L'essiccatore per peperoncini Shuliy è in grado di essiccare il peperoncino in modo efficiente e rapido, mantenendo un'alta qualità. Durante il processo di essiccazione, il peperoncino viene completamente asciugato senza alterare il colore o subire deterioramenti.
Il metodo tradizionale di essiccazione del peperoncino è per lo più l'essiccazione al sole o all'aria. Non solo risente delle condizioni meteorologiche, ma può anche causare una parziale essiccazione eccessiva. In questo modo, il prodotto essiccato non garantisce la forma del prodotto ed è anche soggetto a infestazioni di insetti durante la conservazione successiva. La nostra azienda dispone di metodi di essiccazione specifici per il peperoncino e il peperoncino in polvere.
Il peperoncino è un alimento dal sapore unico. Può essere utilizzato direttamente o trasformato in polvere e usato come condimento. I peperoncini secchi hanno una vasta gamma di effetti: non solo favoriscono la digestione e aumentano l'appetito, ma accelerano anche la circolazione sanguigna nel corpo.
La necessità dell'essiccazione del peperoncino
L'essiccazione è una fase molto importante nel processo di essiccazione del peperoncino, in quanto può apportare numerosi benefici al peperone. Se i peperoni non vengono essiccati dopo la raccolta, si deteriorano molto rapidamente. Dopo l'essiccazione, la durata di conservazione può essere prolungata. Riducendo il contenuto di umidità del peperone, è possibile aumentare il sapore. Il peperone non distrugge i suoi componenti nutrizionali durante il processo di essiccazione. Inoltre, il colore, l'aroma e la forma del peperone possono essere meglio preservati, conferendo al peperone un valore commerciale più elevato.
Vantaggi dei nostri diversi essiccatoi per peperoncino
Attualmente, esistono tre metodi moderni comuni di essiccazione per il peperoncino: l'essiccazione batch in cabina, l'essiccazione continua a nastro e l'essiccazione a microonde.
Per il peperoncino essiccato, sia l'essiccazione a box in batch che l'essiccazione a nastro continuo possono essiccare bene il materiale. Entrambi i metodi utilizzano la circolazione di aria calda per l'essiccazione, quindi non sono adatti per il peperoncino in polvere. Per l'essiccazione delle polveri, utilizziamo generalmente il metodo di essiccazione a microonde. Il materiale rimane statico durante il processo di essiccazione. L'essiccazione a microonde non necessita di essere dotata di una fonte di calore, perché l'energia delle microonde agisce direttamente sulle molecole del mezzo convertendosi in energia termica. La penetrazione delle microonde consente al materiale di essere riscaldato internamente ed esternamente contemporaneamente, senza il processo di conduzione termica. Presenta i vantaggi di una velocità di essiccazione rapida, essiccazione uniforme, facile accessibilità e assenza di inquinamento.
Il processo di essiccazione del peperoncino
I peperoni vengono distribuiti uniformemente nel vassoio a griglia con uno spessore di circa 3 cm. Ogni carrello portamateriale ha 12-14 ripiani. Dopo essere stato riempito, viene spinto nella camera di essiccazione. La temperatura di essiccazione del peperone è regolabile da 55 a 75 °C.
- Fase di preparazione: Dopo aver completato il lavoro preparatorio prima dell'essiccazione del peperoncino, posizionare il peperoncino sull'apposito vassoio di essiccazione e inserirlo nella camera di essiccazione del peperoncino, accendere il pannello di controllo dell'unità principale per l'essiccazione. L'intero processo di essiccazione può essere controllato completamente automaticamente dal computer, senza necessità di presidio manuale.
- Fase iniziale: Il processo di essiccazione del peperoncino secco non avviene a velocità costante. La fase iniziale mostra una rapida fase di essiccazione, quindi la temperatura deve essere impostata leggermente più bassa. Generalmente, nella fase iniziale, la temperatura è impostata a 55°C, l'essiccazione non drena l'umidità e viene effettuata per 2 ore.
- Fase di essiccazione: In questa fase, il nostro scopo principale è rimuovere l'umidità. La temperatura è impostata a 60°C, l'umidità al 15% e si asciuga per 8 ore.
- Fase di riumidificazione: A questo punto, la maggior parte dell'acqua nel peperoncino è stata rimossa, ma è necessaria un'ulteriore essiccazione. Impostare la temperatura a 58°C, l'umidità al 10% e infine asciugare per 2 ore per raggiungere lo standard di essiccazione.
- Fase di stoccaggio: Dopo aver terminato l'essiccazione, non imballarlo immediatamente. È meglio attendere che il peperoncino si sia completamente raffreddato e sia in linea con la temperatura ambiente prima di iniziare a confezionare. Il peperoncino secco confezionato deve essere conservato in un luogo asciutto e fresco.
Per diversi tipi di peperoncino e requisiti di prodotto, la temperatura, l'umidità e il tempo di essiccazione saranno relativamente diversi durante il processo di essiccazione.
Applicazioni dell'essiccatore per peperoncino
La nostra macchina può essere utilizzata non solo per essiccare prodotti a base di carne, ma anche per essiccare frutti di mare, frutta, verdura, frutta secca, condimenti, fiori, prodotti farmaceutici, nell'industria chimica, ecc.
