Contents
ジャガイモの紹介
ジャガイモは最も有望な高収量作物の一つであり、最も人気のある栄養価の高い健康食品トップ10の一つでもあります。ジャガイモは米、トウモロコシ、小麦に次ぐ重要な食用作物です。高収量で安定しており、適応性が広く、栄養が完全で産業チェーンが長いため、世界中で高く評価されています。種イモや様々な加工品は、世界経済と貿易の重要な一部となっています。この種の食品の応用範囲も非常に広く、乾燥ジャガイモはポテトチップスやフライドポテトの原料として使われ、市場で非常に人気のある食品です。
なぜ当社の乾燥設備を選ぶのか？
ジャガイモの乾燥工程は、その形状、光沢、香りに決定的な役割を果たします。しかし、従来の乾燥技術では需要に追いつけず、乾燥ジャガイモ製品の着色が悪く、香りが薄く、外観が悪いなど、製品価値に深刻な影響を与える問題が発生しています。逆に、ジャガイモをうまく乾燥できれば、商品価値も高まります。
従来の乾燥方法には、天日乾燥、石炭ボイラー、電気オーブンなどがあります。なぜ従来の方法を放棄するのでしょうか？それらはすべて原料に悪影響を及ぼし、特に熱に敏感な材料に影響を与えます。また、熱エネルギー変換率が低く、自動化の度合いが低く、汚染が深刻であるという問題もあります。
しかし、当社のヒートポンプ乾燥機はこれらの問題を効果的に解決できます。当社のヒートポンプ乾燥機は、少量の電力のみを使用して空気中の大量の熱を吸収し、ジャガイモを乾燥させます。エネルギー消費が少ないだけでなく、エネルギー変換率が高く、乾燥品質も高いです。プロセス全体が完全に無公害で、乾燥機は24時間連続乾燥を実現する自動温度制御装置を採用しています。以上の利点により、当社のヒートポンプ乾燥機は多くの消費者の支持と信頼を得ています。
ジャガイモ乾燥の工程
ジャガイモの加工工程には、材料選別、洗浄、皮むき、スライス、ブランチング、乾燥、包装の各ステップが含まれます。
- 材料選別、洗浄、皮むき： 腐敗のない完全で高品質のジャガイモを選び、洗浄後、皮むきナイフで皮をむき、芽を掘り出します。規模が大きい場合は、ジャガイモウールローラー洗浄機を使用して直接洗浄・皮むきができます。
- スライス： ジャガイモスライサーを使用して、皮をむいたジャガイモを3.5〜5 mmの厚さに均等にスライスし、酸化や変色を防ぐためにきれいな水に入れます。
- ブランチング： 85〜95度の水で1〜2分間ブランチングし、取り出してきれいな水で冷やし、表面の水を切ります。
- ポテトチップスの乾燥： ポテトチップスの乾燥工程全体は主に4つの段階で完了します。
- 初期低温固定段階：乾燥温度を40℃に設定し、乾燥室の相対湿度を60%に設定し、2時間乾燥を続けます。
- 初期段階：乾燥温度を55℃に設定し、乾燥室の相対湿度を35%に設定し、3時間乾燥を続けます。
- 除湿モードでの乾燥選択：乾燥温度を70℃に設定し、乾燥室の相対湿度を15%に設定し、5時間乾燥を続けます。
- 保管段階：乾燥が終了したら、すぐに包装しないでください。ジャガイモが完全に冷えて室温と同じになるまで待ってから包装を開始するのが最適です。包装された乾燥ジャガイモは乾燥した涼しい場所に保管してください。
異なる種類の唐辛子や製品要件に応じて、乾燥工程中の温度、湿度、乾燥時間は比較的異なります。
ジャガイモ乾燥機の用途
当社の乾燥機は、果物、野菜、漢方薬、穀物、種子、紙、木材などの乾燥に広く使用できます。
ジャガイモ乾燥機の関連製品
