Séchoir à pommes de terre | Équipement de séchage de patates douces | Flocons de pommes de terre séchées

Présentation de la pomme de terre

Les pommes de terre sont l’une des cultures à haut rendement les plus prometteuses et figurent parmi les dix aliments nutritifs et sains les plus populaires. La pomme de terre est une culture vivrière importante, juste après le riz, le maïs et le blé. En raison de son rendement élevé et stable, de sa large adaptabilité, de ses nutriments complets et de sa longue chaîne industrielle, elle est très appréciée dans le monde entier. Les plants de pommes de terre et leurs divers produits transformés sont devenus une part importante de l’économie et du commerce mondiaux. Le domaine d’application de ce type d’aliment est également très vaste. Les pommes de terre séchées peuvent être utilisées pour fabriquer des chips et des frites, des aliments très populaires sur le marché.

Pourquoi choisir notre équipement de séchage ?

Le processus de séchage des pommes de terre joue un rôle déterminant dans la forme, la brillance et le parfum des pommes de terre. Cependant, la technologie de séchage traditionnelle ne peut pas répondre à la demande, ce qui donne des produits de pommes de terre séchées avec une coloration médiocre, un parfum léger, un aspect peu attrayant et d’autres problèmes qui affectent sérieusement la valeur du produit. Au contraire, si la pomme de terre est bien séchée, la valeur marchande augmente également.

Les procédés de séchage traditionnels comprennent le séchage naturel au soleil, la chaudière à charbon et le four électrique, etc. Pourquoi abandonner les méthodes traditionnelles ? Parce qu’elles ont toutes un impact négatif sur la matière première, en particulier sur les matériaux thermosensibles. Elles présentent également des problèmes tels qu’un faible rendement de conversion thermique, un faible degré d’automatisation et une forte pollution.

Cependant, notre sécheur à pompe à chaleur peut résoudre efficacement ces problèmes. Notre sécheur à pompe à chaleur utilise seulement une petite quantité d’électricité pour absorber une grande quantité de chaleur dans l’air afin de sécher la pomme de terre. Non seulement la consommation d’énergie est faible, le taux de conversion énergétique est élevé, mais la qualité du séchage est également élevée. L’ensemble du processus est totalement non polluant et le sécheur est équipé d’un dispositif de contrôle automatique de la température qui permet un séchage continu 24 heures sur 24. Grâce aux avantages ci-dessus, notre sécheur à pompe à chaleur a gagné le soutien et la confiance de la majorité des consommateurs.

Le processus de séchage des pommes de terre

Le processus de transformation des pommes de terre comprend les étapes de sélection, nettoyage, épluchage, tranchage, blanchiment, séchage et conditionnement.

1. Sélection, nettoyage, épluchage : Choisissez des pommes de terre entières et de haute qualité sans pourriture, épluchez-les avec un couteau économe après les avoir lavées, et retirez les germes. Pour une grande échelle, une machine de nettoyage à rouleaux en laine peut être utilisée pour nettoyer et éplucher directement les pommes de terre ;
2. Tranchage : Utilisez une trancheuse à pommes de terre pour couper uniformément les pommes de terre épluchées en tranches de 3,5 à 5 mm, et placez-les dans de l’eau propre pour éviter l’oxydation et la décoloration ;
3. Blanchiment : Blanchissez dans de l’eau à 85-95 °C pendant 1 à 2 minutes, retirez-les et placez-les dans de l’eau propre pour refroidir, égouttez l’eau de surface ;
4. Séchage des chips de pommes de terre : L’ensemble du processus de séchage des chips de pommes de terre se déroule principalement en quatre étapes :
   • Phase initiale de stabilisation à basse température : La température de cuisson est réglée à 40 °C, l’humidité relative de la salle de séchage à 60 %, et le séchage dure 2 heures ;
   • Phase initiale : La température de cuisson est réglée à 55 °C, l’humidité relative de la salle de séchage à 35 %, et le séchage dure 3 heures ;
   • Sélection du mode de séchage avec déshumidification : Réglez la température de cuisson à 70 °C, l’humidité relative de la salle de séchage à 15 %, et continuez le séchage pendant 5 heures ;
   • Phase de stockage : Une fois le séchage terminé, ne conditionnez pas immédiatement. Il est préférable d’attendre que la pomme de terre ait complètement refroidi et soit à température ambiante avant de commencer le conditionnement. Les pommes de terre séchées conditionnées doivent être placées dans un endroit sec et frais ;

Pour différents types de piments et exigences de produit, la température, l’humidité et le temps de séchage seront relativement différents pendant le processus de séchage.

Applications de la machine de séchage des pommes de terre

Nos sécheurs peuvent être largement utilisés pour sécher les fruits, légumes, matières médicinales chinoises, céréales, graines, papier, bois, etc.

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