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Introduzione alla patata
Le patate sono una delle colture ad alta resa più promettenti e sono anche uno dei dieci alimenti nutrienti e salutari più popolari. La patata è un'importante coltura alimentare seconda solo a riso, mais e grano. Grazie alla sua resa alta e stabile, ampia adattabilità, nutrienti completi e lunga filiera, è molto apprezzata in tutto il mondo. Le patate da semina e vari prodotti trasformati della patata sono diventati una parte importante dell'economia e del commercio globale. L'applicazione di questo tipo di alimento è molto ampia. Le patate essiccate possono essere utilizzate per preparare patatine fritte e patatine fritte, che sono alimenti molto popolari sul mercato.
Perché scegliere la nostra attrezzatura di essiccazione?
Il processo di essiccazione delle patate gioca un ruolo decisivo nella forma, lucentezza e fragranza delle patate. Tuttavia, la tecnologia di essiccazione tradizionale non riesce a tenere il passo con la domanda, portando a prodotti di patate essiccate con scarsa colorazione, fragranza leggera, aspetto scadente e altri problemi che influenzano gravemente il valore del prodotto. Al contrario, se le patate vengono essiccate bene, il valore della merce aumenterà.
I processi di essiccazione tradizionali includono l'essiccazione naturale al sole, la caldaia a carbone e il forno elettrico, ecc. Perché abbandonare i metodi tradizionali? Perché tutti hanno un impatto negativo sulla materia prima, specialmente su alcuni materiali sensibili al calore. Presentano anche problemi come bassa conversione dell'energia termica, basso grado di automazione e forte inquinamento.
Tuttavia, il nostro essiccatore a pompa di calore può risolvere efficacemente questi problemi. Il nostro essiccatore a pompa di calore utilizza solo una piccola quantità di elettricità per assorbire molto calore dall'aria per essiccare le patate. Non solo il consumo energetico è ridotto, il tasso di conversione energetica è elevato, ma anche la qualità dell'essiccazione è alta. L'intero processo è completamente privo di inquinamento e l'essiccatore adotta un dispositivo di controllo automatico della temperatura che può realizzare un'essiccazione continua 24 ore su 24. Sulla base dei suddetti vantaggi, il nostro essiccatore a pompa di calore ha ottenuto il sostegno e la fiducia della maggior parte dei consumatori.
Il processo di essiccazione delle patate
Il processo di lavorazione delle patate include la selezione dei materiali, la pulizia, la pelatura, l'affettatura, la scottatura, l'essiccazione e il confezionamento.
- Selezione del materiale, pulizia, pelatura: Scegli patate integre e di alta qualità senza marciume, pelale con un coltello dopo il lavaggio e rimuovi i germogli. Se la scala è grande, è possibile utilizzare la macchina pulitrice a rulli di lana per patate per pulire e pelare direttamente le patate;
- Affettatura: Usa un'affettatrice per patate per tagliare uniformemente le patate pelate in fette di 3,5-5 mm e mettile in acqua pulita per prevenire l'ossidazione e lo scolorimento;
- Scottatura: Scottare in acqua a 85-95 gradi per 1-2 minuti, rimuovere e mettere in acqua pulita per raffreddare, scolare l'acqua superficiale;
- Essiccazione delle fette di patata: L'intero processo di essiccazione delle fette di patata è principalmente completato in quattro fasi:
- Nella fase iniziale di fissaggio a bassa temperatura: La temperatura di cottura è impostata a 40°C, l'umidità relativa della camera di essiccazione è del 60% e l'essiccazione continua per 2 ore;
- Nella fase iniziale: La temperatura di cottura è impostata a 55°C, l'umidità relativa della camera di essiccazione è del 35% e l'essiccazione dura 3 ore;
- Selezionare l'essiccazione con modalità di deumidificazione: Impostare la temperatura di cottura a 70°C, l'umidità relativa della camera di essiccazione è del 15% e continuare l'essiccazione per 5 ore;
- Fase di stoccaggio: Dopo che l'essiccazione è terminata, non imballare immediatamente. È meglio attendere che la patata si sia completamente raffreddata e sia in linea con la temperatura ambiente prima di iniziare a imballare. La patata essiccata confezionata deve essere collocata in un luogo asciutto e fresco;
Per diversi tipi di peperoncino e requisiti di prodotto, la temperatura, l'umidità e il tempo di essiccazione saranno relativamente diversi durante il processo di essiccazione.
Applicazioni della macchina per essiccare patate
I nostri essiccatori possono essere ampiamente utilizzati per essiccare frutta, verdura, materiali medicinali cinesi, cereali, semi, carta, legno, ecc.
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