La viande séchée, aussi appelée jerky dans la plupart des régions. Comme nous le savons, la viande fraîche n'est pas facile à conserver longtemps, elle est particulièrement sujette à la détérioration par temps chaud et humide. Cependant, la plupart des méthodes de séchage traditionnelles présentent de nombreux problèmes, elles sont très archaïques et incapables de répondre aux besoins de la société actuelle. Notre séchoir à micro-ondes peut sécher les produits carnés en toute sécurité et rapidement. Il a également un effet de stérilisation pendant le séchage. Ensuite, je vais vous expliquer comment sécher des produits carnés de haute qualité.
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Introduction au jerky séché
Afin que les produits carnés puissent être conservés longtemps et pour faciliter la transformation secondaire, ils doivent être déshydratés et séchés. Les viandes courantes à traiter comprennent le porc, l'agneau, le bœuf, le poulet, le canard, le poisson, les crevettes, etc. Lorsque le produit carné est transformé en viande séchée, il conserve non seulement les divers minéraux et acides aminés nécessaires au corps humain, mais maintient également la saveur de la viande elle-même. Il peut également être conservé longtemps. Le poids des produits carnés séchés est considérablement réduit, ce qui les rend faciles à transporter, très appréciés des voyageurs et des campeurs. En raison de son goût délicieux et de sa richesse nutritionnelle, c'est également un produit incontournable pour un usage domestique et pour offrir en cadeau.
Pourquoi choisir notre équipement de séchage à micro-ondes pour sécher la viande ?
La plupart des produits carnés subissent une déshydratation importante et sont sujets à l'altération. Par conséquent, le point principal du séchage des produits carnés est d'équilibrer la déshydratation et d'inhiber les bactéries. Actuellement, les méthodes de séchage traditionnelles dans notre pays comprennent le séchage au soleil et le séchage à l'air. Bien que le coût de ces méthodes soit très faible, elles présentent de nombreux problèmes techniques, tels que des cycles de séchage longs, une couleur inégale et une sensibilité aux intempéries, aux insectes, etc. La qualité des produits carnés a diminué. La chambre de séchage moderne à circulation d'air chaud, parce que la chaleur est transférée de la surface du matériau vers l'intérieur et que l'humidité se diffuse de l'intérieur vers la surface, a tendance à former une croûte sèche et un pseudo-séchage en surface.
Et notre séchoir à micro-ondes peut résoudre ces problèmes efficacement. La capacité de pénétration des micro-ondes est extrêmement forte, et il peut sécher à la fois l'intérieur et l'extérieur des produits carnés simultanément. Comme il ne nécessite pas de conduction thermique, il peut atteindre l'objectif de séchage en peu de temps. Pendant le processus de séchage par micro-ondes, il peut également stériliser les produits carnés en même temps pour garantir la qualité des produits. Le produit séché a une belle couleur et est séché uniformément sans provoquer de phénomène de croûte externe et d'humidité interne.
Le processus de séchage de la viande
- Les produits carnés doivent être fabriqués à partir de viande maigre coupée serrée autant que possible, et certains traitements de marinade peuvent être effectués avant le séchage.
- Selon les exigences de transformation, coupez en morceaux, tranches et dés. Après la coupe de la viande, cela favorise non seulement un séchage rapide, mais permet également un séchage plus uniforme du matériau.
- Placez-le dans un séchoir à micro-ondes pour le séchage, et faites attention à la déshumidification et au réglage de la température pendant le processus de séchage.
- Les produits carnés séchés peuvent être directement emballés ou cuits. Choisissez un endroit hygiénique, ventilé, sec et frais pendant le stockage.
Applications de la machine à sécher la viande
Notre machine peut non seulement être utilisée pour sécher les produits carnés, mais aussi pour sécher les fruits et légumes, les noix, les fruits de mer, les condiments, les fleurs, les médicaments, l'industrie chimique, etc.
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Exemple de séchage de viande par micro-ondes
