udara. Walaupun kos kaedah ini sangat rendah, terdapat banyak masalah teknikal, seperti kitaran pengeringan yang panjang, warna yang tidak sekata, dan mudah terjejas oleh cuaca, serangga, dll. Kualiti produk daging telah menurun. Bilik pengeringan peredaran udara panas moden kerana haba dipindahkan dari permukaan bahan ke dalam, dan kelembapan meresap dari dalam ke permukaan, ia mudah membentuk kerak kering dan pengeringan palsu pada permukaan.
Dan pengering gelombang mikro kami dapat menyelesaikan masalah ini dengan baik. Keupayaan penembusan gelombang mikro sangat kuat, dan ia boleh mengeringkan kedua-dua bahagian dalam dan luar produk daging pada masa yang sama. Kerana ia tidak memerlukan pengaliran haba, ia dapat mencapai tujuan pengeringan dalam masa yang singkat. Semasa proses pengeringan gelombang mikro, ia juga boleh mensterilkan produk daging pada masa yang sama untuk memastikan kualiti produk. Produk kering mempunyai warna yang cantik dan dikeringkan secara sekata tanpa menyebabkan fenomena luar hangus dan dalam basah.
Proses pengeringan daging
- Produk daging hendaklah dibuat daripada daging tanpa lemak yang dipotong rapat sebanyak mungkin, dan beberapa rawatan perapan boleh dilakukan sebelum pengeringan.
- Mengikut keperluan pemprosesan, potong kepada kepingan, hirisan, dan dadu. Selepas daging dipotong, ia bukan sahaja lebih kondusif untuk pengeringan cepat, tetapi juga boleh menjadikan pengeringan bahan lebih seragam.
- Masukkan ke dalam pengering gelombang mikro untuk pengeringan, dan perhatikan penyahlembapan dan pelarasan suhu semasa proses pengeringan.
- Produk daging kering boleh dibungkus terus atau dimasak. Pilih tempat yang bersih, berventilasi, kering dan sejuk semasa penyimpanan.
Aplikasi mesin pengering daging
Mesin kami bukan sahaja boleh digunakan untuk mengeringkan produk daging, tetapi juga boleh digunakan untuk mengeringkan buah-buahan dan sayur-sayuran, kacang, makanan laut, perasa, bunga, ubat-ubatan, industri kimia, dll.
Video berkaitan pengeringan daging gelombang mikro
Contoh pengeringan daging gelombang mikro
