イカ乾燥機

イカ乾燥機は、生のイカから水分を取り除き、乾燥イカに加工する装置です。乾燥イカは、さらにイカの細切りやイカスライスに加工できます。

本機は、熱風循環またはヒートポンプ技術を採用し、密閉されたチャンバー内でイカを均一に加熱します。水分の蒸発を促進し、短時間での乾燥を実現します。従来の天日干しと比較して、衛生的で省エネ、かつ高効率です。そのため、水産加工工場や飲食業界で広く採用されています。

Shuliyは主に、全面ステンレス製と標準的な熱風循環式の2種類のイカ乾燥機を提供しています。

イカ乾燥機の種類

熱風循環ボックス乾燥機

本タイプは加熱室と材料室で構成されています。主な構成要素は、加熱システム、換気・除湿システム、温湿度制御、両面熱風供給です。石炭、天然ガス、電気加熱、または空気熱源加熱に対応可能です。乾燥能力は300～8000 kg/hで、主に産業用途で使用され、野菜、果物、肉製品、タバコ、皮革、穀物、繊維、肥料、紙、金物、工業製品、化学品、汚泥などの乾燥に適しています。

全ステンレス製電気乾燥機

本機は熱風循環の原理で動作します。高品質のステンレス鋼で作られており、耐食性、耐熱性、耐摩耗性に優れています。1バッチあたり60～480 kg の材料を処理できます。これらの乾燥ボックスは、さまざまな規模や能力の生産ラインに対応し、お客様の効率的で安定した乾燥を実現します。

タイプ1：熱風循環ボックス式イカ乾燥機

製品特長

• 内槽とトレイは高品質のステンレス鋼製で、優れた耐食性と耐久性を備え、食品衛生基準を満たしています。
• 自動制御システムを搭載し、操作が簡単で、高いインテリジェンスを実現。
• 処理能力：300～8000 kg/h。
• 複数の加熱オプション：石炭、電気、ヒートポンプシステム。
• 幅広い用途：水産物、野菜、果物、肉製品、穀物、木材、金物、肥料など。

利点

• 高い乾燥効率：生産量を30％以上向上可能。
• 安定した乾燥品質：変形や変色のない均一な乾燥を実現。
• 省エネ・環境配慮：多様な熱源に対応し、クリーンで低炭素な生産をサポート。
• 高い自動化：PLCまたはタッチパネル制御システムをオプションで選択可能。
• 衛生・安全性：排ガス、廃水、固形廃棄物の排出なし。オプションで食品グレードのステンレス鋼内槽を選択可能、GMP基準に適合。
• カスタマイズ対応：サイズ、容量、トレイ枚数などの構成を生産ニーズに合わせて調整可能。

技術パラメータ

タイプ2：オールステンレス製電気式イカ乾燥機

特長

• 高品質ステンレス鋼製で、耐食性、耐熱性、耐摩耗性に優れています。
• 軸流ファンと自動定温制御システムを搭載し、熱効率は95%以上です。
• 5機種から選択可能で、1バッチあたり60～480kgの材料を処理できます。
• ステンレス製トロリー（標準サイズ：710×950×1390mm、12段）付属。耐熱性・耐食性に優れたナイロン製キャスターを装備。
• PID自動温度制御と過温度警報機能を搭載。設定温度を超えると自動的に加熱を停止します。
• 生産ラインとの統合が可能です。

利点

• 長寿命：耐食性、耐熱性に優れ、10年以上の耐久性を実現。表面は滑らかで衛生的、優れた防錆・防食性能を備えています。
• インテリジェント操作：直感的なインターフェースを備えたPLC制御システム。温度、時間、パラメータの設定が容易で、最小限の労力で全自動運転が可能です。
• 幅広い用途：食品、医薬品、化学、電子産業に対応し、厳格な衛生基準と性能基準を満たします。
• 精密な温度制御：スマートセンサーがリアルタイムで温度を監視し、加熱出力を自動調整。変動幅は±1℃以内を実現します。
• 高い安全性：主要部品には防爆モーター、防爆ランプ、防爆制御機器を採用し、高温多湿環境でのリスクを排除します。

技術パラメータ

イカ乾燥室の使い方

原料の準備

新鮮なイカを選び、内臓や不純物を取り除き、よく洗浄します。必要に応じて、イカをスライス、細切り、または丸ごと乾燥させることができます。

トレイへの投入

準備したイカをステンレス製の乾燥トレイまたはラックに均等に並べます。重なりを避け、均一な乾燥を確保します。

温度・湿度管理

• 初期段階（40～50℃）：低温で除湿します。表面の収縮による「外乾き・中湿り」を防ぎます。
• 中期段階（55～65℃）：徐々に温度を上げます。熱風循環を維持しながら、水分蒸発を促進します。
• 最終段階（65～75℃）：高温で形状を整えます。イカは黄金色または薄茶色になり、水分含有量は約15％まで低減します。

冷却と保管

乾燥後、イカを取り出し、室温で自然冷却します。冷却後、包装して保管または出荷できます。

なぜイカを乾燥させるのか？

イカの乾燥は、保存性の向上、品質維持、付加価値向上のために重要です。主な理由は以下の通りです。

• 保存期間の延長： 水分を減らして腐敗を防ぎます。
• 保管・輸送の容易さ： 軽量化・コンパクト化により、輸出にも適しています。
• 風味の向上： 食感が良くなり、旨味が凝縮されます。
• 付加価値の向上： するめやイカの細切りなど、収益性の高い製品に加工できます。
• 幅広い用途： 飲食店、スナック菓子、インスタント食品などに適しています。

イカ脱水機の用途価値

• 水産加工工場： バッチ乾燥により生産サイクルを短縮し、市場競争力を高めます。
• 輸出企業： 国際的な食品衛生基準を満たし、乾燥イカ製品の品質を安定させます。
• 飲食店・小売業： 焼きイカ、イカの細切りなどのスナック製品を迅速に準備できます。

イカ乾燥機を使用するメリット

• 乾燥イカの色味と風味を向上させ、栄養素を保持します。
• 人件費を削減し、天候に左右されない生産を実現します。
• 持続可能な生産と大口注文への対応をサポートします。