En général, il faut sécher les fruits de mer et les produits aquatiques à une température plus basse. En effet, les températures élevées peuvent endommager la peau du poisson, ce qui peut entraîner une mauvaise vente du poisson séché et des fruits de mer. De plus, la température élevée affectera la qualité de séchage des produits aquatiques. Deuxièmement, lors du séchage des fruits de mer et des produits aquatiques avec un four de séchage de poisson, vous devez contrôler la quantité d'humidité évacuée. C'est un facteur important pour déterminer la qualité de séchage. En outre, comme l'humidité des fruits de mer et des produits aquatiques se trouve généralement à l'intérieur de la graisse, il est assez difficile de les déshydrater. Deuxièmement, le cycle de séchage des fruits de mer et des produits aquatiques est relativement long et ne peut pas être séché rapidement. Car un séchage rapide affectera la qualité de séchage des produits aquatiques.
Enfin, le séchage des fruits de mer et des produits aquatiques nécessite une grande vitesse d'air et un grand volume d'air, afin d'éviter que la vapeur d'eau ne reste à la surface des produits aquatiques et n'abîme leur apparence. Ce sont tous les points auxquels vous devez prêter attention lors de la fabrication de poisson séché.
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Principe de fonctionnement du four de séchage de poisson
Après le démarrage de la machine de transformation de poisson séché, la salle de séchage isolée et fermée est forcée de circuler par ventilation avec un ventilateur de haute puissance pour former une forte convection et une zone de pression négative. Ensuite, sous le travail ininterrompu de la machine frigorifique et du système de contrôle de haute qualité, l'air froid et chaud dans la salle de séchage isolée alterne rapidement. Lorsque la convection de circulation d'air chaud fait monter la température de surface des articles, l'humidité dans le matériau s'échappe constamment. Ensuite, elle est rapidement soufflée à nouveau par la pompe à chaleur, et l'humidité en surface est rapidement emportée, formant du condensat via la rangée froide et évacuée de l'entrepôt.
Caractéristiques du séchoir à poisson
- Notre machine commerciale de séchage de poisson adopte le mode de séchage en cycle fermé. Cela permet d'économiser les coûts d'exploitation et d'éviter les émissions de gaz résiduaires et de chaleur.
- Les performances de séchage de notre four de séchage de poisson sont plus de 70 % plus économes en énergie qu'un séchoir électrique ordinaire, ce qui réduit considérablement les coûts d'exploitation.
- La température de séchage dans la méthode de séchage à basse température est proche du séchage naturel. Le poisson après séchage a une bonne qualité, une belle couleur et un grade de produit élevé.
- Le poisson ne se déforme pas, ne se fissure pas, ne se décolore pas, ne se détériore pas, ne s'oxyde pas, sèche complètement, a une bonne réhydratation après séchage, moins de perte de nutriments et une longue période de stockage pendant le processus de séchage. Cela est plus efficace que tout équipement de séchage traditionnel pour protéger la couleur, l'arôme, le goût et les ingrédients actifs du poisson.
- La machine commerciale de séchage de poisson Shuliy adopte un mode de séchage fermé. Cela n'est pas affecté par les conditions météorologiques et la région. L'été humide comme l'hiver froid peuvent être utilisés (les jours de pluie, le séchoir solaire à poisson ne peut pas être utilisé).
- Le design extérieur est beau et généreux, et l'unité occupe une petite surface.
Domaine d'utilisation du four de séchage de poisson
Le séchoir à poisson Shuliy peut produire du poisson séché, du poisson salé séché, du calmar séché, de l'aileron de requin séché, des fruits de mer, du poisson séché assaisonné, des crevettes et d'autres produits aquatiques. En outre, notre machine peut également sécher des ingrédients tels que des légumes et des fruits. Par conséquent, ce four de séchage de poisson a une large gamme d'applications.
Chez Machines de séchage Shuliy, nous avons non seulement le four de séchage de poisson, mais aussi le séchoir à poisson solaire. Si vous en avez besoin, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment.
