차는 어떻게 건조되나요?

차잎은 어떻게 건조되는지 알고 계신가요? 오늘은 차 건조기와 차 건조 방법에 대해 알아보겠습니다.

차 건조기

먼저, 차 건조기를 소개해 드리겠습니다.
차 건조기의 장비 원리: 건조기는 고온 히트펌프 유닛에 속하며, 그 작동 원리는 압축기를 통해 냉매를 고온 고압의 가스로 압축하는 것입니다. 그런 다음 응축기로 들어가 응축, 액화 및 방열 과정을 통해 건조실 내 공기를 가열합니다. 이를 통해 건조실의 온도를 높입니다. 그런 다음, 열풍에 의해 재료 내 수분이 기화 및 증발되고, 증발된 수증기는 제습 시스템을 통해 배출되어 재료를 건조시킵니다.

차 건조 공정

건조 공정: 생엽 수집 → 펼침 → 청정 → 유념 → 건조.

1. 먼저, 채취한 찻잎을 약 4시간 동안 펼쳐 놓습니다. 그러면 생 찻잎이 부드러워집니다. 그런 다음 찻잎을 비벼서 덩어리로 만듭니다.
2. 그런 다음 찻잎을 건조실에 넣어 건조시킵니다. 손으로 찻잎을 비빌 때 부서지게 됩니다.
3. 건조 후에는 등급별로 건조하고 저온이며 위생적인 공간에 보관해야 합니다.

요약

당사의 찻잎 건조기는 온도와 시간을 독립적으로 제어할 수 있습니다. 또한 저온 향기 추출 공정에도 적합하여, 향기 성분 생성을 보다 효과적으로 촉진하고 차의 녹색을 유지할 수 있습니다.