カカオ豆ベルト乾燥機

シュリィの自動カカオ豆ベルト乾燥機は、生のカカオ豆を効率的に乾燥させます。高効率で均一かつ連続的な乾燥を実現し、中規模から大規模のカカオ加工工場や輸出事業に適しています。

乾燥はカカオ加工において極めて重要な工程です。発酵直後の生カカオ豆の含水率は通常55％～60％ですが、これを7％以下にまで低減させ、脱皮、粉砕、保管の要件を満たす必要があります。従来の天日乾燥は天候に大きく左右され、カビの発生や乾燥ムラ、品質の不安定さを引き起こす可能性があります。

Contents

動作原理

カカオ豆は、カカオ豆ベルト乾燥機の供給装置によってステンレス製メッシュベルト上に均等に広げられます。ベルトが乾燥チャンバー内へゆっくりと移動するにつれて、熱風が豆の上から下へ、または下から上へ通過し、水分を迅速に除去します。湿った空気は排気ファンによって排出され、連続循環乾燥が可能になります。

乾燥温度は制御可能（50～120 °C）であり、風量とベルト速度は豆の含水率、品種、乾燥要件に基づいて調整でき、すべての豆が均等に加熱されることを保証します。

https://youtu.be/vBG5vaYFGB8

連続コンベヤ乾燥機の動画

1. 原料の準備
発酵後のカカオ豆は、カビ豆や殻などの不純物を取り除くために選別・洗浄する必要があります。その後、豆をステンレス製のメッシュベルト上に均等に広げます。熱風が豆層に十分に行き渡るよう、層の厚さは2～6cmが推奨されます。

2. 予熱段階（50～70℃）
低温で豆をゆっくり加熱し、表面の水分を徐々に蒸発させます。これにより、表面が急激に乾燥して硬い殻が形成されるのを防ぎ、その後の脱水に悪影響を及ぼすことを防ぎます。

3. 主乾燥段階（80～100℃）
熱風をメッシュベルトの上から下へ、または循環させるように通すことで、豆内部の水分の拡散と蒸発を促進します。この段階は、豆の水分含有量を急速に低減するための重要な工程です。

4. 均熱乾燥段階（60～70 °C）
温度を下げて内部と外部の水分を均一にし、ムラのない乾燥と安定した色味を実現します。

5. 冷却と排出
乾燥後、カカオ豆は冷却セクションに入るか、自然冷却されます。温度が40 °C以下になったら排出されます。冷却された豆はそのまま包装または保管に進むことができます。

6. 検査と保管
水分計で水分含有量を確認し、7%未満に保ちます。室温まで冷却した後、乾燥したカカオ豆を密閉容器に保管し、吸湿や再湿を防ぎます。

連続自動乾燥

24時間ノンストップ運転が可能で、人件費を削減します。

均一乾燥と安定した色合い

多層熱風貫通方式により、豆の内部と外部をむらなく脱水します。

省エネルギー

熱風循環設計により、従来の乾燥機と比較してエネルギー消費を30%以上削減します。

衛生面と安全性

すべてのステンレス鋼接触面は食品グレードの基準を満たしています。

インテリジェント制御システム

自動温度・湿度制御により、バッチごとに均一な乾燥を実現します。

カスタマイズ可能な生産ライン

工場の規模、生産量、エネルギー要件に応じて柔軟に設計できます。

注記：上記の標準リストは参考用です。具体的な構成はお客様の生産計画に応じて調整されます。ご要望がございましたら、ポップアップウィンドウまたはWhatsAppにてスタッフまでお問い合わせください。

シューリーのカカオ豆ベルト乾燥機は、省エネ、高効率、自動化、食品グレードの衛生設計により、多くのカカオ加工企業にとって理想的な選択肢となっています。

乾燥品質の向上、エネルギー消費の削減、標準化された生産を実現したい方は、カスタマイズソリューションについてお問い合わせください。