Kita sering melihat pelbagai jenis buah kering di pasar raya dan kedai buah-buahan. Buah kering dapat mengekalkan rasa dan khasiat buah segar serta lebih mudah disimpan dan dibawa. Jadi, bagaimana cara membuat buah kering? Seterusnya, saya akan memperkenalkan beberapa kaedah pengeringan buah kepada anda.
Contents
Pengering berbeza untuk kilang dan isi rumah
Untuk kilang pemprosesan buah berskala besar atau pasar raya buah, kami mengesyorkan anda menggunakan bilik pengeringan buah atau pengering tali sawat berterusan, kedua-duanya menggunakan pengeringan edaran udara panas. Hasil pengeluaran bilik pengeringan buah boleh disesuaikan mengikut keperluan anda. Pengering tali sawat berterusan boleh mencapai suapan dan nyahcas berterusan, yang dapat memenuhi keperluan pengeluaran besar.
Kebanyakan buah-buahan memerlukan sedikit pemprosesan sebelum dikeringkan. Jika anda perlu mencapai pengeluaran automatik dan berterusan secara besar-besaran, kami boleh menyediakan mesin yang sepadan. Ambil contoh pengeringan epal, kami mempunyai mesin basuh buah, mesin buang teras buah, mesin hiris buah, pengering buah, mesin pembungkusan buah kering. Penyedia penyelesaian pemprosesan buah secara sehenti, sila hubungi kami.
Untuk keluarga dan kedai buah-buahan kecil, kami biasanya menggunakan ketuhar pengering elektrik kecil untuk mengeringkan buah-buahan. Kotak pengering buah kecil ini mengambil ruang yang kecil dan boleh diletakkan dengan mudah di rumah atau di kedai. Selain itu, lebih mudah untuk pengguna menggunakan elektrik untuk mengeringkan, dan sumber haba boleh dilengkapi dengan pam haba tenaga udara kami, yang boleh mengeringkan satu kotak penuh buah-buahan dengan hanya sedikit elektrik. Bagi sesetengah kawasan yang kekurangan elektrik, kami juga mempunyai pengering solar yang sepadan. Semua buah-buahan biasa di pasaran boleh dikeringkan dalam ketuhar pengering buah ini. Hasil pengeringan sudah tentu sangat baik. Buah-buahan kering boleh digunakan sebagai simpanan makanan kering semasa anda keluar dan melancong, atau sebagai snek ringan pada masa lapang.
Langkah berjaga-jaga untuk mengeringkan buah
Ciri-ciri bahan: Untuk bahan yang berbeza, memilih kaedah pengeringan yang sesuai adalah sangat penting.
Sebagai contoh, untuk pengeringan beri biru, ceri, dan beri kecil lain, beberapa proses pengeringan khas diperlukan. Apabila mengeringkan buah jenis ini, perlu mengeluarkan bahan lilin pada permukaan bahan, menggabungkan penyahlembapan dan pemanasan, menunggu bahan melembap semula dan melakukan pengeringan sekunder, dan sebagainya.
Untuk epal, limau, kiwi, dan buah-buahan lain yang mempunyai serat yang agak kuat, ia boleh dikeringkan terus selepas dibasuh dan dibersihkan. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa bahan seperti ini mudah bertimbun, beri perhatian semasa meletakkannya, dan tingkatkan luas permukaan pertukaran haba serta pengudaraan secara munasabah untuk mempercepatkan kadar pengeringan.
Suhu dan kelembapan: Terdapat juga suhu dan kelembapan pengeringan yang sesuai untuk buah-buahan yang berbeza. Bagi sesetengah bahan yang mempunyai kandungan lembapan tinggi, gabungan pengeringan suhu tinggi dan pengeringan semula jadi dengan pengeringan suhu rendah digunakan. Meningkatkan perbezaan suhu secara sesuai boleh meningkatkan kadar pengeringan. Kebanyakan bahan perlu mengawal lengkung pengeringan dan lengkung penyahlembapan pada peringkat pengeringan yang berbeza secara munasabah untuk memastikan kualiti produk siap.
Pada halaman penyelesaian laman web, kami menyenaraikan beberapa proses pengeringan biasa untuk pengeringan buah, termasuk suhu dan kelembapan yang perlu ditetapkan, masa pengeringan, kaedah pengeringan, dan sebagainya. Jika anda mempunyai bahan yang perlu dikeringkan, sila hubungi pakar pengeringan profesional kami untuk mendapatkan tetapan suhu dan kelembapan yang paling sesuai.
Pemilihan sumber haba: Di satu pihak, sumber haba berkait rapat dengan kos pelanggan, di pihak lain, ia juga akan mempengaruhi kesan pengeringan bahan pada tahap tertentu. Untuk keluarga dan kedai buah-buahan kecil, pam haba tenaga udara adalah kaedah yang paling sesuai. Untuk kilang pemprosesan buah-buahan berskala besar, kaedah seperti arang batu, minyak, dan gas juga boleh digunakan. Kaedah-kaedah ini dapat menghasilkan nilai haba yang lebih besar, memenuhi permintaan pengeluaran yang tinggi, dan memberikan manfaat ekonomi yang lebih besar. Mengenai cara memilih sumber haba, anda boleh merujuk artikel kami sebagai rujukan.
