Blueberry adalah buah yang lazat dan kaya dengan nutrien. Blueberry mengandungi banyak antosianin, yang bukan sahaja mempunyai kesan nutrisi dan kesihatan yang baik tetapi juga boleh melambatkan penuaan badan dan melindungi mata. Pengering kami mengeluarkan lebihan air dari blueberry dan mengekalkan nutrien untuk penyimpanan jangka panjang. Blueberry kering juga mewarisi kelebihan blueberry dan hampir tidak ada perbezaan dari segi nutrisi dan rasa berbanding dengan buah segar.
Jangka hayat blueberry segar agak pendek. Blueberry kering tradisional dikeringkan di bawah sinar matahari. Tetapi blueberry dituai pada musim panas, dan tempoh kematangan adalah dari bulan Jun hingga Ogos setiap tahun. Walau bagaimanapun, terdapat banyak hujan pada musim panas, yang menyebabkan kesukaran besar bagi kaedah pengeringan tradisional untuk memproses blueberry kering. Di samping itu, kualiti blueberry kering tidak sekata, dan pengeringan matahari memerlukan banyak tenaga kerja dan masa, yang tidak dapat menyesuaikan diri dengan pengeluaran perindustrian dan berskala besar.
Pam haba tenaga udara kami pengering blueberry menggunakan lengkung pengeringan dan lengkung penyahlembapan yang saintifik supaya blueberry mengekalkan warna semula jadinya selepas pengeringan tanpa merosakkan nutrien efektifnya (seperti antosianin). Pada masa yang sama, peralatan mempunyai tahap automasi yang tinggi dan tidak memerlukan pengawasan khas. Proses pengeringan semuanya diselesaikan oleh kawalan pintar.
Kelebihan bilik pengeringan blueberry
Pengering blueberry jenis ini menggunakan udara panas tulen yang diedarkan secara berterusan melalui ruang pengeringan. Dalam proses memanaskan bahan, udara panas membawa keluar kelembapan yang dihasilkan semasa pengeringan, untuk mencapai tujuan pengeringan.
Di dalam ketuhar pengeringan, komponen seperti ketuhar dan dulang diperbuat daripada keluli tahan karat, jadi ia bukan sahaja bersih dan higienis tetapi juga tahan lama dan mempunyai jangka hayat yang panjang. Ia juga dilengkapi dengan sistem kawalan automatik untuk memudahkan anda mengendalikannya.
Semasa proses pengeringan, bahan diletakkan di dalam dulang pegun, yang tidak mudah melekat dan dapat mengekalkan bentuk dan warna asal bahan. Berdasarkan ciri-ciri di atas, bilik pengeringan blueberry sangat sesuai untuk mengeringkan buah-buahan, sayur-sayuran, dan bahan perubatan Cina yang mempunyai keperluan kualiti yang tinggi.
Proses pengeringan blueberry
Proses pengeluaran blueberry kering terutamanya termasuk pemilihan, pembersihan, peletakan, pengeringan, ujian, pengasingan dan pembungkusan, dll.
- Pemilihan bahan: Pilih blueberry segar yang masak sebagai bahan mentah, dan memerlukan tiada kerosakan yang jelas pada permukaan, tiada lubang serangga, dan tiada reput.
- Pembersihan: Tuangkan blueberry ke dalam larutan natrium hidroksida 3% untuk membersihkan lilin pada permukaan, jika tidak air di tengah tidak akan mudah menguap, kemudian bilas dengan air bersih.
- Peletakan: Susun kepingan buah yang telah dibersihkan secara rata di atas pinggan, jangan bertindih, bertimbun, dan mesti ada jurang antara buah. Semasa meletakkan buah, berhati-hati untuk mengelakkannya daripada pecah.
- Pengeringan: Blueberry mempunyai kandungan gula yang tinggi dan mudah mengunci kelembapan. Proses pengeringan blueberry mengambil masa sehingga 20 jam. Proses pengeringan perlu diselesaikan dalam empat peringkat.
- Peringkat pertama: Letakkan blueberry di dalam bilik pengeringan. Pada masa ini, tetapkan suhu kepada 45°C dan kelembapan relatif kepada 20%, dan gunakan mod pengeringan dan penyahlembapan selama 8 jam.
- Peringkat kedua: Pada masa ini, kebanyakan air dalam blueberry telah dikeluarkan. Tetapkan suhu kepada 55°C dan kelembapan kepada 15%. Mod pengeringan digunakan untuk menguatkan penyahlembapan untuk mengeluarkan lebih banyak air dalam blueberry. Peringkat ini berlangsung selama 6 jam.
- Peringkat ketiga: Dalam peringkat ini, suhu ditetapkan kepada 40°C, dan perbezaan suhu boleh mempercepatkan pengagihan air dalam buah untuk memendekkan masa pengeringan. Pada masa ini, tetapkan kelembapan kepada 10% selama 4 jam.
- Peringkat keempat: Pada peringkat terakhir, sistem pengeringan digunakan untuk tidak lagi memanaskan, dan hanya kipas terus berputar supaya kelembapan blueberry dikeringkan secara semula jadi di dalam bilik pengeringan. Selepas 2 jam, buah blueberry kering boleh diperolehi.
Kelebihan pengering blueberry
- Pengeringan sekata, kelajuan tinggi, kecekapan tinggi. Bahan tidak mudah melekat yang dapat mengekalkan warna dan rasa asal bahan dan meningkatkan kualiti produk;
- Kebersihan persekitaran pengeluaran, operasi peralatan tanpa pembuangan gas sisa, air sisa, sisa pepejal;
- Kawalan skrin sentuh automatik dapat mengawal suhu dan kelembapan ketuhar dengan tepat;
- Sumber haba pengering termasuk elektrik, arang batu, gas asli, pam haba udara, biojisim. Ia boleh disesuaikan mengikut permintaan pengguna;
- Semakin besar saiz mesin, semakin besar output bahan, output yang lebih besar perlu menambah sumber haba;
- Menjimatkan kos buruh, tidak perlu mengatur kakitangan sepenuh masa untuk menjaga peralatan;
