Il mirtillo è un frutto delizioso ricco di nutrienti. I mirtilli contengono molti antociani, che non solo hanno buoni effetti nutrizionali e salutistici, ma possono anche ritardare l'invecchiamento del corpo e proteggere gli occhi. Il nostro essiccatore rimuove l'acqua in eccesso dal mirtillo e trattiene i nutrienti per una conservazione a lungo termine. I mirtilli secchi ereditano anche i vantaggi dei mirtilli freschi e non c'è quasi differenza nel valore nutrizionale e nel gusto rispetto al frutto fresco.
La durata di conservazione dei mirtilli freschi è relativamente breve. I mirtilli secchi tradizionali vengono essiccati al sole. Ma i mirtilli vengono raccolti in estate, e il periodo di maturazione va da giugno ad agosto di ogni anno. Tuttavia, in estate piove molto, il che ha causato grandi difficoltà al metodo di essiccazione tradizionale per la lavorazione dei mirtilli secchi. Inoltre, la qualità dei mirtilli secchi è disomogenea, e l'essiccazione al sole richiede molta manodopera e tempo, non adattandosi alla produzione industrializzata e su larga scala.
La nostra pompa di calore ad aria essiccatore per mirtilli adotta una curva di essiccazione scientifica e una curva di deumidificazione in modo che il mirtillo mantenga il suo colore naturale dopo l'essiccazione senza danneggiare i suoi nutrienti efficaci (come gli antociani). Allo stesso tempo, l'apparecchiatura ha un alto grado di automazione e non richiede supervisione speciale. Il processo di essiccazione è completamente controllato da un sistema intelligente.
I vantaggi della camera di essiccazione per mirtilli
Questo tipo di essiccatore per mirtilli utilizza aria calda pura che circola continuamente attraverso la camera di essiccazione. Nel processo di riscaldamento del materiale, l'aria calda porta via l'umidità generata durante l'essiccazione, raggiungendo lo scopo di essiccare.
Nel forno di essiccazione, i componenti come il forno e il vassoio sono realizzati in acciaio inossidabile, quindi non solo sono puliti e igienici, ma anche durevoli e hanno una lunga durata. È persino dotato di un sistema di controllo automatico per facilitarne l'uso.
Durante il processo di essiccazione, i materiali sono posti in vassoi fissi, che non tendono ad aderire e possono mantenere la forma e il colore originali dei materiali. Sulla base delle caratteristiche sopra menzionate, la camera di essiccazione per mirtilli è particolarmente adatta per essiccare frutta, verdura e materiali medicinali cinesi che hanno requisiti di alta qualità.
Il processo di essiccazione dei mirtilli
Il processo produttivo dei mirtilli secchi include principalmente selezione, pulizia, posizionamento, essiccazione, test, cernita e confezionamento, ecc.
- Selezione del materiale: Scegliere mirtilli freschi maturi come materia prima, senza danni evidenti sulla superficie, senza occhi di insetti e senza marciume.
- Pulizia: Versare i mirtilli in una soluzione di idrossido di sodio al 3% per pulire la cera sulla superficie, altrimenti l'acqua all'interno non evaporerà facilmente, quindi risciacquare con acqua pulita.
- Posizionamento: Disporre i frutti puliti uniformemente sul vassoio, senza sovrapposizioni, ammassi, e deve esserci uno spazio tra i frutti. Durante il posizionamento, fare attenzione a evitare rotture.
- Essiccazione: I mirtilli hanno un alto contenuto di zucchero e tendono a trattenere l'umidità. Il processo di essiccazione dei mirtilli richiede fino a 20 ore. Il processo di essiccazione deve essere completato in quattro fasi.
- Prima fase: Mettere i mirtilli nella camera di essiccazione. A questo punto, impostare la temperatura a 45°C e l'umidità relativa al 20%, e utilizzare la modalità di essiccazione e deumidificazione per 8 ore.
- Seconda fase: A questo punto, la maggior parte dell'acqua nei mirtilli è stata eliminata. Impostare la temperatura a 55°C e l'umidità al 15%. La modalità di essiccazione viene utilizzata per rafforzare la deumidificazione per rimuovere ulteriormente l'acqua nei mirtilli. Questa fase dura 6 ore.
- Terza fase: In questa fase, la temperatura è impostata a 40°C, e la differenza di temperatura può accelerare la distribuzione dell'acqua nel frutto per ridurre il tempo di essiccazione. A questo punto, impostare l'umidità al 10% per 4 ore.
- Quarta fase: Nell'ultima fase, il sistema di essiccazione non riscalda più, e solo il ventilatore continua a far circolare l'aria in modo che l'umidità dei mirtilli si asciughi naturalmente nella camera di essiccazione. Dopo 2 ore, si possono ottenere i mirtilli secchi.
I vantaggi dell'essiccatore per mirtilli
- Essiccazione uniforme, alta velocità, alta efficienza. Il materiale non tende ad aderire, preservando il colore e il gusto originali del materiale e migliorando la qualità dei prodotti;
- Igiene ambientale di produzione, funzionamento dell'apparecchiatura senza emissioni di gas di scarico, acque reflue o residui solidi;
- Il controllo automatico tramite touch screen può controllare con precisione la temperatura e l'umidità del forno;
- La fonte di calore dell'essiccatore include elettricità, carbone, gas naturale, pompe di calore ad aria, biomassa. Può essere personalizzata in base alle esigenze dell'utente;
- Maggiore è la dimensione della macchina, maggiore è la produzione del materiale; una produzione maggiore richiede un aumento della fonte di calore;
- Risparmio sui costi di manodopera, non è necessario personale a tempo pieno per sorvegliare l'apparecchiatura;
