Cara membuat tomato kering?

Buah tomato kaya dengan nutrien dan mempunyai rasa yang istimewa, yang dikenali sebagai buah sayur-sayuran. Terdapat pelbagai jenis produk tomato, ia boleh dimakan mentah atau dimasak, dan juga boleh diproses menjadi produk seperti sos tomato. Sebagai sayuran yang biasa digunakan dalam kehidupan seharian kita, tomato sangat digemari oleh orang ramai. Tetapi tomato kering juga mempunyai rasa yang unik dan mempunyai tempoh penyimpanan yang lebih lama berbanding tomato segar. Tomato kering hanya akan kehilangan sedikit kandungan vitamin C, dan nutrien lain tidak akan berubah. Secara keseluruhannya, aktiviti antioksidan tomato kering telah meningkat, yang memberikan lebih banyak manfaat kepada tubuh manusia.

Mengapa memilih peralatan pengeringan tomato? kami

Proses pengeringan tomato tradisional termasuk pengeringan semula jadi oleh matahari, dandang arang batu, dll. Mengapa meninggalkan cara tradisional? Kerana semuanya akan memberi kesan buruk kepada bahan mentah, terutamanya bahan yang sensitif terhadap haba. Mereka juga mempunyai beberapa masalah seperti penukaran tenaga haba yang rendah, tahap automasi yang rendah, pencemaran yang berat.

Walau bagaimanapun, pengering pam haba kami dapat menyelesaikan masalah ini dengan berkesan. Pengering pam haba kami hanya menggunakan sedikit elektrik untuk menyerap banyak haba dari udara untuk mengeringkan tomato. Bukan sahaja penggunaan tenaga kecil, kadar penukaran tenaga tinggi, kualiti pengeringan juga tinggi. Keseluruhan proses bebas pencemaran sepenuhnya dan pengering menggunakan alat kawalan suhu automatik yang boleh merealisasikan pengeringan berterusan 24 jam. Berdasarkan kelebihan di atas, pengering pam haba kami telah mendapat sokongan dan kepercayaan majoriti pengguna.

Proses pengeringan tomato

Keperluan kualiti: Berwarna merah gelap, telus, tiada aliran gula, masam manis yang sesuai, dengan rasa buah tomato, dengan kandungan gula lebih daripada 65% dan kandungan air kira-kira 18%.

1. Pemilihan bahan: Pilih buah dengan isi tebal dan kurang jus, warna merah penuh, tetapi tidak terlalu masak. Kemudian buang buah yang tidak layak dengan kematangan yang tidak mencukupi, penyakit, perosak serangga, reput.
2. Dikupas: Pra-masak tomato yang telah dibasuh dalam air mendidih selama kira-kira 1 minit. Kemudian sejukkan segera dan kupas kulit tomato.
3. Perah jus: Gali tangkai dan belah batang, dan perah jus perlahan-lahan.
4. Pengerasan: Masukkan badan buah ke dalam larutan kalsium klorida 0.30% dan rendam selama 2 jam.
5. Pembersihan: Basuh embrio yang telah dikeraskan dengan air dan toskan airnya.
6. Manisan: Embrio tomato selepas menyalirkan air direndam dalam larutan gula 30% selama kira-kira 24 jam, dan 0.30% asid sitrik ditambah ke dalam larutan gula.
7. Memasak manisan: Tuangkan tomato manisan bersama cecair rendaman ke dalam periuk bersarung, panaskan perlahan-lahan hingga mendidih, kira-kira setengah jam kemudian, rendam jus tomato dan cecair gula masakan dalam balang porselin selama 12-24 jam. Ulang rendaman 2-3 kali, meningkatkan kepekatan gula setiap kali. Apabila kepekatan larutan gula mendidih mencapai 65%, matikan api, tuangkan ke dalam balang porselin selama 8-10 jam, dan kemudian keluarkan buah tomato untuk menyalirkan larutan gula.
8. Pengeringan: Letakkan buah tomato kering ke dalam dulang bahan, masukkan dulang bahan ke dalam troli bahan, dan keringkan pada 60 ℃-65 ℃, masa pengeringan ditetapkan kepada 15-20 jam, penyahlembapan berterusan, untuk menjadikan kandungan air mencapai kira-kira 18%, dan kandungan pepejal larut mencapai 70%.

Kelebihan tomato kering

• Melindungi prostat: Tomato kering adalah snek kasual yang lazat. Ia bukan sahaja sesuai untuk wanita tetapi juga sesuai untuk rakan lelaki. Kerana tomato kering mempunyai kesan perlindungan yang sangat jelas pada prostat lelaki, likopena yang terkandung di dalamnya boleh digunakan oleh badan lelaki. Selepas penyerapan, ia boleh menggalakkan rembesan hormon adrenal dan meningkatkan fungsi prostat, yang boleh mencegah pembesaran prostat dan hipofungsi.
• Menurunkan kolesterol: Tomato kering bukan sahaja membolehkan badan menyerap likopena yang banyak tetapi juga membolehkan badan menyerap sejumlah besar serat kasar dan beberapa gusi semula jadi. Selepas mereka memasuki tubuh manusia, mereka boleh bergabung dengan garam biologi dan kolesterol dalam tubuh manusia, yang boleh mempercepatkan penguraian dan metabolisme kolesterol dalam tubuh manusia dan juga boleh menghalang penyerapan kolesterol oleh usus kecil manusia. Pengambilan tomato secara tetap dapat mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah dengan ketara, yang boleh mencegah tubuh manusia daripada menghidap penyakit kardiovaskular akibat kolesterol tinggi.

• Mengekalkan kesihatan tulang: Orang ramai makan lebih banyak tomato kering untuk mengekalkan kesihatan tulang kerana buah kering ini kaya dengan karotena dan unsur surih kalsium dan fosforus serta mineral lain yang bermanfaat kepada tubuh manusia. Bahan-bahan ini boleh menggalakkan perkembangan tulang, mencegah kalsifikasi tulang, meningkatkan kekuatan dan ketumpatan tulang. Makan secara tetap boleh mencegah penyakit sendi tulang dan osteoporosis, dan juga boleh mengurangkan kejadian riket.
• Menurunkan berat badan: Tomato kering adalah makanan sihat rendah lemak dan rendah kalori. Orang ramai boleh menyerap serat pemakanan dan pektin yang kaya selepas memakannya. Bahan-bahan ini boleh meningkatkan rasa kenyang badan, mempercepatkan perkumuhan sisa dalam badan dan penggunaan lemak badan, dan boleh menghalang karbohidrat dalam tubuh manusia daripada ditukar menjadi lemak. Pengambilan secara tetap dapat mengurangkan berat badan dengan ketara dan menjadikan susuk badan semakin langsing.

Aplikasi mesin pengering tomato

Pengering kami boleh digunakan secara meluas untuk mengeringkan buah-buahan, sayur-sayuran, bahan perubatan Cina, bijirin, benih, kertas, kayu, dll.

Produk berkaitan tentang pengeringan tomato